從小媽媽們就對孩子說要多吃魚！你有沒有想過為什么不是多吃雞肉、豬肉或者其他呢？這是因為吃魚對孩子們來說太重要了，尤其是嬰幼兒，在寶寶生長階段特別需要補充DHA，這是一種可以幫助寶寶大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育的營養(yǎng)物質(zhì)，這種物質(zhì)通過食用鱈魚可以輕易獲取，因而近年來大家對鱈魚的熱度始終不減。

不過目前大家在國內(nèi)買到的假鱈魚幾率實在是太大了，由于國內(nèi)鱈魚的概念很亂，市面上假鱈魚鋪天蓋地，連明星馬伊琍都曾在微博上透露女兒吃到假鱈魚拉出一堆油。

你以為它是真鱈魚？

鱈形目下共有幾百種魚，廣義上都可以被叫作“xx鱈魚”，市面上被大家追捧的銀鱈魚、阿拉斯加鱈魚和“冰島鱈魚”等所謂的鱈魚，其實并不是真正的鱈魚。其中阿拉斯加鱈魚是鱈科狹鱈屬的一種魚類，學(xué)名黃線狹鱈，跟鱈魚算得上沾親帶故。

所謂的銀鱈魚，真實名稱為裸蓋魚，是黑鲉科裸蓋魚屬的一種魚類，冰島鱈魚或者叫扁鱈，真實名稱為狹鱗庸鰈，是鰈科庸鰈屬的一種魚類，這兩者跟跟鱈魚可是一點也不沾邊。

生物學(xué)上的真鱈魚！

事實上，生物學(xué)上的真鱈魚，應(yīng)當(dāng)是鱈科鱈屬的一種魚類：大西洋鱈魚（Gadusmorhua），格陵蘭鱈魚（Gadusogac）和太平洋鱈魚（Gadusmacrocephalus），它們在市場上統(tǒng)稱真鱈（cod），這才是真正意義上的鱈魚。其中格陵蘭鱈魚最稀有因而市場上很少見到，而大西洋出產(chǎn)的鱈魚在口感與營養(yǎng)價值上都勝于太平洋產(chǎn)的鱈魚，因而我們在市場上看到的鱈魚多為大西洋所產(chǎn)。

怎樣才能買到真鱈魚？

縱然大家知道什么是真鱈魚，想要買到真的也不是易事。因為市面上標(biāo)榜大西洋鱈魚的實在太多了，而且市面上很多鱈魚都是經(jīng)過多級代理流轉(zhuǎn)才送到我們手上，導(dǎo)致價格昂貴且品質(zhì)不能保證。

目前市場上可以讓消費者清晰了解到產(chǎn)品線的鱈魚很少，大西洋巴倫灣產(chǎn)區(qū)A5級鱈魚是其一。

巴倫灣鱈魚是全球第一家全產(chǎn)業(yè)鏈溯源魚種，每一條鱈魚在捕撈后都有自己獨一無二的身份標(biāo)簽，消費者掃描一下二維碼就可以知道鱈魚的捕獲海域、捕獲時間等全部信息，真正知道自己吃的每一條魚的來源。

北極圈巴倫灣——全球知名A5級真鱈魚產(chǎn)區(qū)位于北極圈的巴倫灣，處于北極圈極寒地域，屬于FAO27海域，北緯78度，靠挪威北部、冰島東部、俄羅斯西部，北為北冰洋，南面為大西洋，西鄰丹麥海峽，屬于無污染地帶，主產(chǎn)大西洋真鱈魚，這里出產(chǎn)的巴倫灣鱈魚稀有而珍貴，每年全球限量捕撈6000噸。

野生與安全，更適合寶寶食用

鱈魚因為營養(yǎng)價值很高，而且捕撈難度大比較稀有，因而價格都很高，真正的鱈魚價格普遍在100元/斤以上。

巴倫灣鱈魚生活在無污染的北極圈極寒地域，野生自然生長，每年巡游超過14000公里，從北冰洋到巴倫灣再到大西洋，遠洋運動讓鱈魚更健康，肉質(zhì)佳，脂肪含量低，不僅是挪威王國認(rèn)證野生鱈魚，也是美國FDA食品藥監(jiān)局推薦的嬰幼兒輔食。

為了保證巴倫灣鱈魚的食用安全性，在這段特殊時期，所有進入國內(nèi)的巴倫灣鱈魚，有專門的核酸檢測實驗室進行檢測，消費者可以放心食用。

魚中翹楚——營養(yǎng)物質(zhì)豐富

鱈魚因其兼具蛋白質(zhì)高、脂肪低，易被人體吸收等特點，被視為魚類中的優(yōu)質(zhì)品種。其肉質(zhì)白細鮮嫩，肉味甘美，清口不膩，是世界上許多國家主要食用的魚類，在歐洲，巴倫灣鱈魚有液體黃金和餐桌上的營養(yǎng)師等美譽，適合各年齡段人群食用。epa含量與dha含量配比得當(dāng)：對寶爸寶媽來說，給寶寶做鱈魚輔食最主要目的是幫助寶寶大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育，而這主要依賴的是鱈魚中的DHA和EPA含量，巴倫灣鱈魚DHA含量123mg，EPA含量59mg，epa含量僅為dha含量50%，完全符合《GB10765-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》中規(guī)定的EPA的含量不得超過DHA，有利于寶寶的成長發(fā)育。

反之，如果epa含量超過dha的含量，則會造成寶寶的免疫力下降。所以給寶寶選鱈魚輔食，要認(rèn)準(zhǔn)有溯源標(biāo)簽的巴倫灣鱈魚。

高蛋白低脂肪：每100g巴倫灣鱈魚肉中蛋白質(zhì)含量高達18.9g，脂肪僅0.7g，碳水化合物0g，真正做到好吃不胖，對減肥一族來說是完美的搭配。

如何辨別巴倫灣鱈魚？

面對市場上紛繁復(fù)雜的鱈魚，有沒有辦法能讓人一眼看出它來自哪里，經(jīng)過何人之手來到你的面前。這一點，巴倫灣鱈魚做到了，每一條巴倫灣產(chǎn)區(qū)捕撈的鱈魚都有一個獨立身份標(biāo)簽標(biāo)記著鱈魚的身份信息，通過二維碼我們可以查詢到改魚捕撈海域，捕撈漁船，加工工廠等全部信息，就連DHA含量都可查詢出來，這是巴倫灣產(chǎn)區(qū)鱈魚最大的標(biāo)識，因此不容易踩坑。

確認(rèn)過身份，接下來的問題是怎么選？

鱈魚，其實不止適合寶寶食用，可以說是適合全年齡段的人，尤其是需要補充一定營養(yǎng)元素的人群。

如果你是上有老下有小，應(yīng)選擇鱈魚中段的背頸肉或者尾部，這部分的肉質(zhì)脂肪低，蛋白質(zhì)含量高，對于老年人和寶寶來說更易吸收與消化。

如果是成年人，可以選擇腰部位置的魚扒或者尾部位置的魚排，只需要煎2分28秒，美味大餐立即速成，而且因為巴倫灣鱈魚含有高蛋白低脂肪，非常適合健身達人或者白領(lǐng)一族的人群食用，營養(yǎng)又方便。

購買巴倫灣鱈魚有什么注意事項？

1、資質(zhì)：真正的巴倫灣鱈魚有英國BRC+歐盟MSC雙重認(rèn)證，這兩項認(rèn)證代表國際公認(rèn)的食品供貨商規(guī)范和良好的海洋環(huán)境保障。

2、標(biāo)識：每一條巴倫灣鱈魚在捕撈后都有二維碼打標(biāo)。

3、食用與儲存：買回家的鱈魚即食是口感最好的了，如果不是當(dāng)天吃，建議在-18℃以下冷凍保存。