最新研究表面,咖啡也含有人體所需的多酚,大家都知道,多酚被認為具有抑制動脈硬化的效果,紅葡萄酒和可可等含有多酚已廣為人知。可你知道嗎?咖啡也含有可與紅葡萄酒匹敵的多酚。據(jù)日本茶水女子大學(xué)研究生院學(xué)者調(diào)查,在人們一天的飲食生活中,從工作間隙及飯后飲用的咖啡中攝取的多酚最多。
據(jù)測定,以相當于100毫升飲料的多酚含量為準,紅葡萄酒依濃度不同含量在150~300毫克之間,平均含量為230毫克??Х让?00毫升含有200毫克多酚,而綠茶每100毫升多酚的含量則在115毫克左右。
該研究生院學(xué)者從以9000名為對象的飲料攝取量調(diào)查以及其中109人的飲料攝取量的詳細調(diào)查中,調(diào)查了上述人的多酚攝取量,結(jié)果顯示,一天內(nèi)攝取的多酚有八成來自于飲料,來自食物的為兩成。并且,從飲料攝取的多酚有半數(shù)是來自咖啡。
研究學(xué)者認為,在發(fā)達國家中,日本(由動脈硬化引起)的心肌梗死患者是最少的,成為世界最長壽的國家。究其原因,主要在于飲食生活,另一個就是茶,因為茶中富含多酚。
如果有一種飲品能替代茶,供應(yīng)人體所需的多酚,那么首屈一指的選擇是咖啡。
研究學(xué)者指出,盡管多酚的必要攝取量尚不明確,若按之前調(diào)查的基準(日均1000~1500毫克)為依據(jù),每天則要喝5杯咖啡,或10杯茶,這樣大致可以獲得多酚的必要攝取量?,F(xiàn)在已知,當欲鎮(zhèn)靜情緒,或調(diào)整心情時,喝咖啡,不僅可令心情放松,而且會對身體健康十分有益,即達到心身俱佳的效果。另外,有研究顯示,咖啡有預(yù)防癌癥和糖尿病的作用。
研究學(xué)者還認為,此前的研究表明紅葡萄酒及可可、茶所含的多酚具有的抗氧化等功效。然而,喝葡萄酒有酒精攝入問題,喝可可有卡路里攝入問題。喝咖啡令人擔心的是,加入牛奶和砂糖的不良影響,因此,最好喝不加牛奶和砂糖的黑咖啡。