關(guān)于花菜大家肯定是非常了解的，關(guān)于花菜的功效相信大家也是有一定的了解，那么花菜的烹飪方法喝注意事項(xiàng)你了解嗎？平時(shí)在吃花菜的你對(duì)做花菜的時(shí)候都是怎么樣做的呢？錯(cuò)誤的烹飪方法有可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，下面讓給那我們來(lái)了解一下吧。

烹飪方法

花球選擇

1、花球的成熟度，以花球周邊未散開(kāi)的為好。

2、花球的潔白度，以花球潔白微黃、無(wú)異味、無(wú)毛花的為佳。

注意事項(xiàng)

1.菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲(chóng)，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。

2.吃的時(shí)候要嚼幾次，這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收

3.制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽

4.菜花、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，撈出瀝凈水再用

5.燒煮和加鹽時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。