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奇葩研究:慢慢吃飯就變香了

??2021-08-17 閱讀:336

吃貨一族的福音,就算你做飯一塌糊涂,現(xiàn)在也有辦法解決了,你可以嘗試一下在吃的時候放慢呼吸,這可能會讓食物嘗起來更美味哦!

美國耶魯大學(xué)研究人員用3D打印技術(shù)打印出人體呼吸道從鼻孔到氣管的部分,研究呼吸與食物味道的關(guān)系。他們發(fā)現(xiàn),吸氣時,從鼻孔吸入的空氣可以形成一股氣流擋住食物顆粒,防止它們掉進肺部;呼氣時,空氣穿過盛有食物的口腔進入鼻腔,被鼻腔內(nèi)的嗅覺分子“捕獲”,人就可以感受到食物的香氣。

呼吸的速度決定了人對香氣的感知,呼吸越慢,感受到的香氣越濃烈。呼吸并非影響味道的唯一因素。先前有研究說,嘈雜的環(huán)境會讓食物的味道大打折扣。

看來,要想享受一頓美餐,還是得選一個安靜的地方,一口一口慢慢品味。

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