是高考的第，很多家長(zhǎng)和孩子都是忙碌的，但是這個(gè)時(shí)候家長(zhǎng)切不可自亂陣腳，由于考生的營(yíng)養(yǎng)需求相對(duì)較高，同時(shí)，考生的心理狀態(tài)和精神好壞也受食物的影響。如何合理安排飲食，能在高考期間“吃”出好的應(yīng)考狀態(tài)？深圳市中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師曾瑤池給備考期間的膳食安排給出建議。

“民以食為天，食以安為先”,對(duì)于備考中的學(xué)生來(lái)說(shuō)食品安全、食品衛(wèi)生顯得更為重要。每年因?yàn)槌藻e(cuò)東西 “鬧肚子”（腹瀉）而影響考試發(fā)揮的考生屢見(jiàn)不鮮。對(duì)于走讀考生，父母親自選購(gòu)食物，為考生制作三餐，盡量不要外出吃“大餐”.因?yàn)橄奶觳宛^食物質(zhì)量并不十分值得信賴，尤其是涼菜和豆制品，微生物不合格的比例較高；對(duì)于寄宿考生，建議盡量在學(xué)校食堂餐。因?yàn)閭淇计陂g，學(xué)校和食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)對(duì)食堂的飲食安全工作進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，并制定切實(shí)可行的保障措施。

簡(jiǎn)單、清淡的食物可以降低消化系統(tǒng)對(duì)考生精力和能量的消耗，保證飯后不昏昏欲睡、記憶思維能力下降，因此壓力越大，飲食要越簡(jiǎn)單、清淡。深海魚(yú)含有碳酸鋰類似物質(zhì)，能阻斷神經(jīng)傳導(dǎo)路徑，增加血清素分泌，從而發(fā)揮抗抑郁作用；低脂牛奶可補(bǔ)鈣，從而使人鎮(zhèn)靜；雞肉富含硒，可使人精神振作，思緒協(xié)調(diào)；香蕉中的生物堿可以振奮精神，增強(qiáng)信心，阻止抑郁情緒產(chǎn)生；草莓含有果膠，能使人鎮(zhèn)定舒適；菠菜含有人體所需的葉酸，有助于血清素生成；南瓜富含維生素B 6和鐵，有助于糖代謝，為腦提供“燃料”,并“制造出好心情”;服用大蒜可以使人精力充沛、心情平和；洋蔥能改善大腦的血液供應(yīng)，消除心理疲勞和過(guò)度緊張。