隨著消費升級，消費者對食品的要求越來越高，因此如今新鮮食品越來越受歡迎。近日，鮮食供應(yīng)鏈服務(wù)商“叮叮鮮食”在北京798舉行A輪融資暨戰(zhàn)略發(fā)布會。叮叮鮮食此前宣布完成A輪融資，融資金額近億元。此輪投資人普洛斯隱山資本，頭頭是道投資基金、金沙江創(chuàng)投的代表皆出席此次發(fā)布會。未來，叮叮鮮食將打造鮮食生態(tài)圈！

叮叮鮮食洞悉新零售背后的供應(yīng)鏈升級機會，從鮮食品類切入，致力于為各大零售商提供優(yōu)質(zhì)鮮食供應(yīng)及綜合供應(yīng)鏈服務(wù)。其通過自主研發(fā)的VCMS價值鏈管理系統(tǒng)，重構(gòu)鮮食產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、渠道、銷售三者的關(guān)系。通過信息及資源共享，借助信息化手段，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)路由器的作用，打通供應(yīng)鏈上中下游、從線上到線下的各環(huán)節(jié)，提升整體鮮食產(chǎn)業(yè)效率，打造鮮食生態(tài)圈。

1、巨大的鮮食消費空間

在發(fā)布會現(xiàn)場，叮叮鮮食創(chuàng)始人唐萬里認(rèn)為，伴隨著人均GDP的提升與城市生活節(jié)奏的加快，顧客的時間成本以及產(chǎn)品口味要求變高，滿足“更新鮮”、“更即時”的鮮食品類的需求，將迅速增長。以便利店業(yè)態(tài)為例，在日本的便利店品類結(jié)構(gòu)中，鮮食銷售占比超過40%。對比中國，現(xiàn)有比例僅為3%左右，未來具有很大的增長潛力。

除去商品結(jié)構(gòu)本身的結(jié)構(gòu)性差異，根據(jù)《2018年中國便利店發(fā)展報告》數(shù)據(jù)，截止2017年，中國連鎖便利店開店數(shù)及同店銷售雙雙增長：連鎖便利店達(dá)到10.6萬家，整體市場規(guī)模約1900億，行業(yè)增速23%。在連鎖便利店以外，中國還有超過600萬夫妻老婆店的現(xiàn)有存量，也具有巨大的鮮食消費空間。然而現(xiàn)有的供應(yīng)鏈體系卻不能很好地滿足日益變化的市場需求，存在明顯痛點。

在傳統(tǒng)的食品流通領(lǐng)域，生產(chǎn)、渠道、銷售三大環(huán)節(jié)獨立運行。零售終端缺乏對銷售數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、分析和判斷的意識與能力，導(dǎo)致消費者的需求無法被獲??；生產(chǎn)端則依賴自身經(jīng)驗進行生產(chǎn)與供貨，從而產(chǎn)生產(chǎn)品庫存不足與過剩的情況。目前新興零售商已經(jīng)在逐步提升對于銷售數(shù)據(jù)的獲取與使用，但卻難以直接跟生產(chǎn)商對接，開發(fā)出顧客所需的商品。

2、做鮮食產(chǎn)業(yè)的路由器

唐萬里把叮叮鮮食定位于鮮食產(chǎn)業(yè)的路由器，依托于VCMS價值鏈管理系統(tǒng)，能夠連接三大環(huán)節(jié)：

（1）在信息流上，通過承接與消化零售商的數(shù)據(jù)改善效率；

（2）在商品流上，以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，研發(fā)符合當(dāng)下需求的差異化鮮食商品，并引入日本生產(chǎn)工藝指導(dǎo)，賦能工廠，最終讓工廠生產(chǎn)出“對”的商品，更好地滿足顧客需求的變化；

（3）在物流方面，借助第三方冷鏈物流（每日優(yōu)鮮極速達(dá)），可以進行三溫度帶集中配送。前晚上8點前下單，第二天早上9點前即可配送到店。

在主題為“鮮食的發(fā)展與便利店的未來”的圓桌論壇，叮叮鮮食CPO肖崢分享到：民族品牌便利店日均營業(yè)額6000-8000左右，相比日系便利店日均10000-12000，仍有不少差距。其中差距的核心，在于主要由鮮食品類構(gòu)成的綜合供應(yīng)鏈能力。然而建立鮮食供應(yīng)鏈屬于重資產(chǎn)投入，門檻較高。對于大多數(shù)便利店來說，借力第三方供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€更可行的選擇。

3、未來目標(biāo)：

每家便利店背后都有叮叮鮮食

據(jù)獲悉，自2018年1月上線以來，叮叮鮮食深耕北京，在生產(chǎn)端與近100家鮮食工廠合作，為商戶提供11大品類、超過300個SKU的鮮食商品；在渠道端已拓展接近10,000家夫妻老婆便利店的合作商戶，并與多家連鎖便利店形成深度合作關(guān)系。除北京以外，目前也已開始在華中地區(qū)布局業(yè)務(wù)。

叮叮鮮食由“回家吃飯APP”孵化，天使輪獲三生創(chuàng)投的投資，同時在每日優(yōu)鮮的生態(tài)賦能合作下共同打造鮮食供應(yīng)鏈。公司核心團隊為原回家吃飯的核心團隊，具有阿里巴巴、騰訊、京東等互聯(lián)網(wǎng)背景。同時引入日本鮮食專家團隊，具備豐富的鮮食研發(fā)經(jīng)驗以及鮮食供應(yīng)鏈綜合服務(wù)能力。

唐萬里透露，叮叮鮮食希望能夠培養(yǎng)100位鮮食產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才，賦能100個智能鮮食工廠，打造出100款國民美食，服務(wù)未來10萬個便利店?！拔磥?-10年，每個社區(qū)都將會有1個便利店。我們的目標(biāo)是，每家便利店背后都有叮叮鮮食?！?/p>