瓜果蔬菜一直都是健康飲食中的佳品,尤其是對(duì)于減肥人群來(lái)說(shuō)是必備的,現(xiàn)在有好多人因?yàn)闇p肥的原因,逢年過(guò)節(jié)也不敢大魚(yú)大肉放肆的吃,下面讓我們來(lái)看看瓜果蔬菜的作用有哪些?
1、黃瓜:清熱解渴利尿
清脆可口,具有清熱、解渴、利尿作用。它所含的纖維素能促進(jìn)腸道排出食物廢渣,從而減少膽固醇的吸收。
黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質(zhì),可以抑制體內(nèi)糖類(lèi)轉(zhuǎn)變成脂肪,有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的功效。
2、茄子:提高微血管彈性
含有多種維生素,特別是紫茄中含有較多的維生素P,能增強(qiáng)細(xì)胞黏著性,提高微血管彈性。醫(yī)學(xué)研究表明,茄子能降低膽固醇,還能防止高脂血癥引起的血管損害,可輔助治療高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化等病癥。
3、綠豆:防治冠心病
夏季清暑佳品,具有降低血脂、保護(hù)心臟、防治冠心病的作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,明顯減輕冠狀動(dòng)脈粥樣硬化病變。臨床實(shí)踐也證明,高脂血癥患者每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用。
4、香菇:去脂降壓
具有消食、去脂、降壓等功效。其中所含的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),防止便秘,減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì),能促進(jìn)膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。
5、番薯:預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化
營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),適量食用番薯能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,使皮下脂肪減少,避免出現(xiàn)過(guò)度肥胖。要注意的是過(guò)多攝入番薯可使進(jìn)食的總熱量增加,反而不利于降低血脂。
6、山楂:促進(jìn)膽固醇排泄
主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素c、黃酮、碳水化合物等成分,具有擴(kuò)張血管、改善微循環(huán)、降低血壓、促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物,故不宜空腹食用,亦不宜過(guò)多久食,最好在飯后食用。