很多人以為,夏天喝一杯冰鎮(zhèn)果汁或果汁飲料,既解暑又有營養(yǎng),可醫(yī)生對這一說法卻顯得有些無奈:“這也許是一個美麗的健康誤會?!苯陙恚藗儗Α敖】碉嬈贰惫溺姁酆妥分?,非但沒有贏得健康,反而可能對健康造成不利影響。
多喝果汁的孩子并不健康
最不利的影響可能已經(jīng)反映在兒童身上。
在上海兒童醫(yī)學中心肥胖門診內(nèi),前來就診的都是中等肥胖甚至重度肥胖患者。醫(yī)生門診調(diào)查發(fā)現(xiàn),這些孩子有70%—80%平時不喝水,只喝果汁或者果汁飲料?!昂⒆犹焐矚g帶甜味的飲品,而家長錯誤地以為喝果汁比喝水更有營養(yǎng)?!狈逝珠T診醫(yī)生馮一說。
年輕的父母認為,新鮮的果汁富含維生素等各種營養(yǎng)成分,有利于孩子的健康成長。但馮一說,這種觀念并不正確——家長們忘記計算卡路里了。一杯鮮榨果汁往往包含3—4個新鮮水果,其中的糖分和營養(yǎng)對孩子來說都太多了。
喝大量新鮮果汁還對孩子的牙齒造成損害。上海市第九人民醫(yī)院口腔預防科主任馮希平教授發(fā)現(xiàn),由于食物越吃越精細,很多人連“咬蘋果”都懶得做,要么榨汁,要么切成小塊,這些舉動對孩子而言,就會造成頜骨發(fā)育不全。未來一代孩子的咀嚼能力比起過去的人,明顯退化了。
果酸損害了牙齒的保護層
鮮榨果汁與果汁類飲品的大量飲用,也使得牙齒敏感的年輕人越來越多。上?,F(xiàn)在的牙敏感發(fā)病率猛增,已經(jīng)高達30%。
“果汁和果汁類飲品責任不小。”馮希平說。
原來,人的牙齒表面有一種無機離子,可這種無機離子在PH值低于5.5的環(huán)境下,會出現(xiàn)溶解,醫(yī)學中稱為牙齒表面出現(xiàn)脫鈣現(xiàn)象。一旦出現(xiàn)脫鈣,牙齒表面的保護層就消失了,以至引發(fā)牙齒怕冷、怕酸的牙敏感癥狀。
“果汁飲品里大多有檸檬酸,而鮮榨果汁里也有大量的果酸,這些都會造成口腔環(huán)境的酸性,長時間維持在弱酸環(huán)境內(nèi),牙齒就會受到傷害?!瘪T希平說。
與此同時,咬蘋果和咀嚼蘋果塊的過程,也是在“清潔”牙齒。水果內(nèi)存在纖維素,這些纖維素不僅是人體所需要的,而且是口腔“清潔工”?!岸嗑捉?,牙齒就會變得更加光亮,果汁根本無法做到。”
鮮榨果汁另一個危害是引發(fā)糖尿病。醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),規(guī)律飲用含糖軟飲料和果汁飲料者,發(fā)生2型糖尿病的危險將顯著增加?!翱此平】档墓嬃?,其所含熱量不亞于碳酸飲料?!?/p>
上海市第六人民醫(yī)院副院長、上海糖尿病研究所所長賈偉平教授表示,通常人吃一個蘋果就感到飽了,可四個蘋果只能榨出很少量的果汁,即使全部喝完也并不覺得飽,喝果汁會喝進更多的熱量?!肮嬃细侨绱耍喈斠徊糠止嬃侠镞€添加了糖。”
平淡無奇的水更值得愛
不僅如此,鮮榨果汁內(nèi)的細菌繁殖更快。市食藥監(jiān)管所副所長李潔說,人們自制鮮榨果汁時,往往會忽視飲用時限?!磅r榨果汁含有高糖分,會使得細菌迅速大量繁殖?!?/p>
據(jù)《洛杉磯時報》報道,越來越多的醫(yī)生、科學家和公共衛(wèi)生官員都認為,多喝純天然果汁未必對健康有益。喝天然果汁引發(fā)的肥胖現(xiàn)象,同喝可樂等汽水以及糖精酒類飲品造成的負面影響相比,沒什么差別。
商家不斷標榜果汁含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和各類營養(yǎng)素,對人體有利,但美國的科學家卻認為,果汁中的糖分和熱量對健康造成的傷害,多過這些養(yǎng)分帶來的好處。
研究人員建議,果汁最好不要在晚上喝;喝完后立即漱口,不要讓果汁停留在口腔內(nèi)超過半個小時;減少喝果汁的頻率,一天最多在一個時段內(nèi)少量飲用。
糖尿病專家、高血壓專家的建議更加直接——希望人們愛上平淡無奇的水,而不要尋求味蕾的甜蜜