中國食品安全網訊（鐘艷平）“今年‘菜籃子’產品供給形勢總體好于去年同期，價格呈現(xiàn)出穩(wěn)中有跌的走勢?！?2月24日上午，在農業(yè)農村部舉行的新聞發(fā)布會上，農業(yè)農村部市場與信息化司司長唐珂對我國今年元旦、春節(jié)期間“菜籃子”產品供應情況進行介紹。

農業(yè)農村部市場與信息化司司長唐珂 農業(yè)農村部網站馮嘉宇攝“菜籃子”與民生息息相關，每逢年底，肉蛋奶、果菜魚等產品供應情況備受老百姓關注。唐珂表示，今年秋冬季以來，隨著豬肉市場供給持續(xù)改善，其價格已連續(xù)三個月回落。蔬菜生產也保持穩(wěn)定，價格呈現(xiàn)季節(jié)性回落。如果元旦、春節(jié)期間不發(fā)生大范圍低溫雨雪災害天氣，那么，“菜籃子”主要品種產能和供給會有保障，預計價格大幅波動上漲的可能性不大。

從不同品種具體來看，豬肉價格小幅上漲后有望趨穩(wěn)。據(jù)悉，11月份，全國能繁母豬存欄同比已連續(xù)6個月增長，生豬存欄同比已連續(xù)5個月增長。唐珂預計，元旦、春節(jié)期間豬肉供應量會比上年同期明顯增加，豬肉價格在春節(jié)前受需求拉動可能會小幅震蕩上升，春節(jié)后將企穩(wěn)回落。

同時，今年家禽存欄產能處于歷年較高水平，禽肉、禽蛋市場供給有保障，價格不會出現(xiàn)明顯上漲，仍然會低于去年同期水平；水產養(yǎng)殖產品上市加快，預計水產品價格穩(wěn)中偏弱；此外，今年蔬菜種植戶生產積極性高，冬春蔬菜整體供給能力穩(wěn)中有升，菜價將按常年規(guī)律運行；水果總體豐產，市場供給充足，價格受需求拉動將繼續(xù)季節(jié)性小幅上漲。

整體來看，今年蔬菜供給總體充足，價格正常波動，但蔥、姜兩個小宗品種價格卻出現(xiàn)較大漲幅，尤其下半年蔥姜價格快速上漲，引發(fā)了社會廣泛關注。

據(jù)唐珂介紹，11月份，國內生姜的批發(fā)均價為每公斤14.08元，連續(xù)5個月環(huán)比上漲，達到6年來的最高水平，同比高出75%。近期隨著新姜上市量增加，價格開始下跌。12月份第3周生姜每公斤價格為12.26元，連續(xù)8周小幅回落；11月份全國大蔥批發(fā)均價是每公斤4.56元，連續(xù)7個月上漲，達到4年來最高，同比高99%。近期仍然保持上漲走勢，12月第3周為每公斤7.14元。

針對此現(xiàn)象，農業(yè)農村部進行了跟蹤分析。根據(jù)監(jiān)測，這輪蔥姜價格上漲幅度較大，主要是因為前些年種植效益差導致面積下降，疊加不利天氣影響，生產供應階段性減少，總體上是市場供求規(guī)律發(fā)生作用的結果。唐珂指出，從后期走勢看，隨著新季生姜面積、產量增加，預計價格將穩(wěn)中有落，大蔥在田面積與常年基本持平，春節(jié)前蔥姜將持續(xù)高位運行。

“蔥姜作為調味品蔬菜，在蔬菜產銷總量中占比較小，價格波動不會改變我國蔬菜整體供給充足的大局，但蔥姜消費存在一定剛性，不少老百姓節(jié)假日傳統(tǒng)烹飪離不開它們，而且由于這些品種產區(qū)集中、耐儲性強，容易引發(fā)資本投機炒作，加劇價格的周期性波動?！碧歧嫜a充說，農業(yè)農村部將持續(xù)加強蔥姜蒜等小宗農產品市場監(jiān)測預警和信息發(fā)布，有效引導產銷，促進市場平穩(wěn)運行。

為做好節(jié)日期間重要農產品生產供應工作，唐珂透露，下一步，農業(yè)農村部將采取針對性措施，防止因突發(fā)疫情或災難性天氣導致的產銷銜接不暢問題，切實保障城鄉(xiāng)居民“菜籃子”產品需求。