說起辣椒，想起四川的辣妹子，四川愛吃辣，四川的美女也是特別的多，都說四川那邊盛產(chǎn)美女，都是辣椒在作怪，也不知道是真的假的？不過辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，下面讓我們來(lái)了解一下。

辣椒的維生素C含量在蔬菜中具有第一位，是西紅柿的7-15倍，而且其中的胡蘿卜素、維生素B、鈣、鐵等微量元素含量也很高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。

1.辣椒可以促進(jìn)消化和提高食欲

辣椒中含有辣椒素，可以刺激口腔黏膜，反射性的刺激胃部，增加胃部的蠕動(dòng)能力，起到提高食欲和促進(jìn)消化的功效。同時(shí)，口腔得到刺激，分泌出大量的唾液和淀粉酶，同樣促進(jìn)消化。

同時(shí)，辣椒的酒精提取物辣椒酊可以健胃祛風(fēng)。

辣椒可以促進(jìn)消化和提高食欲

2.辣椒還有殺菌功效

辣椒的殺菌功效在于其中的的辣椒素，純度高的辣椒堿具有抗菌和殺蟲的功效。其對(duì)干枯草菌和蠟樣芽孢桿菌都具有抑制作用?？芍篂a痢，治療嘔逆。在《食物宜忌》中就記載了辣椒可以殺蟲解毒的功效。

3.辣椒具有發(fā)熱和促進(jìn)血液循環(huán)的功效

辣椒性溫，屬于辛辣食物，容易刺激舌頭等感受器官，同時(shí)血管擴(kuò)張，促進(jìn)血液循環(huán)，加速血液的凈化和毒物質(zhì)的排出。同時(shí)，由于血管的擴(kuò)張，能起到防止血栓的形成，降低膽固醇。

但是，高血壓人群食用辣椒時(shí)要注意量，雖然辣椒可以擴(kuò)張血管，具有一定的降壓作用，但是由于其對(duì)舌頭等感官的刺激，也容易導(dǎo)致血壓突然升高，所以患有高血壓的人群需要注意食辣的程度，控制食辣的量。