食品安全大于天，食品的安全性不言而喻，近年來人們的生活水平有了質(zhì)的飛越，肉品已經(jīng)成為人們餐桌上經(jīng)常會(huì)見到的，下面我們一起來了解一下關(guān)于大連市針對(duì)肉品安全是如何進(jìn)行防范的？近年來大連穩(wěn)步淘汰生豬產(chǎn)業(yè)低端落后產(chǎn)能。年度養(yǎng)殖量從2013年的698.7萬頭，穩(wěn)步調(diào)整至當(dāng)前的450.8萬頭。日前，市政府網(wǎng)站發(fā)布《大連市人民政府辦公廳關(guān)于推進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的實(shí)施意見》（以下簡(jiǎn)稱《實(shí)施意見》），提出到2020年，全市生豬年度飼養(yǎng)量控制在300萬頭養(yǎng)殖規(guī)模，豬肉年產(chǎn)量15萬噸，豬肉自給率達(dá)50%。

推廣“公司+現(xiàn)代化育肥豬場(chǎng)”模式

保障居民豬肉產(chǎn)品有效供給

《實(shí)施意見》提出生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基本原則，保障居民豬肉產(chǎn)品有效供給。順應(yīng)市民消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)新需要，減少低端無效供給。堅(jiān)持綠色發(fā)展。不斷完善承載風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防、預(yù)報(bào)制度，一旦臨近峰值，發(fā)出預(yù)警信息，提請(qǐng)采取控制措施。優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)向大連玉米產(chǎn)區(qū)及環(huán)境承載能力強(qiáng)的地區(qū)轉(zhuǎn)移。堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)升級(jí)。以“公司+現(xiàn)代化育肥豬場(chǎng)”模式為重點(diǎn)，加快實(shí)現(xiàn)種豬場(chǎng)、飼料場(chǎng)、育肥豬場(chǎng)和技術(shù)服務(wù)無縫對(duì)接。推廣“公司+現(xiàn)代化育肥場(chǎng)”模式、訂單模式、網(wǎng)上交易和期貨等，加強(qiáng)品牌建設(shè)，將先進(jìn)工業(yè)化成果用于養(yǎng)豬業(yè)。

采取三元雜交模式進(jìn)行商品豬生產(chǎn)

科學(xué)規(guī)劃養(yǎng)殖區(qū)域

《實(shí)施意見》還提出，要穩(wěn)定并穩(wěn)步提高生豬生產(chǎn)規(guī)模。引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展，鼓勵(lì)現(xiàn)有生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)開展現(xiàn)代化升級(jí)改造，提升生產(chǎn)效率。鼓勵(lì)知名企業(yè)在大連轄區(qū)內(nèi)建設(shè)或共建年出欄20000頭以上規(guī)?！艾F(xiàn)代化、全封閉、可循環(huán)、無污染”生豬養(yǎng)殖場(chǎng)。加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)。確定大連生豬生產(chǎn)主導(dǎo)豬種為長(zhǎng)白、大白和杜洛克等品種，采取三元雜交模式進(jìn)行商品豬生產(chǎn)。根據(jù)全市生豬生產(chǎn)情況，規(guī)劃打造一級(jí)種豬擴(kuò)繁場(chǎng)2個(gè)、二級(jí)種豬擴(kuò)繁場(chǎng)10個(gè)，滿足全市二元母豬存欄10萬頭、年出欄200萬頭三元雜交商品豬生產(chǎn)需要。

此外，科學(xué)規(guī)劃養(yǎng)殖區(qū)域。根據(jù)都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃和布局，大連甘井子區(qū)、旅順口區(qū)、長(zhǎng)?？h及其他城市化發(fā)展區(qū)域?yàn)榭刂起B(yǎng)殖區(qū)；金普新區(qū)為適度養(yǎng)殖區(qū)；普蘭店區(qū)、莊河市、瓦房店市為重點(diǎn)養(yǎng)殖區(qū)。

源頭控制動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)

保障肉品質(zhì)量安全

《實(shí)施意見》強(qiáng)調(diào)，要完善生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展保障體系。建立健全重大動(dòng)物疫病防控預(yù)警和應(yīng)急體系，提升重大動(dòng)物疫病防控能力。加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)綜合防疫管理和口蹄疫等重大豬病防控，強(qiáng)化免疫、監(jiān)測(cè)、檢疫監(jiān)督、無害化處理等各項(xiàng)生豬疫病防控措施。繼續(xù)扶持種豬養(yǎng)殖場(chǎng)疫病凈化工作，努力控制和凈化種豬養(yǎng)殖場(chǎng)主要垂直傳播疫病，從源頭控制動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)。

同時(shí)，強(qiáng)化豬肉質(zhì)量安全屬地管理責(zé)任，加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖、投入品使用、屠宰加工等全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管，完善“黑名單”制度。鼓勵(lì)運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)，加強(qiáng)肉品質(zhì)量安全溯源管理。加大對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)“瘦肉精”等違禁藥物殘留監(jiān)測(cè)力度，嚴(yán)厲打擊各種在肉品中違法添加有毒有害物質(zhì)的行為。

《實(shí)施意見》要求，要健全無害化處理體系。認(rèn)真做好病死畜禽無害化處理工作。同時(shí)，加強(qiáng)生產(chǎn)信息監(jiān)測(cè)預(yù)警體系。

大連保障肉品安全，針對(duì)生豬疫病嚴(yán)防！相信未來我們的生活會(huì)越來越好!