蛋糕大家都不陌生，各種口味的蛋糕應有盡有，但是你會做嗎？像冰淇淋蛋糕，平時子啊家里閑的時候不妨可以來學習一下，有很多愛吃冰激凌蛋糕的朋友，這樣你在家里就可以吃上美味又健康的蛋糕，下面讓我們來看一下冰激凌蛋糕的做法吧。

食材用料

果珍225克、雞蛋黃2個、奶油200克、雞蛋2個、低筋面粉45克、白糖少許、糖粉少許。

做法

1、果珍煮開；

2、將兩個雞蛋黃打入容器中，再將煮好的果珍緩緩倒入蛋黃中，邊倒邊勻速地同一方向攪拌；

3、冷卻后，倒入淡奶油和少許白糖調(diào)味，拌好；

冷卻后，倒入淡奶油和少許白糖調(diào)味

4、箱冷凍一個小時后，放冷凍好的冰淇淋機攪拌20分鐘；

5、做手指餅，蛋白分次加入白糖打至硬性發(fā)泡；

6、將蛋黃均勻地攪拌至散開，再將蛋白和蛋黃分別攪拌好，加入過篩好的面粉，記住，要自下而上的攪拌均勻；

7、用圓口花嘴裝入擠花袋，擠成手指形狀，上面撒糖粉，然后預熱烤箱，烤箱175度預熱好后，撒一層糖粉，烤箱175度20分鐘左右上色即可；

8、將模具底部放一層冰淇淋；

9、放冰淇淋，最后放一層手指餅，放冰箱冷凍至硬取出。

菜譜小貼士

1、奶油可以稍打發(fā)，也可以不打發(fā)。

2、如果沒有冰淇淋機，可以放冰箱冷凍室，半小時取出攪拌一次。做成冰淇淋。

3、放入香草豆莢味道更好。

4、也可以用海綿蛋糕坯子。

5、手指餅攪拌的時候，不能畫圈，要自下而上攪拌。

6、如果沒有果珍也可以用橙汁。