很多人認(rèn)為罐頭保質(zhì)期很長(zhǎng)，甚至沒(méi)有保質(zhì)期限，因?yàn)楣揞^就用來(lái)長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)食物的，而且還能放冰箱里，保質(zhì)期就更長(zhǎng)了，可事實(shí)是不是這樣？

最近，東陽(yáng)的黃阿姨由于過(guò)分相信冰箱的“保鮮”功能，吃了存放在里頭一年多的筍罐頭，結(jié)果食物中毒住進(jìn)了ICU。

專(zhuān)家說(shuō)，每種食物在冰箱里保存的時(shí)間都是不一樣的，大家一定要留心。

黃阿姨今年52歲，家住東陽(yáng)市南馬鎮(zhèn)。

11月24日中午，她一人在家，午飯時(shí)間到了，但家里沒(méi)菜了。

她想起來(lái)冰箱里還有一盒筍罐頭，一年前從超市買(mǎi)的。黃阿姨看了下日期，糟糕，過(guò)期半年多了。

過(guò)期的食物不能吃，這個(gè)道理黃阿姨懂，但是她覺(jué)得這罐頭放在冰箱“保鮮”，應(yīng)該問(wèn)題不大。扔了也覺(jué)得可惜。而且，打開(kāi)罐頭聞聞，還香著呢。

于是，黃阿姨就著這罐筍，吃了一大碗飯。沒(méi)想到，到了下午，黃阿姨的肚子“咕咕嚕?！苯袀€(gè)不停。她估摸著吃壞肚子了，拉了好多次，腿都軟了。

熬到第二天晚上，惡心、嘔吐更加厲害了。到了凌晨，黃阿姨昏沉嗜睡，怎么叫都沒(méi)反應(yīng)，家人嚇壞了，連忙把她送到了東陽(yáng)市人民醫(yī)院。

急診科主治醫(yī)師張海紅診斷，黃阿姨因食物中毒引發(fā)急性心肌炎。此外，肺部感染引發(fā)了呼吸窘迫綜合征，直接住進(jìn)了重癥監(jiān)護(hù)室。

經(jīng)過(guò)搶救，12月7日，黃阿姨的病情總算穩(wěn)定下來(lái)，轉(zhuǎn)到了普通病房。

黃阿姨病得厲害，除了吃過(guò)期的東西，還有就是拖延了就醫(yī)時(shí)間。但是迷信冰箱的保鮮功能，舍不得扔食物，很多人都有這個(gè)問(wèn)題。如果產(chǎn)品標(biāo)示了保質(zhì)期，那么就按照保質(zhì)期來(lái)。但是很多生鮮，沒(méi)有明確的保質(zhì)時(shí)間，該如何保存和判斷呢？

記者請(qǐng)教了浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院教授應(yīng)鐵進(jìn)。他說(shuō)，每種食物在冰箱里存放都是有壽命的。同樣一種食物，采取冷藏或冷凍保存，保鮮時(shí)間也不一樣。大家可以對(duì)比一下，以便及時(shí)清除冰箱里的“僵尸菜”或“僵尸肉”，以確保家人吃得健康營(yíng)養(yǎng)。

食物在冰箱里的壽命有多長(zhǎng)？

冰箱使用必備技能

1、哪些食物不適合放冰箱？芒果、香蕉、菠蘿等熱帶水果，生姜、紅薯、芋頭、火腿等。

2、如何去除冰箱里的異味？平常，冰箱內(nèi)可以放幾塊柚子皮去除異味。

3、多久清理一次冰箱？很多細(xì)菌在冰箱內(nèi)都能加快繁殖，會(huì)給大家的健康造成危害。建議大家至少每2個(gè)月清理一次冰箱。方法很簡(jiǎn)單，把冰箱內(nèi)的食物都拿出來(lái)，用軟布蘸上洗潔精清洗，然后用清水擦拭即可。

4、如何存儲(chǔ)食物更合理？為了避免食物的交叉感染，生的食品和熟的食品要分開(kāi)存放，而且應(yīng)該分別用保鮮袋密封保存。