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如何保存香蕉保持住水果的鮮美?

??2021-08-17 閱讀:472

水果類的食物有很多品種,香蕉也是其中的一種。香蕉與其他的水果最大的區(qū)別就是它的存放時(shí)間,因?yàn)樗菍儆谀欠N容易腐爛的食物。這時(shí)候研究保持香蕉的保存方法是很關(guān)鍵的,只有保存的方法好,那么購買多的話就不會擔(dān)心出現(xiàn)腐爛的情況。不管是什么樣的水果都是需要了解它的保存方法。

只要是采用正確的保存方法就可以保持住水果的鮮美,不會出現(xiàn)浪費(fèi)食物的跡象。食用水果對我們的身體是非常有益的,因此香蕉也是不例外的。只有掌握住保存方法這樣就可以更好的吸收到營養(yǎng)。那么香蕉如何保存呢?

香蕉,芭蕉科(Musaceae)芭蕉屬(Musa)植物,又指其果實(shí)。熱帶地區(qū)廣泛栽培食用。香蕉味香、富于營養(yǎng),終年可收獲,在溫帶地區(qū)也很受重視。植株為大型草本,從根狀莖發(fā)出,由葉鞘下部形成高3~6公尺(10~20尺)的假桿;葉長圓形至橢圓形,有的長達(dá)3~3.5公尺(10~11.5尺),寬65公分(26寸),10~20枚簇生莖頂。穗狀花序大,由假桿頂端抽出,花多數(shù),淡黃色;果序彎垂,結(jié)果10~20串,約50~150個(gè)。植株結(jié)果后枯死,由根狀莖長出的吸根繼續(xù)繁殖,每一根株可活多年。原產(chǎn)亞洲東南部:臺灣、海南、廣東、廣西等地區(qū)均有栽培。

香蕉屬高熱量水果,據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達(dá)91大卡。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養(yǎng)價(jià)值頗高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克;此外,還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長,增強(qiáng)對疾病的抵抗力,是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病,促進(jìn)食欲、助消化,保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng);核黃素能促進(jìn)人體正常生長和發(fā)育?!∠憬冻四芷椒€(wěn)血清素和褪黑素外,它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素,經(jīng)常工作壓力比較大的朋友可以多食用。

香蕉保鮮技術(shù)

1,只要將香蕉與蘋果放在一起保存,不久之后,香蕉的顏色就會轉(zhuǎn)黃,變得成熟、美味。另外,香蕉還有一種不失美味的保存方法:將成熟的香蕉剝?nèi)ネ馄ぶ?,用保鮮膜包起來冷凍保存,想吃的時(shí)候,無需解凍直接食用,吃起來就像吃冰淇淋一樣,感覺更鮮美!

2,香蕉保存在8—23攝氏度之間最合適,高溫容易過熟變色,而溫度過低,易發(fā)生凍傷現(xiàn)象,因此天熱時(shí)放在涼爽通風(fēng)的地方,天冷時(shí)用報(bào)紙等物品包奸保存。

3,香蕉黃熟速度快。宜放在室內(nèi)陰涼、干燥、通風(fēng)處,懸空掛起效果將更好。冬天貯藏時(shí),環(huán)境溫度不能低于11℃,否則容易發(fā)生凍傷。注意絕不能把香蕉放進(jìn)冰箱中冷藏,否則果肉會變成暗褐色,口感不佳。

上面介紹了該如何保存香蕉的方法,香蕉適宜放在陰涼,潮濕的地方這樣保存的時(shí)間會比較長。還有如果想要香蕉快點(diǎn)熟的話可以和蘋果放在一起,蘋果有著使香蕉變黃的功效。香蕉最好不要放在冰箱內(nèi),這樣會變成暗褐色,食用的口感是非常不好的。

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