對于生活在告訴發(fā)展中的人們來說，健康的飲食是保持人們精力以及體力旺盛的基本保障之一。在我們的日常膳食中，蔬菜基本上是每餐必備的食物，它們不僅僅因?yàn)槊牢?，而且能夠提供給我們身體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。那么你們知道韭菜的營養(yǎng)價值及功效有哪些嗎？生鮮食品小編為您解答！

韭菜的營養(yǎng)價值

韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5 克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動、減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。此外，韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進(jìn)食欲的作用。

韭菜的功效與作用

1.韭菜增進(jìn)食欲

韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。

2.韭菜健胃消食

韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進(jìn)腸蠕動，幫助人體消化。不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

3.韭菜散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

4.韭菜殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

5.韭菜護(hù)膚明目

韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。

6.韭菜補(bǔ)氣壯陽

韭菜可防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛癥。

通過小編的介紹，相信您已經(jīng)了解了韭菜的營養(yǎng)價值及功效了。我們?nèi)粘Ｉ钪幸恍┦卟艘话憔哂蟹浅６嗟酿B(yǎng)生功效，只有大家能夠充分的了解這些知識，您才能知道食用這些食物有哪些作用，希望大家以后繼續(xù)關(guān)注我們。