如今休閑食品行業(yè)一直在不斷的發(fā)展，而且我們的生活質(zhì)量也在不斷的提高。但是在休閑食品中，膨化食品是其中重要的一個(gè)分支，適應(yīng)多種場(chǎng)景下消費(fèi)。

雖然現(xiàn)如今，消費(fèi)升級(jí)的“熱潮”持續(xù)不斷，消費(fèi)者追求健康的需求與日俱增，但對(duì)于印象中“不健康”的膨化食品仍需求不斷。

倫敦市場(chǎng)研究公司 Technavio 曾預(yù)測(cè)，未來(lái)幾年中，這個(gè)品類還會(huì)每年達(dá)到 4.15% 的復(fù)合增長(zhǎng)率。市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu) Mintel 的另一份關(guān)于鹽味零食（主要是餅干和薯片等膨化食品）的報(bào)告指出：中國(guó)和印度是增長(zhǎng)最快的兩個(gè)鹽味零食市場(chǎng)。美國(guó)和中國(guó)依然是咸味零食市場(chǎng)銷售額的兩個(gè)。

不過，目前一些食品企業(yè)中，推出更為健康的膨化食品，低油、低鹽、低溫成為關(guān)鍵。另外，低糖、天然糖分也是企業(yè)格外重視的方面，許多產(chǎn)品用天然果蔬原料，替代人工合成糖劑，增加產(chǎn)品糖度。

接下來(lái)小編將今年推出的膨化新品以及熱銷產(chǎn)品進(jìn)行梳理，為經(jīng)銷商朋友選品能有一個(gè)更好的了解，為你看好的產(chǎn)品投票吧，看哪幾款才是你的菜？

01、好麗友“浪里個(gè)浪”

今年是好麗友重磅推新的一年，多款膨化新品亮相，其中新品“浪里個(gè)浪”銷量表現(xiàn)十分強(qiáng)勁，它有著獨(dú)特的四層造型，食用時(shí)十分酥脆，消費(fèi)者一吃，便無(wú)法停止。據(jù)好麗友內(nèi)部人士透露，“浪里個(gè)浪”上市三個(gè)月單周出貨量超6萬(wàn)箱，月銷售額超過2200萬(wàn)元，受到年輕消費(fèi)者的追捧。

02、好麗友點(diǎn)點(diǎn)醬

今年10月底，好麗友再接再厲，又推出一款零食新品“點(diǎn)點(diǎn)醬薯片”，并且寄予厚望。據(jù)介紹，點(diǎn)點(diǎn)醬的一大亮點(diǎn)是對(duì)“醬”的應(yīng)用——將番茄醬、沙拉醬直接覆在薯片上，新穎的吃法和特殊的醬料工藝據(jù)說(shuō)收獲不少好評(píng)。

03、億滋閑趣脆脆style

這款新品歷經(jīng)3年研發(fā)，6輪大范圍測(cè)試才將新品推向市場(chǎng)，億滋內(nèi)部也將其稱為“三年磨一劍的大動(dòng)作”。這款主打香脆輕盈，每片只有1.3g，同時(shí)采用非油炸0反式脂肪，更健康。而甜辣紅椒和清咸胡椒兩種口味則非常符合時(shí)下年輕消費(fèi)群體的獵奇性口味追求。零售價(jià)5~6元，從華東市場(chǎng)開始，陸續(xù)進(jìn)行線下渠道鋪貨。

04、樂事輕焙薯片

樂事推出了一款膨化新品“輕焙”，這是一款焙烤型膨化食品，采用360°熱風(fēng)烘焙打造而成，口感酥脆干爽。目前共有香焗芝士味、柚香黑椒味等口味，與其它的膨化產(chǎn)品相比，具有鮮明的差異化優(yōu)勢(shì)。目前，“輕焙”已經(jīng)在一些重點(diǎn)城市中鋪貨銷售，為70g規(guī)格，售價(jià)約4.5元/袋。有消費(fèi)者反饋：“這款‘輕焙’膨化產(chǎn)品的包裝十分醒目，獨(dú)特的口味也吸引人躍躍欲試”。

05、單身狗糧·紐結(jié)脆

看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，瞄準(zhǔn)中國(guó)2.2億單身人群，單身狗糧應(yīng)勢(shì)而生，滿足了特定人群情感訴求，由此這系列治愈系零食爆紅社交網(wǎng)絡(luò)！下半年上市的新品，傳播口號(hào)：酥脆到心動(dòng)，好吃到變形，產(chǎn)品風(fēng)格和調(diào)性與之前的單身狗糧薯片系列可謂一脈相承。從產(chǎn)品造型來(lái)看，采用創(chuàng)意扭結(jié)為造型，打破了同類產(chǎn)品在視覺上的乏味和單調(diào)；目前有焦糖、香蕉兩種口味。從包裝風(fēng)格來(lái)看，這款產(chǎn)品韓范兒十足，充分滿足了年輕族群對(duì)顏值與品質(zhì)的審美需求。

06、米老頭煎餅系列

從休閑食品到中國(guó)風(fēng)大休閑集合體，米老頭創(chuàng)變前行。今年秋季上市的煎餅系列，及新款膨化食品，受到消費(fèi)者良好反響，并且新推出的IP形象為一個(gè)呆萌，可愛的小和尚，與社會(huì)上火爆的“佛系”相呼應(yīng)，并且每個(gè)包裝上配有不同治愈系的話語(yǔ)，如:如果我們有緣，錯(cuò)過了還會(huì)相見等。讓產(chǎn)品更加年輕化、清新化，更加符合年輕消費(fèi)者需求。

07、親親麻辣小龍蝦非油炸蝦條

親親推出了一系列辣系口味蝦條，其中小龍蝦口味，有川渝麻辣小龍蝦味、簋街爆辣小龍蝦味、泰式咖喱小龍蝦味。親親秉承一貫的非油炸健康工藝，使用精選野生海蝦為原料，在從胚體和口感上進(jìn)行精進(jìn)：要求胚體大小適中、不粘手、口感松脆、無(wú)殘留。本次推出新品的口味除小龍蝦味外，還有不同口味滿足不同個(gè)性的消費(fèi)者的需求。

08、宏圖山藥脆片

這款雖然在17年上市，但到目前為止市場(chǎng)表現(xiàn)持續(xù)火爆。據(jù)負(fù)責(zé)人透露，上市至今年6月，銷售額已超過5億元，受到市場(chǎng)廣大消費(fèi)者重復(fù)購(gòu)買。作為一家研制健康食品的企業(yè)，經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)研推出番茄、醬香、海苔和蜜汁烤翅四種受消費(fèi)者歡迎的口味，并依據(jù)不同消費(fèi)場(chǎng)景推出相應(yīng)規(guī)格包裝，在全國(guó)區(qū)域全渠道表現(xiàn)良好。

09、果蔬妃綜合果蔬脆

果蔬妃定位“親子果蔬脆品牌”，憑借這一獨(dú)特定位，成功將其與其他品牌形成區(qū)隔。經(jīng)過兩年多的發(fā)展，果蔬妃推出的“親子果蔬脆”“每日系列果蔬脆”等產(chǎn)品暢銷市場(chǎng)，已經(jīng)成為果蔬脆片市場(chǎng)不可忽視的力量，為所在品類帶來(lái)新活力。尤其在目前追求健康的消費(fèi)者中，深受喜愛，表現(xiàn)持續(xù)走高。

10、江小魚魚仔面

2018年，臺(tái)灣蒸膳坊食品有限公司鎖定零食市場(chǎng)，憑借敢于顛覆傳統(tǒng)，開創(chuàng)魚仔面這一全新品類，推出“江小魚”魚仔面新品。目前，該款新品有麻辣味、牛肉味、番茄味三款熱銷口味，以“閑情江小魚，回味慢生活”為產(chǎn)品理念。產(chǎn)品真材實(shí)料品質(zhì)好，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)高，優(yōu)質(zhì)海域小魚仔口感酥軟，并搭配引起共鳴的話語(yǔ)營(yíng)銷，主攻傳統(tǒng)和校園渠道。

11、阻脂脆片

產(chǎn)品是專為體重管理者量身打造，0蔗糖添加、0香精色素防腐劑添加、7g蛋白質(zhì)和7g膳食纖維（28g/一包）。據(jù)了解，阻脂的產(chǎn)品經(jīng)過1年自主研發(fā)，6個(gè)月工藝升級(jí)，百余次配方調(diào)試，數(shù)次工藝嘗試，將烘焙產(chǎn)品的健康性能發(fā)揮到。阻脂脆片受到歡迎的原因在于其堅(jiān)持健康低脂的同時(shí)保證產(chǎn)品的口味和口感，每一片脆片的厚度僅為1.7毫米，口感比肩薯片，同時(shí)還有普羅旺斯、蜀香烤肉、芝士海鹽等三種口味可供選擇。

近年膨化零食，有三大趨勢(shì)可尋

縱觀一年火爆的膨化產(chǎn)品，我們可以看到：

1，膨化零食向更健康方向發(fā)展。無(wú)論是從技術(shù)的創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)低溫低油等方法，還是到原料的使用，山藥、水果、蔬菜等更具健康營(yíng)養(yǎng)，企業(yè)的這些動(dòng)作無(wú)外乎折射出消費(fèi)者需求，不僅僅追求好吃，同時(shí)也更關(guān)注健康因素，這也是對(duì)企業(yè)要求更高、更嚴(yán)格。

2，膨化食品形狀向更具創(chuàng)新性。這類產(chǎn)品，口感至為關(guān)鍵，好的口感可以讓消費(fèi)者持續(xù)不斷的食用，一口氣直到吃完還意猶未盡。目前，從“浪里個(gè)浪”和紐結(jié)脆等新品可以看到，為了形成產(chǎn)品差異化，企業(yè)在此方面進(jìn)行研發(fā)，進(jìn)而使口感更加酥脆來(lái)吸引消費(fèi)者。

3，膨化零食口味向個(gè)性化發(fā)展。小龍蝦口味、櫻花口味、苦味、宮保雞丁口味等一系列前所未有的層出不窮，引起消費(fèi)者獵奇心態(tài)，這也反映出目前年輕消費(fèi)者是一群敢于嘗鮮、追求個(gè)性化食品口味的群體。