風(fēng)靡一時的方便面現(xiàn)在吃的人越來越少了，而以方面便為主營業(yè)務(wù)的康師傅也是處于艱難的境地，一直沒有代表的新品問世，而且自2011年年底入選至今，康師傅的總市值已經(jīng)跌去了近千億港元。

近日，食品飲料行業(yè)的2016年中報陸續(xù)公布，行業(yè)巨頭康師傅與統(tǒng)一的日子都不好過。

8月29日晚，康師傅發(fā)布的上半年財報顯示，上半年該公司共實現(xiàn)營收41.91億美元（約279.9億元人民幣），同比下跌13.94%；凈利潤為9159萬美元（約為6.12億元人民幣），同比減少66.49%；毛利率下跌1.25%至31.64%。除了營收與凈利潤雙雙下滑之外，康師傅第二季度凈利潤同比下跌近九成。

老對手統(tǒng)一上半年實現(xiàn)營業(yè)收入117.13億元，同比下降2.4%，并且，飲料板塊實現(xiàn)營業(yè)收入74.5億元，同比下降8.2%。在去年為統(tǒng)一立下汗馬功勞的重頭戲新品在上半年也表現(xiàn)乏力。

自上世紀(jì)90年代進軍大陸市場以來，康師傅和統(tǒng)一這對來自臺灣的冤家已經(jīng)纏斗了十年有余。更由于在發(fā)展過程中出現(xiàn)的產(chǎn)品同質(zhì)化，康師傅與統(tǒng)一交鋒不斷，在食品飲料的江湖上圍繞二者風(fēng)波連連。

然而在近年來行業(yè)下行的壓力下，雙方都各自著力尋找突破點，但始終未能一舉突圍。

康師傅的昔日光環(huán)正在褪去，老對手統(tǒng)一業(yè)績也起伏不定，這個江湖誰來做主還要業(yè)績說話。

“雖然康師傅與統(tǒng)一的業(yè)績情況都不理想，但康師傅的下滑更明顯，不過受大環(huán)境的影響，暫時也并沒有新品牌能夠趕超二者，然而誰能抓住消費者的需求，誰能在未來站得更穩(wěn)?！笔称凤嬃蠎?zhàn)略定位專家徐雄俊說道。

方便面：康師傅被統(tǒng)一超越

只要在超市的方便面區(qū)域走過，康師傅與統(tǒng)一產(chǎn)品的同質(zhì)化與競爭情況一目了然，除了主打商品康師傅紅燒牛肉面以及統(tǒng)一的老壇酸菜面之外，多款產(chǎn)品的定位、價格甚至包裝都十分相近。

相較于2015年方便面行業(yè)的低迷與衰退，2016年上半年整體市場開始復(fù)蘇，銷售額較去年同期增長1.9%。

而康師傅方便面并沒有借上這股東風(fēng)，其上半年業(yè)務(wù)營收同比衰退13.95%，凈利潤同比下降60.3%。

與之相對，統(tǒng)一方便面上半年銷售額為40.11億元，同比增長9.8%，跑贏市場大盤的同時，市場份額也在上升，上半年市場份額為20.8%，同比增加2.8%。其中傳統(tǒng)品牌老壇酸菜面銷售增長速度一般，新品湯達人增長更快。

“康師傅方便面的經(jīng)典產(chǎn)品在市場一直有較好的份額，但是其在產(chǎn)品推新方面幾乎一直是跟隨戰(zhàn)略，缺乏創(chuàng)新，而這一策略的弊端也正在慢慢凸顯?！毙煨劭Ψㄖ斡浾哒f道。

美銀美林研報表示，上半年統(tǒng)一方便面主要受惠于市場占有率上升及新品湯達人的強勁表現(xiàn)。但是，由于康師傅推出的經(jīng)典系列，將影響統(tǒng)一企業(yè)市占率的增長空間，因此，美銀美林預(yù)計統(tǒng)一方便面下半年增長將會正?；?/p>

然而除了彼此的競爭之外，康師傅與統(tǒng)一都面臨著方便面市場的衰退情況，根據(jù)貝恩公司與開度消費者指數(shù)此前發(fā)布的《中國購物者報告》顯示，2015年中國快速消費品市場的銷售額增速只有3.5%，為五年來的點。其中，此前被看做常勝將軍的方便面銷售出現(xiàn)了12.5%的下降。

“趁著康師傅還沒有抓住方便面的高端市場，統(tǒng)一推出的湯達人搶占先機。隨著越來越多的企業(yè)進入該領(lǐng)域，更多的人來搶這塊本不大的蛋糕，高端產(chǎn)品的盈利能力也會下降，不過方便面市場的蛋糕總體上應(yīng)該還會縮小，不排除出現(xiàn)品牌整合的結(jié)果，這主要也是由于消費者對健康更加重視。而在有限的市場上誰能留下并占據(jù)優(yōu)勢主要還是看新品的定位?！毙煨劭≌f道。

飲品：新品市場欠穩(wěn)定

康師傅的另一主營業(yè)務(wù)飲料板塊也延續(xù)了去年下滑的趨勢，其上半年飲料業(yè)務(wù)營收同比下降14.4%，凈利潤同比降低70.16%。對此，康師傅在財報中解釋稱通路降庫存導(dǎo)致飲料銷售不暢。

中國品牌研究院研究員朱丹蓬表示：“康師傅近來一直沒有推出過有足夠影響力的新品來拉動飲料板塊的增長?！?/p>

根據(jù)尼爾森資料顯示，其中整體飲料市場銷售額僅增長2%，增長幅度較去年同期持續(xù)放緩。

雖然飲料行業(yè)近幾年整體壓力較大，但始終有一些產(chǎn)品逆勢增長，今年上半年，達利園財報顯示飲料業(yè)務(wù)增長5.5%，其中樂虎更是出現(xiàn)高達71%的增長。

憑借高利潤產(chǎn)品，統(tǒng)一也曾在在2015年實現(xiàn)凈利潤同比增長192.3%，高達8.35億元，成為飲料行業(yè)中少有的贏家。

不過目前能夠維持快速增長的飲料新品目前并不多。

在去年憑借飲料板塊強勢表現(xiàn)的統(tǒng)一今年上半年的業(yè)績表現(xiàn)卻遭遇尷尬表現(xiàn)。其中，大陸市場的果汁收入為16.71億元，下降幅度高達40.8%，而去年同期為27.36億元。

對此，統(tǒng)一方面將原因歸咎于2016年上半年中國整體宏觀經(jīng)濟仍未復(fù)蘇，以及受到夏季氣溫偏低及雨量偏多的影響。

“飲料雖說是會受到天氣因素的影響，但最主要的因素并不在這方面。其新品小茗同學(xué)以及海之言雖然抓住市場需求，但從銷量來看還沒有成為一個超級單品，在市場上的穩(wěn)定性還不夠?！敝斓づ钫f道。

有業(yè)內(nèi)人士指出，多年來兩家企業(yè)雖然在差異領(lǐng)域均有嘗試和涉獵，但是并未扭轉(zhuǎn)旗下主要業(yè)績來源為方便面和茶飲的現(xiàn)狀。

產(chǎn)品創(chuàng)新升級不可或缺

對于康師傅如此大幅度的下跌，其實在之前已有苗頭。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，康師傅近年來的利潤都并不穩(wěn)定。除2014年略有下降，營業(yè)額總體呈上升態(tài)勢，但公司年度溢利卻從6.13億美元降到4.85億美元，呈現(xiàn)“增收不增利”的局面。

2015年同期該公司實現(xiàn)營收同比下跌11.52%，凈利潤同比下跌36%。當(dāng)時該公司提出引入外部資源，強化通路創(chuàng)新，后康師傅與迪士尼簽訂協(xié)議，今年初又宣布與星巴克合作。

而今年上半年財報顯示，康師傅上半年持續(xù)加大品牌投資，強化現(xiàn)代渠道經(jīng)營管理，優(yōu)化價格帶動品牌規(guī)劃管理，落實線上渠道鋪設(shè)和線下消費者培育。

然而在不斷推陳出新的食品飲料市場中，各個企業(yè)都在進行新的嘗試，然而為何康師傅的舉措?yún)s遲遲不見效？

對于康師傅業(yè)績下滑的原因，其在財報中表示，同時方便面和飲料品類均加大了廣告投入，完善品牌建設(shè)直接拉低了康師傅的利潤。

多位業(yè)內(nèi)人士在接受記者采訪時表示，康師傅在產(chǎn)品創(chuàng)新升級方面的欠缺已經(jīng)是老生常談。

“康師傅的現(xiàn)狀有些類似于溫水煮青蛙，跳出舊的窠臼才能解決問題。其在主營業(yè)務(wù)上一直都沒有形成有代表性的新品，而不斷加大品牌建設(shè)和廣告宣傳的方式對新品的效果更明顯，產(chǎn)品后期卻必然會面臨嚴(yán)重問題?！敝斓づ钫f道。

徐雄俊也指出：“只有行業(yè)退潮的時候，才能看出一家企業(yè)內(nèi)部真正的問題。如果康師傅繼續(xù)按照目前的思路發(fā)展下去，統(tǒng)一想要超越康師傅并不是難事。”