對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，蒸餃應(yīng)該是非常熟悉的，而且也是很多人的。同時(shí)蒸餃，也是中華民族的傳統(tǒng)美食，春節(jié)必備的年節(jié)食品，如今在速凍技術(shù)的助推下，逐漸走進(jìn)了人們的日常生活，成為高頻次消費(fèi)類小吃中的“?？汀薄?/p>

近幾年，看準(zhǔn)了速凍蒸餃的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，速凍食品行業(yè)從大佬到小兵都在上馬該品類，各個(gè)渠道產(chǎn)品涌入，好不熱鬧。相比市面上常見(jiàn)的肉餡類產(chǎn)品，三全餐飲另辟蹊徑，選擇從素餡入手，以果蔬入皮為賣點(diǎn)，追求創(chuàng)新，通過(guò)賦予其更多的差異化價(jià)值，讓這只蒸餃“C位出道”。

市場(chǎng)空間大，創(chuàng)新引領(lǐng)方向

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，蒸餃未來(lái)的增長(zhǎng)空間很大，主要原因有三，一是蒸餃作為傳統(tǒng)食品，有廣泛的群眾基礎(chǔ)；二是蒸餃的品質(zhì)、賣相和口感都不錯(cuò)，具有推廣的優(yōu)勢(shì)；三是蒸餃比水餃操作起來(lái)更加方便，注定其未來(lái)的潛力不會(huì)小，賣水餃的餐飲店可能會(huì)有一部分轉(zhuǎn)賣蒸餃?；诖耍賰鍪称沸袠I(yè)對(duì)蒸餃產(chǎn)品的市場(chǎng)前景普遍看好。

回顧蒸餃走紅的歷程，大致可以概括為幾個(gè)階段：前幾年，行業(yè)內(nèi)初有苗頭，該品類處于培育期；從2015年起，正大、三全、灣仔碼頭等行業(yè)大鱷紛紛上馬蒸餃項(xiàng)目，為其正式進(jìn)入大眾視野做了有力助推；隨后，一大批中小型企業(yè)召集人馬，拉起了速凍蒸餃的生產(chǎn)線。短短三年下來(lái)，蒸餃的江湖已是群雄畢至，市場(chǎng)如火如荼，該品類也成功躋身“超級(jí)單品”行列。

但隨之而來(lái)的，這一行業(yè)的問(wèn)題也日益突出，最明顯的表現(xiàn)是：產(chǎn)品創(chuàng)新能力不足。業(yè)內(nèi)人士指出，現(xiàn)有蒸餃的口味仍以豬肉餡為主，過(guò)于單一，也與當(dāng)下倡導(dǎo)的健康理念不夠匹配。要想取得長(zhǎng)足發(fā)展，未來(lái)需要在產(chǎn)品和渠道兩方面進(jìn)行創(chuàng)新，產(chǎn)品要有能吸引消費(fèi)者的特色，增加功能性，同時(shí)順勢(shì)而為，著力開(kāi)拓餐飲渠道。

問(wèn)題的另一面，是機(jī)會(huì)。三全餐飲向來(lái)以創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)力，決定邁出開(kāi)拓性的一步：重磅推出彩蔬素餡蒸餃，并全面進(jìn)軍連鎖餐飲渠道?！耙灶I(lǐng)頭企業(yè)的魄力和擔(dān)當(dāng)，引領(lǐng)蒸餃行業(yè)向著更加多元化、系統(tǒng)化的方向發(fā)展，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)產(chǎn)品的大洗牌?！?/p>

優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品力，打造產(chǎn)品實(shí)力

三全餐飲彩蔬蒸餃，以果蔬入面，菠菜皮、紫薯皮、南瓜皮等多種吸睛彩色面皮，精心包制而成，無(wú)論是外觀、內(nèi)餡等硬性指標(biāo)，還是口感、健康等主觀價(jià)值，彩蔬蒸餃的表現(xiàn)都可圈可點(diǎn)。

在外觀上，0.7mm薄皮，薄到可以透過(guò)內(nèi)餡的豐富色彩，雙折邊設(shè)計(jì)無(wú)硬邊，口感提升更柔和。360°全方位的餡料填充，不僅餃形更加飽滿，一口咬下，充足的餡料占領(lǐng)口腔，吃貨的心無(wú)比滿足。

在內(nèi)餡上，餡含量＞65%，輔料更是6mm切丁，在產(chǎn)品內(nèi)涵更為豐富的同時(shí)，保持的口感，保證的舌尖體驗(yàn)。香菇、蓮藕，均保持了明顯的顆粒感，整個(gè)彩蔬蒸餃?zhǔn)秤闷饋?lái)，層次分明，更是驚喜連連。

在產(chǎn)品穩(wěn)定性上，公司內(nèi)部進(jìn)行了一次“產(chǎn)品出廠、到經(jīng)銷商手中、再返廠”的實(shí)地測(cè)驗(yàn)，事實(shí)證明，整個(gè)過(guò)程無(wú)變色等問(wèn)題出現(xiàn)，質(zhì)量過(guò)硬。

在“好吃、健康”的產(chǎn)品基礎(chǔ)屬性外，三全餐飲的彩蔬蒸餃，給人的另一感覺(jué)是足夠亮眼，足夠抓人眼球。“吸睛”對(duì)客戶來(lái)說(shuō)，也是抓住消費(fèi)者的一大亮點(diǎn)，是客戶宣傳的一大傳播點(diǎn)。

定位連鎖餐飲，與品牌共贏

彩蔬蒸餃，精裝400g，一盒20顆，帶托盤的包裝規(guī)格，是在和品牌餐飲店合作的過(guò)程中，探索出的新路徑。

隨著三全餐飲與品牌餐飲店的合作越來(lái)越密切，我們發(fā)現(xiàn)，品牌店對(duì)產(chǎn)品的需求與流通市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的需求存在很大不同，更加注重品質(zhì)、坪效、特殊性。以往的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)大流通，雖然最終也是到達(dá)餐飲渠道，但不是目的。此外，大眾消費(fèi)者對(duì)小食、輔食類產(chǎn)品的旺盛需求，以及對(duì)蒸、燉、煨、熗等傳統(tǒng)烹飪方式的歡迎，這些因素也共同促成了全新蒸餃系列的誕生——這款彩蔬蒸餃產(chǎn)品恰好滿足了消費(fèi)者的一系列訴求。

彩蔬蒸餃，明確定位為粥店、中式連鎖快餐、酒店、外賣場(chǎng)景下，與主餐搭配的小食、輔食食材。終端餐飲店無(wú)需購(gòu)置單獨(dú)的設(shè)備，三全餐飲會(huì)通過(guò)專業(yè)人員的上門服務(wù)，讓產(chǎn)品適應(yīng)店內(nèi)已有的蒸煎設(shè)備，為客戶提供一套完整的產(chǎn)品呈現(xiàn)方式。另外，團(tuán)隊(duì)人員還將根據(jù)各個(gè)店里的主菜特點(diǎn)，設(shè)計(jì)與蒸餃產(chǎn)品的搭配方案，促使雙方展開(kāi)一對(duì)一合作，從而實(shí)現(xiàn)共贏化。

掃碼活動(dòng)來(lái)參與，現(xiàn)金紅包發(fā)不停

三全餐飲為推廣此次彩蔬蒸餃，讓利于客戶，在2018年11月1日-2019年2月28日，推出了為期三個(gè)月的開(kāi)箱掃碼活動(dòng)。只要購(gòu)買此生產(chǎn)日期范圍內(nèi)的彩蔬蒸餃掃碼裝產(chǎn)品，打開(kāi)箱子，用微信掃描箱蓋上的二維碼，有機(jī)會(huì)獲得價(jià)值2565元的ipad或數(shù)額不等的現(xiàn)金紅包，中獎(jiǎng)率，只要你掃，有錢拿！

三全餐飲12萬(wàn)箱蒸餃，箱箱有獎(jiǎng)！特等獎(jiǎng)+一等獎(jiǎng)+二等獎(jiǎng)+三等獎(jiǎng)+四等獎(jiǎng)＞92%，真金白銀，真心實(shí)意，讓更多人獲得大額紅包。不管是北上廣深一線城市，還是縣域鄉(xiāng)鎮(zhèn)偏僻邊陲，只要你購(gòu)買三全餐飲蒸餃掃碼裝，掃描箱蓋上二維碼，大獎(jiǎng)、小獎(jiǎng)，現(xiàn)金、ipad，中獎(jiǎng)面前人人平等！

三全餐飲，對(duì)產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，對(duì)速凍食品專注追求，為企業(yè)健康、高速發(fā)展提供源源動(dòng)力。三全餐飲彩蔬蒸餃，于2018年11月1日全國(guó)上市，期待大家的品鑒！