相信每個人對美食都非常的向往，而且大多人都想要吃美食，而意大利人一直以自己的美食為傲，尤其是意大利的手工冰淇淋（Gelato）。據(jù)說，把全球吃的冰淇淋匯集起來，排榜首的也一定是意大利的Gelato。

扎實的食材和經(jīng)過多次試驗得出的嚴(yán)格配比...大概也只有意大利的Gelato才能帶來這份感動！

意大利的gelato店，通常每個冰淇淋甜筒上至少可以選擇兩個口味的冰淇淋球。而眾多口味中有一個必選口味是：開心果

• 開心果的高營養(yǎng)

開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，富含纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點。

• 它是心臟“保鏢”

富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

• 它可以保護(hù)視力

開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。

• 它可以讓身體苗條

每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

• 其他功效

開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助于機(jī)體排毒。開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。

開心果原產(chǎn)于伊朗，現(xiàn)在主要產(chǎn)地在意大利、法國、希臘、土耳其、敘利亞、阿富汗、伊拉克等國。開心果性喜光，適合生長在海拔600米-1200米的陽坡山地，深厚石灰質(zhì)土壤，排水良好的松砂壤土生長頗佳，植物不耐潮濕而怕積水，而意大利Spoleto市所擁有的地理位置和天氣狀況，是最適合開心果種植的。

作為冰淇淋口味的，在意大利任意一家Gelato點開心果味都是必備。分辨一家冰淇淋店的好壞，其實只要觀察他們家開心果味的冰淇淋是成色如何即可。像下圖這樣的成色是。

開心果冰淇淋的制作

一般制作開心果口味的方法有兩種，一種是加入開心果果粒，能吃出開心果顆粒感的版本；另一種是使用百分之百的開心果醬，擁有細(xì)膩順滑口感的版本。

但不管是哪種做法，的原料才是美味的關(guān)健！這是為什么Spoleto的開心果冰淇淋能得到世界的秘訣。

世界吃的冰淇淋在Spoleto

冰淇淋大師巡回賽（Gelato World Tour）是一場世界性的意大利冰淇淋大賽，來自全世界各地的冰淇淋大師都會參與。

在2017年的比賽中，這家來自Spoleto的冰淇淋店-“Crispini”以一款開心果口味的冰淇淋奪得了“世界上吃冰淇淋”的稱號。他用的是Spoleto當(dāng)?shù)胤N植的開心果！

能吃到這個冰淇淋是人生中一件大事。要知道受食客們追捧的米其林3星餐館，號稱“值得安排專程旅行去一次的地方”，其實世界各地幾乎都可以找到，更別說米其林遍地的意大利了！

但全世界的開心果冰淇淋在Spoleto，一個不起眼的小店，店門口是這樣的。 去Spoleto旅游的小伙伴，試試你們的運氣吧，品嘗據(jù)說是世界的冰淇淋。