三只松鼠作為當前中國銷售規(guī)模的食品電商企業(yè)。在11月7日，三只松鼠在南京舉辦了以“造零食”為主題的新品發(fā)布會，現(xiàn)場共有11款特色迥異的零食新品亮相，創(chuàng)始人章燎原也在會后的媒體專訪環(huán)節(jié)，產(chǎn)品、渠道、供應鏈等問題一一進行解答。

三只松鼠豪送五噸零食

現(xiàn)場通過“場景感知+真人演繹+體驗互動”的表現(xiàn)形式，在綜藝秀的視聽效果中11款零食新品先后亮相：主打健康生活的“每日堅果”，搞怪辣條“好多啦”、藤椒味湯面“抖唇”，果木風味烤牛肉“大牛氣”，混合型巧克力制品“榛楂心”，即食海鮮“口袋海鮮”、切片型薯片“肥宅鮮切飼料”，不是肉勝似肉的素食產(chǎn)品“菇的肉”，適應年輕人快節(jié)奏生活的自熱燒烤“撩燒”，以及為精致人群提供的瓶裝果仁“小瓶果”……集中展現(xiàn)了三只松鼠對“風味、鮮味和趣味”的追求。

尤其值得一提的是，發(fā)布會結(jié)束前章燎原在現(xiàn)場抽取了一位觀眾，贈送一卡車總計五噸的零食！

據(jù)介紹，這11款新品已經(jīng)加入三只松鼠的預售清單，其中每日堅果銷售65000件，抖唇藤椒面熱賣超過11000桶。預售期間，三只松鼠首日僅用25分鐘完成去年全天銷量，截至目前預售超過50萬件，金額超3850萬，同比增幅75%！

2018年營收穩(wěn)破80億元

三只松鼠未來依托“五位一體”

2017年，三只松鼠實現(xiàn)營收68.5億元，其中雙十一當天全渠道銷售5.22億元，同比增長不甚如意。章燎原坦言，三只松鼠遇到了“坎”，曾經(jīng)盲目尋求品類擴張而忽視產(chǎn)品的與時俱進，沒能跟上消費升級的節(jié)奏，所以今年一邊做加法一邊做減法：在產(chǎn)品體驗方面實現(xiàn)更多細節(jié)性提升，比如推行極鮮戰(zhàn)略，所有產(chǎn)品達到消費者手中都是20天以內(nèi)生產(chǎn)的，同時砍掉不符合三只松鼠調(diào)性和標準的冗余產(chǎn)品，比如上半年的推出的蛋糕系列下架了近1/3。

重新出發(fā)的三只松鼠今年保守銷售額可以達到80億元，依托“五位一體”的新發(fā)展模式（深耕產(chǎn)品、玩轉(zhuǎn)全網(wǎng)、立足線上、贏在全國、沉淀能力），2019年將實現(xiàn)100億的銷售目標，屆時對標的企業(yè)將是達利、旺旺、億滋這些百億級別的食品巨頭。

所謂“五位一體”，指的是以創(chuàng)新為導向，線上線下相融合的新時代的造貨模式。其中，深耕產(chǎn)品指的的是立足于平臺化的研發(fā)，聯(lián)合伙伴打造創(chuàng)新的產(chǎn)品；玩轉(zhuǎn)全網(wǎng)強調(diào)社交傳播化，立足全網(wǎng)平臺形成產(chǎn)品認知和口碑；立足線上指的是成交線上化，以全網(wǎng)平臺銷售成果決定產(chǎn)品去留；贏在全國則表示線下分銷化，從線上走到線下，柔性定制，全國分銷；沉淀能力則強調(diào)全鏈數(shù)字化，通過數(shù)字技術(shù)沉淀數(shù)字化的供應鏈能力，由此形成完整閉環(huán)。

值得一提的是，曾經(jīng)三只松鼠被詬病“渠道單一”，線上銷售占比一度達到95%~98%，因此章燎原一直在積極開拓線下市場，比如通過零售通渠道月銷售額達到4000萬元，觸達70萬家終端小店，復購店鋪超過65%，再加上投食店、松鼠聯(lián)盟小店等線下布局，目前線上規(guī)模占比已經(jīng)降到80%，未來幾年的理想狀態(tài)是“五五開”。

直言不擅長飲料

或贈送100萬罐做試驗

今年9月時，三只松鼠曾宣布將在臘八節(jié)時上線一款飲料新品“第二大腦”，食品板也重點向章燎原了解了該產(chǎn)品的未來規(guī)劃。

章燎原稱，作為堅果的衍生品，“第二大腦”是三只松鼠必須要做的試水。三只松鼠目前有8000萬用戶，旗艦店每年有6億人次的流量，飲料新品上線后肯定能收獲一批種子用戶。

同時，章燎原坦承并不擅長做飲料，“第二大腦”的成本遠超想象，所以到現(xiàn)在都不知道應該如何定價，規(guī)劃上線以后做一些定制化的營銷或者大規(guī)模贈送，最多100萬罐送出去做做試驗，根據(jù)信息回流的情況再做打算。

以上是對三只松鼠新品發(fā)布會，連發(fā)11款零食新品的相關(guān)新聞，章燎原表示，正因為不專業(yè)，才能給那些專業(yè)的“搗搗亂”，或許飲料行業(yè)會出現(xiàn)一些新的可能性。