隨著社會(huì)一直不斷的發(fā)展,現(xiàn)如今消費(fèi)者對(duì)飲食的要求也非常高,營(yíng)養(yǎng)健康的餐飲才會(huì)引得消費(fèi)者的注意,餐飲與人們的飲食生活息息相關(guān)。近年來(lái),隨著生活水平的不斷提高,人們對(duì)飲食有了更高的追求,健康、營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)生等成為消費(fèi)熱詞。藥膳以較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到推崇,引領(lǐng)了餐飲行業(yè)的發(fā)展新趨向,其中藥膳品牌“修慧居”推出的精品藥膳表現(xiàn)出眾,廣受好評(píng)。
匠心打造,藥膳餐飲品牌獲高口碑
如今餐飲市場(chǎng)紅海一片,競(jìng)爭(zhēng)激烈,品類、口味同質(zhì)化嚴(yán)重。據(jù)大數(shù)據(jù)顯示,2006年至今,50%的餐飲品牌已經(jīng)陣亡,近年的餐飲淘汰賽已經(jīng)啟動(dòng)加速度。曾經(jīng)以為營(yíng)銷大于產(chǎn)品,打著互聯(lián)網(wǎng)旗號(hào)顛覆傳統(tǒng)餐企的部分新銳餐飲品牌,由于低估了餐飲業(yè)的復(fù)雜性紛紛跌落神壇。相反,一些注重深耕產(chǎn)品和盈利模式的餐飲品牌卻迎來(lái)了逆勢(shì)增長(zhǎng),獲得了消費(fèi)者認(rèn)可。
河南修慧居藥膳餐飲服務(wù)有限公司(簡(jiǎn)稱“修慧居”)用匠心打造產(chǎn)品,并與多家市級(jí)醫(yī)院開展了藥膳業(yè)務(wù)合作。2012年,“修慧居”品牌商標(biāo)注冊(cè),修慧居養(yǎng)生飯店在鄭州市成立,專門研發(fā)和制作精品藥膳。
在優(yōu)良口碑的帶動(dòng)下,修慧居又研發(fā)出系列藥膳養(yǎng)生菜服務(wù)社會(huì),還聯(lián)合協(xié)辦、托管南陽(yáng)多家醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)餐廳,積極弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生文化和中醫(yī)藥膳飲食文化。
修慧居甚至還引來(lái)國(guó)際貴賓的品嘗和贊賞,如英國(guó)醫(yī)科院院士、鄭州大學(xué)醫(yī)科院院長(zhǎng)尼克萊蒙、瑞典皇家醫(yī)學(xué)院教授克瑞斯先生、馬來(lái)西亞科技大學(xué)校長(zhǎng)丹斯里拿督威拉先生,以及國(guó)內(nèi)眾多名流藝術(shù)家,其口碑效應(yīng)也得到了多家媒體的點(diǎn)贊報(bào)道。
質(zhì)量為本,保障舌尖安全
餐飲重在體驗(yàn),如菜品的口味、升級(jí)、調(diào)整,的服務(wù),都需要以匠人精神做精做深。
修慧居“大當(dāng)家”李出身中醫(yī)世家,從事中醫(yī)藥膳養(yǎng)生事業(yè)十余年。在膳食質(zhì)量和供應(yīng)品種方面,修慧居以輔助消費(fèi)者強(qiáng)身健體為目標(biāo),講究精品藥膳的多樣化。它遵循中醫(yī)養(yǎng)生理念,結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué),選用衛(wèi)計(jì)委規(guī)定的藥食兩用中藥材和食材,結(jié)合傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代創(chuàng)新科技烹制加工,為合作醫(yī)院提供數(shù)十種合乎體質(zhì)的特色藥膳,有滋補(bǔ)湯菜粥、藥膳餅、藥膳包子。
為保證膳食質(zhì)量逐步提高,修慧居經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)康復(fù)營(yíng)養(yǎng)知識(shí),進(jìn)行廚藝研討。
食品安全在消費(fèi)者心目中占據(jù)重要地位,對(duì)商家經(jīng)營(yíng)效益有著直接影響。
為讓廣大消費(fèi)者吃得健康、放心、安全,修慧居組織員工學(xué)習(xí)新修訂的《食品安全法》,以及餐飲業(yè)5S、4D管理專題培訓(xùn);在鄭州、洛陽(yáng)、南陽(yáng)市區(qū)建立食品快速檢測(cè)室,購(gòu)置食品安全快速檢測(cè)儀器及試劑、手持式ATP熒光檢測(cè)儀,可隨時(shí)對(duì)供貨商所配送的食材原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留、甲醛、瘦肉精等項(xiàng)目檢測(cè),甚至對(duì)餐具細(xì)菌及微生物殘留進(jìn)行檢測(cè),保障“舌尖上的安全”。