市場在不斷的擴(kuò)大，我們的生活水平也一直在不斷的提高。然而多少人曾在夢中幻想過這樣的場景“在一個陽光把世界裝飾成夢幻的午后，斜臥于藤制沙發(fā)之上，邊上精致的陶瓷茶具，配以幾塊誘人可口的三明治，怡然享受著午后的時光”， 如此詩意般的儀式感，讓蒼白的生活都顯得熠熠生輝，其中，三明治的存在更是讓整個場景都顯得如此自然、閑適。

縱觀當(dāng)下的烘焙市場，三明治可謂是最為新穎的品類之一，各家企業(yè)的紛紛加碼，經(jīng)銷商爭相運作，希望能夠在三明治的搶灘中占據(jù)一席之地。其中，有這么一家企業(yè)，在強者如林的烘焙市場中以技術(shù)研發(fā)為核心競爭力，不斷帶動自身原創(chuàng)力，在烘焙糕餅市場中具備一定的話語權(quán)，它是福建翁記食品有限公司（以下簡稱“翁記”）。如今，“翁記”全新力推貴族英式點心——“英式三明治”，區(qū)別于市場上已有的三明治以及吐司品類，采用多項創(chuàng)新、多種研發(fā)理念，且將上等沙拉、高級肉松等更具備健康化的原料融入其中，獨特的技術(shù)性工藝和美滿的口感，往烘焙糕餅市場中注入了一股新的動力。

肉松沙拉夾心面包

全新爆品 讓人食指大動

據(jù)了解，“翁記”目前推出的“英式三明治”為“肉松沙拉夾心”三明治，采用上等沙拉以及高級肉松，綿軟柔滑，入口之后齒頰留香，肉松恰到好處的絲絨之感十分潤口，堪為“舌尖上的享受”。值得一提的是，“翁記”的“肉松沙拉夾心”三明治為短保產(chǎn)品，在相對較為短暫的保質(zhì)期中，保證了口感的有效延續(xù)，同時也突破了沙拉、肉松的聯(lián)合保存難點，與市場中其他產(chǎn)品形成明顯技術(shù)區(qū)隔，有效控制了市場同質(zhì)化嚴(yán)重的現(xiàn)狀。而這正是“翁記”核心科技能力的體現(xiàn)，是其多年良好的技術(shù)沉淀所在。

對于短保產(chǎn)品而言，品質(zhì)是其能夠與同類產(chǎn)品相比取勝的關(guān)鍵，“翁記”的“英式三明治”精挑細(xì)選的原料，結(jié)合全行業(yè)首創(chuàng)的技術(shù)水平，再通過行業(yè)內(nèi)高端生產(chǎn)線，能夠讓產(chǎn)品品質(zhì)在得到充分保證。同時，通過三層面包片將沙拉、肉松的隔層搭配，有效避免了兩者混雜的不利情況，有利改善其口感，同時，沙拉減輕了肉松的膩感，而肉松則有效提升了三明治入口的口感，兩者之間的搭配可謂是“天作之合”。目前，“翁記”的該款“英式三明治”已經(jīng)推動上市，短短幾個月的時間，已經(jīng)熱銷各大中高端市場，儼然是市場上的一款爆品！

與此同時，“翁記”也沒有停止其前進(jìn)的步伐，據(jù)“翁記”總經(jīng)理翁克晉介紹，“翁記”近期將再次推出兩款“肉松沙拉夾心”三明治的延伸新品——“水果沙拉夾心”三明治、“紫米奶酪夾心”三明治。該兩款三明治順應(yīng)了當(dāng)下消費者消費理念轉(zhuǎn)變的態(tài)勢，積極采取了相對更為健康的取材，篩選了菠蘿果粒與沙拉、紫米與奶酪的組合，在口感的同時，融入了“健康生活、健康飲食”的理念，更容易滿足當(dāng)下消費者的健康訴求和個性化需求，從而增加“翁記”的消費受眾數(shù)量，有助于占據(jù)更大的市場空間。

水果沙拉夾心三明治

三款“英式三明治”研發(fā)創(chuàng)新層面而言，“翁記”占據(jù)了當(dāng)下市場的研發(fā)核心技術(shù)能力，因此在推出了“肉松沙拉夾心”三明治后，“翁記”馬不停蹄地對三明治的延伸產(chǎn)品進(jìn)行了更深層次的挖掘，結(jié)合當(dāng)下的年輕化消費者的消費觀念和消費心理，在夾心的選材上進(jìn)行了精挑細(xì)選、嚴(yán)格把控。最終，在良好的技術(shù)支持下，確定了“菠蘿果粒與沙拉”和“紫米與奶酪”的健康化、個性化組合，并在多次試驗后，克服了天氣因素的干擾，并重點突破了夏季短保產(chǎn)品高溫保存的技術(shù)難點，全新推出“水果沙拉夾心”三明治和“紫米奶酪夾心”三明治，并將于近期全面上市?？梢哉f，“翁記”的三款“英式三明治”作為基于一般烘焙糕餅之上的升級版和創(chuàng)新型產(chǎn)品，它們向市場詮釋了何為“翁記”強大的技術(shù)研發(fā)能力、何為優(yōu)質(zhì)且極具創(chuàng)新力的產(chǎn)品！

紫米奶酪夾心三明治

研精畢智 技術(shù)研發(fā)是關(guān)鍵

對于諸多烘焙糕餅行業(yè)的企業(yè)而言，創(chuàng)新力以及研發(fā)力在一定程度上能夠影響其在烘焙糕餅的市場中的占有率，因此而言，企業(yè)以及產(chǎn)品的創(chuàng)新力和技術(shù)研發(fā)把控一直以來都是所有烘焙糕餅行業(yè)人士關(guān)注的重點，“翁記”自然也不例外。據(jù)此，翁總談道：“早在上世紀(jì)70年代，我已經(jīng)進(jìn)入了烘焙行業(yè)領(lǐng)域，一直在國營的烘焙企業(yè)進(jìn)行技術(shù)相關(guān)的探索。緊接著，國內(nèi)形勢轉(zhuǎn)變，我也因此轉(zhuǎn)向了自主研發(fā)，并創(chuàng)辦了一個面包坊，對于烘焙糕餅也進(jìn)行了長達(dá)十余年的摸索和技術(shù)革新。直到4年前，我正式創(chuàng)辦了‘泉州市豐澤區(qū)寶利來食品廠’，并正式轉(zhuǎn)型進(jìn)入了工業(yè)化生產(chǎn)之路。為了突出品牌效應(yīng)，著力于品牌傳播和產(chǎn)品推廣，近期正式將公司名更改為‘福建翁記食品有限公司’，以此來突出‘翁記’品牌，致力于將真正優(yōu)質(zhì)的烘焙糕餅分享給廣大的消費群體?！?/p>

由此言之，翁總歷經(jīng)數(shù)十年研發(fā)之路，擁有過硬的技術(shù)能力，也有足夠的經(jīng)驗沉淀，這也為他在烘焙糕餅市場中屢出爆品打下了堅實基礎(chǔ)，而“翁記”也將技術(shù)研發(fā)能力作為其開辟市場的創(chuàng)新突破點，并以此研發(fā)出了“肉松沙拉夾心”三明治，一舉成為當(dāng)下烘焙糕餅市場中的爆款，其延伸新品“水果沙拉夾心”和“紫米奶酪夾心”三明治也凝聚了“翁記”的研發(fā)創(chuàng)新點，并將在近期火爆上市，相信“翁記”攜其三款“英式三明治”將在烘焙糕餅市場中不斷開疆?dāng)U土，占據(jù)一席之地。

目前，國內(nèi)烘焙糕餅市場在不斷改變，慢慢由長保產(chǎn)品向短保產(chǎn)品轉(zhuǎn)變。而“翁記”自然也不落人后，據(jù)翁總介紹，“翁記”的短保產(chǎn)品的研發(fā)和推廣甚至要提前于大多企業(yè)?！叭ツ昊鸨鞔笫袌龅耐滤绢惍a(chǎn)品，業(yè)內(nèi)基本認(rèn)為千業(yè)推出的吐司屬于國內(nèi)生產(chǎn)并投放進(jìn)入市場的吐司品牌。實際上推出的時間而言，‘翁記’的皇家吐司稱得上是‘行業(yè)第二’的范疇，同時也是短保吐司，屬于創(chuàng)新性的一款吐司產(chǎn)品。”翁總侃侃而談，“由于去年的時間點，‘翁記’的產(chǎn)能已經(jīng)接近滿值，因此在市場投放量上無法與千業(yè)、卡爾頓、豪士等知名企業(yè)品牌相比，因此，從知名度上可能有所不足。而如今時機(jī)已然成熟，‘翁記’擴(kuò)大了近2倍的規(guī)模，彌補了產(chǎn)能不足的問題，并積極向外推動‘翁記’品牌，不斷擴(kuò)大影響力，提高知名度。立足于研發(fā)基礎(chǔ)，不斷成長?！?/p>

長期以來，“翁記”在技術(shù)研發(fā)層面的專注態(tài)度和對創(chuàng)新的不懈追求讓所有行業(yè)人士都為之敬佩，與此同時，“翁記”的創(chuàng)新力和原創(chuàng)水平在行業(yè)內(nèi)也是赫赫有名，它也必將緊握技術(shù)研發(fā)這根生命線，并以此作為自身發(fā)展的核心競爭力，著力于提高烘焙糕餅研發(fā)的技術(shù)壁壘，從而達(dá)到減少同質(zhì)化現(xiàn)狀的目的。不僅如此，“翁記”對于已經(jīng)投放進(jìn)入市場的產(chǎn)品也是充滿信心，它們保證幾乎所有出自“翁記”的烘焙糕餅產(chǎn)品在品質(zhì)、創(chuàng)意性和口感方面能夠讓消費者心滿意足，從而不斷提高其品質(zhì)以及品牌的口碑，擴(kuò)大品牌以及產(chǎn)品影響力。

① 翁記小乳酸

② 翁記小奶酪

“翁記”作為以技術(shù)、創(chuàng)新力著稱的烘焙糕餅企業(yè)，在未來的糕餅市場中存在極大的上升空間，也存在大量的前進(jìn)機(jī)會。接下來，“翁記”必將在堅持做技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新的同時，積極進(jìn)行品牌運作，不僅如此，“翁記”也因擴(kuò)大規(guī)模，精耕市場需求，需招聘相關(guān)大區(qū)經(jīng)理，希望能夠具備相應(yīng)短保烘焙銷售經(jīng)驗，以期美好未來。與此同時，“翁記”也將重磅出擊2019年的春季糖酒會以及春季全食展，全力進(jìn)行市場推廣，讓我們拭目以待“翁記”的成長！