愛吃辣的人簡直是能把命豁出去，每次和朋友一起吃飯，看到他碗里火紅火紅的辣椒，真讓我不寒而栗。辣椒會(huì)讓身體發(fā)熱，有些人辣的直冒汗還覺得很舒服，冬天寒冷，吃點(diǎn)辣就可以驅(qū)寒、促進(jìn)血液循環(huán)，但吃辣椒如何防止上火呢？

在冬季哪些人更適合吃辣椒呢？

一、體內(nèi)濕氣重的人

我們前面說了，辛有發(fā)散的功效，可以通過發(fā)汗而排出外邪。濕邪也可以通過這個(gè)辦法排出體外。為什么喜歡吃辣的多集中在川蜀地區(qū)，就是因?yàn)槟抢餄駳庵亍Ｈ梭w是有調(diào)節(jié)功能的，為了祛除體內(nèi)的濕氣，就會(huì)刻意進(jìn)食一些辛味的食物。所以，如果你體內(nèi)也有濕氣，也可以多吃些辣。怎么才能斷定自己濕氣是否重呢？中醫(yī)有個(gè)詞，叫“頭重如裹”，就是說頭就像被布勒緊一樣，讓人打不起精神，這就是濕氣重的一個(gè)表現(xiàn)。濕氣重也會(huì)從大便上顯示出來。如果你的大便總是不成形，老愛粘在馬桶上沖不下去，用專業(yè)語說叫“便溏”，也是體內(nèi)濕氣重的一個(gè)表現(xiàn)。這時(shí)你就該用點(diǎn)健脾祛濕的藥物，從飲食上再多吃點(diǎn)辣，就會(huì)好起來了。

二、受風(fēng)寒侵襲的人

偶爾淋雨、受寒都會(huì)導(dǎo)致風(fēng)寒入體，最明顯的表現(xiàn)就是發(fā)燒、流清涕、頭痛，也就是我們俗稱的風(fēng)寒感冒。這時(shí)可以喝點(diǎn)姜湯、蔥白湯，發(fā)發(fā)汗，讓寒邪順著汗排出來就好了。

還有就是夏天吹空調(diào)吹得頭痛，或是老流鼻涕。一般人在這時(shí)會(huì)服用藿香正氣水。藿香正氣水的君藥是藿香。你喝藿香正氣水時(shí)什么滋味，是不是辣辣的？藿香就是味辛的，辣就能解表發(fā)汗，把寒邪給驅(qū)趕出去。夏天可以多吃點(diǎn)辣，孫思邈在《千金要方》中就說：“夏七十二日，省苦增辛，以養(yǎng)肺氣?！币?yàn)橄奶煨臍饬客臑榛?，火克金，你吃點(diǎn)辣就是在補(bǔ)肺氣，這就是從五行的角度來講了。

三、氣血瘀滯的人

女人經(jīng)常會(huì)有痛經(jīng)的癥狀，痛經(jīng)其實(shí)就是氣血瘀滯導(dǎo)致的。這時(shí)你吃點(diǎn)元胡止痛片就管用。為什么呢？元胡也叫延胡索、玄胡，《本草綱目》認(rèn)為它有“活血利氣，止痛，通小便”的功效。元胡就是味辛的，所以可以通瘀血。另外還有益母草，益母草也是治療痛經(jīng)常用的藥物，也是因?yàn)樗缎?，有活血調(diào)經(jīng)的效果。還有跌打損傷經(jīng)常用藥酒來治療，也是這個(gè)原因。

吃辣椒很容易上火，該怎么辦呢?

一、辣椒與涼性食物烹調(diào)

如果真的是很想吃辣椒的話，最好可以和滋陰、降燥、瀉熱的食物一起烹調(diào)，像如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。烹調(diào)前先把辣椒在醋里泡一會(huì)兒，或在烹調(diào)辣菜時(shí)加點(diǎn)醋，也可緩解上火。也可以煮點(diǎn)清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。

二、主食選粗糧

怎樣吃辣椒不上火呢，其實(shí)主食吃粗糧可以緩解這樣的情況，因?yàn)槠渖攀忱w維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯(cuò)的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

三、多喝湯水

中醫(yī)提醒經(jīng)常吃辣椒很多人會(huì)出現(xiàn)咽喉腫痛或是嘴唇干裂的情況，最好是多補(bǔ)充水分，平時(shí)可以喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時(shí)，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時(shí)還有清熱作用。

四、餐后多吃酸味水果

愛吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質(zhì)，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動(dòng)，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點(diǎn)蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

五、選甜的食物幫助解辣

辣雖過癮，吃多了也讓人有點(diǎn)承受不了。專家表示，多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點(diǎn)醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。

六、選擇泡辣椒

從口味上來說，辣有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以適當(dāng)多吃點(diǎn)。