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國內(nèi)功能飲料哪款被看好

??2021-08-17 閱讀:859

近些年來越來越多的功能飲料橫空出世,下面我們來說說比較有名的幾款功能飲料紅牛領(lǐng)跑,脈動崛起,啟力折戟,樂虎突圍,那款功能飲料會獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷呢?下面我們一起來了解一下吧。

8月,遠(yuǎn)在南美大陸的巴西里約,第31屆夏季奧運(yùn)會落下帷幕,來自世界各國的選手全力以赴向著更快、更高、更強(qiáng)的目標(biāo)沖擊,而在中國飲料市場,時刻上演著一場更快、更高、更強(qiáng)的競賽。功能飲料可以說是一片藍(lán)海,這場競賽的口號也叫“一個新世界”!

市場規(guī)模超過600億元

功能飲料增速領(lǐng)先軟飲

能量的補(bǔ)充在體育運(yùn)動中是必不可少的,特別是水的補(bǔ)充,所以這是一個很大的市場。目前雖然我國體育人口和發(fā)達(dá)相比還有很大的差距,但是我國人口多,而且隨著健康意識和人民消費(fèi)水平的提高,我國運(yùn)動人口數(shù)量在不斷地增長,運(yùn)動飲料的市場前景非??捎^。

定位高度,是企業(yè)發(fā)展的視野前沿。功能飲料市場一直處于增速的模式,紅牛雖一直穩(wěn)居行業(yè)首位,但其他品牌并沒有放棄耕耘這個市場。從中信證券近日發(fā)布的食品飲料行業(yè)研究報告中可以看出,功能飲料這塊蛋糕的誘惑力依然巨大。

2015年國內(nèi)軟飲市場零售規(guī)模近5500億元,全行業(yè)增速為5.66%,功能飲料零售市場規(guī)模606億元,同比增長15.16%,表現(xiàn)亮眼。功能飲料可進(jìn)一步細(xì)分為能量飲料和運(yùn)動型飲料,均有兩位數(shù)增長,且受消費(fèi)升級、政策引導(dǎo)和運(yùn)動健身潮驅(qū)動,發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

目前國內(nèi)銷售的運(yùn)動營養(yǎng)食品品類來說,總體銷量上仍以運(yùn)動飲料居多。新營養(yǎng)市場研究中心之前對運(yùn)動飲料進(jìn)行了大量市場調(diào)查。絕大多數(shù)運(yùn)動飲料以補(bǔ)充電解質(zhì)以及維生素為主。添加物依次為氯化鈉、葡萄糖、B族維生素、?;撬岬?。目前國際流行的營養(yǎng)配料如肽類、氨基酸類、膳食纖維類的添加量還較少。

目前,國內(nèi)主要能量飲料有紅牛、東鵬特飲、樂虎等,運(yùn)動飲料有脈動、尖叫、激活等。2015年紅牛能量飲料市場占有率75%,領(lǐng)跑;脈動為達(dá)能旗下近水型功能飲料,口味多樣化和“讓你隨時脈動回來”的廣告創(chuàng)意贏得了更多年輕消費(fèi)者的青睞,在瓶裝運(yùn)動飲料市場占比高達(dá)91.2%;啟力曇花一現(xiàn),主要原因系上市初高姿態(tài)、高定價,但渠道管控不力竄貨多,終至折戟;樂虎以低價搶占了大量三四線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的市場份額。

1966年紅牛誕生于泰國,迄今已有半個世紀(jì)的歷史,暢銷全球160多個。紅牛進(jìn)入中國近20年,在國內(nèi)建有五大生產(chǎn)基地、超過30家分公司。中國紅牛主要有原味型和強(qiáng)化型兩種產(chǎn)品,定位“提神醒腦、補(bǔ)充體力”,通過贊助體育賽事和冠名相關(guān)節(jié)目打造鮮明品牌形象。2015年紅牛全球市場零售額達(dá)92.42億美元,同比增長10.08%,中國紅牛銷售額占比約35%。

渠道方面,紅牛進(jìn)入中國逾300  萬個銷售網(wǎng)點(diǎn),鋪設(shè)出最強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)之一,傳統(tǒng)渠道占比57%,且渠道下沉程度高。紅牛渠道費(fèi)用均用于堆頭陳列等配備,有買贈行為也絕不折價原產(chǎn)品,保持產(chǎn)品穩(wěn)定的終端零售價和渠道價差,且渠道價差高形成巨大渠道推力。

國際品牌怪獸飲料今年入華,快速崛起,怪獸飲料為另一國際功能飲料爆款,在美國市場占有率,2015年市場份額達(dá)52.8%,2008年以來市值增長超過10倍。怪獸飲料采用外包生產(chǎn)模式,全球布局產(chǎn)地銷,借助可口可樂經(jīng)銷體系,已進(jìn)入156個,并于近日以“鬼爪”之名入華。

營養(yǎng)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,也讓消費(fèi)者喝到了一些以前喝不到的飲料。比如,今年市場上多了好幾款瑪咖飲料。專家表示,從技術(shù)角度講,只要能吃的,可以用來做飲料。豐富的飲食資源和食藥兩用資源,為飲料新品開發(fā)提供了空間。對各種植物營養(yǎng)學(xué)的研究、提取工藝等加工技術(shù)的進(jìn)步,讓這兩年的飲料產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)力點(diǎn)逐漸從僅僅改變風(fēng)味,轉(zhuǎn)向探索新原料。

飲料行業(yè)步入寒冬

功能飲料能否突圍

2016年上半年,全國總體經(jīng)濟(jì)形勢依舊壓力大,消費(fèi)市場持續(xù)低迷,快消品行業(yè)不斷出現(xiàn)下滑。在全國經(jīng)濟(jì)下行的大背景下,受部分消費(fèi)群體收入下降的影響,再加上全國大部分地區(qū)持續(xù)降雨,使得原本已經(jīng)進(jìn)入增速下滑調(diào)整期的飲料行業(yè)步履更加沉重。

今年上半年全國飲料行業(yè)總產(chǎn)量為8979.52萬噸,比上年同期增長2.80%。其中,碳酸飲料和果蔬汁類及其飲料分別比上年同期增長-2.76%和-1.51%;包裝飲用水也在今年5月份出現(xiàn)了罕見的比上年同期增長-3.44%的下降。

可口可樂近日發(fā)布了2016年上半年財(cái)報,全球利潤增長5.7%,但營業(yè)收入?yún)s下跌了4.57%?!?016年上半年,可口可樂總營收為218.21億美元,同比下跌4.6%。中國市場成為拖累可口可樂營收增長的一大原因,疲軟的消費(fèi)正讓曾經(jīng)享受增長紅利的飲料巨頭們在炎炎夏日感受到絲絲寒意??煽诳蓸蜂N售額的下跌主要受到了亞太區(qū)、尤其是中國市場的拖累,可口可樂首席運(yùn)營官稱,2016年第二季度可口可樂公司在中國果汁類銷售額降幅達(dá)到兩位數(shù),可口可樂的銷售額也出現(xiàn)了下跌。

其實(shí)不只是可口可樂,老對手百事可樂在中國的日子也不好過。2011年康師傅與百事可樂簽訂協(xié)議,百事可樂在華經(jīng)營權(quán)由康師傅接管,通過這一協(xié)議,康師傅進(jìn)入了碳酸飲料市場。去年康師傅經(jīng)營的以百事可樂為主的碳酸飲料銷量出現(xiàn)了3.9%的下跌。今年一季度跌幅更是高達(dá)6.9%。

可樂銷量的下跌,很難解釋為消費(fèi)者對碳酸飲料態(tài)度的轉(zhuǎn)變,其他類型的飲料跌幅實(shí)際上比可樂還要大。今年一季度康師傅飲料業(yè)務(wù)收入11.92億美元,同比下跌5.4%,凈利潤更是大跌36.0%,旗下的茶、果汁、水的銷量悉數(shù)下跌。去年康師傅的飲料業(yè)務(wù)已經(jīng)在負(fù)增長了:果汁跌幅為19.8%,水跌幅為15.1%,茶跌幅為6.1%,跌幅均超過了碳酸飲料。

在2015年獲得市場業(yè)績的統(tǒng)一好日子轉(zhuǎn)瞬即逝。統(tǒng)一近日公布2016年上半年業(yè)績報告,報告顯示今年前6個月,統(tǒng)一收入錄得人民幣117.13億元,同比下跌2.4%。上半年,統(tǒng)一的兩大主營業(yè)務(wù)方便面和飲品卻呈現(xiàn)出“冰火兩重天”。數(shù)據(jù)顯示,受益于方便面業(yè)務(wù)的整體好轉(zhuǎn),統(tǒng)一上半年方便面業(yè)務(wù)收益為人民幣40億元,較去年同期增長9.8%;飲品業(yè)務(wù)則反之,上半年統(tǒng)一中國的飲料業(yè)務(wù)錄得收入74.48億元,同比下跌8.2%。

這些企業(yè)的境遇其實(shí)是中國整個飲品行業(yè)步入寒冬的縮影。最近3年來,飲料產(chǎn)量增幅已經(jīng)在持續(xù)放緩。增速從2013年的約20%,急速放緩到去年的6.2%。

隨著居民消費(fèi)需求的個性化和品質(zhì)化以及健康理念的深入人心,與品質(zhì)消費(fèi)、健康消費(fèi)相關(guān)的新產(chǎn)品保持快速增長;在新興零售業(yè)態(tài)保持快速發(fā)展的同時,傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)也在不斷創(chuàng)新經(jīng)營模式、拓寬銷售渠道,飲料行業(yè)的增速回歸也離不開在這些方面的發(fā)力,用創(chuàng)新促進(jìn)發(fā)展。

既拼顏值也比內(nèi)涵

包裝與內(nèi)容物創(chuàng)新同樣重要

2016年以來,上市的新品飲料超過100種。“新品研發(fā)活躍、產(chǎn)品供給豐富,是中國飲料行業(yè)的特點(diǎn)。目前市場上銷售的固體和液體飲料有11大類64小類,同時有大批新品在研發(fā)、上市。”中國飲料工業(yè)協(xié)會理事長趙亞利介紹,飲料企業(yè)新品研發(fā)的速度仍在加快,而且在很多類別上,比如植物飲料、植物蛋白飲料等,中國已成為創(chuàng)新的領(lǐng)跑者。

“在去年依靠海之言、小茗同學(xué)‘爆款’盈利的統(tǒng)一,爆款盈利模式能為公司在短時間內(nèi)創(chuàng)造巨大利潤,未來飲料再打造一個持續(xù)增長的超級大單品很難,因?yàn)橄M(fèi)興趣以及口感要求在發(fā)生變化,有求新求異的消費(fèi)習(xí)慣?!睜I銷專家、溫和酒業(yè)總經(jīng)理肖竹青認(rèn)為,企業(yè)需要從消費(fèi)者驅(qū)動倒逼飲料企業(yè)創(chuàng)新。

在食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬看來,能持續(xù)紅火5年以上的產(chǎn)品基本上不存在了,飲料爆品在2—3年結(jié)束是一個行業(yè)規(guī)律。

創(chuàng)新驅(qū)動企業(yè)發(fā)展,而創(chuàng)新的核心在于技術(shù),不斷提升研發(fā)、創(chuàng)新能力。對公司戰(zhàn)略和品牌進(jìn)行了定位,不斷精進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量,持續(xù)提升管理水平,努力提高品牌知名度和美譽(yù)度。

“匯源開發(fā)一款新產(chǎn)品,至少要與消費(fèi)者做4輪一對一溝通?!北本﹨R源集團(tuán)副總裁李慶華說,以今年推出的純果汁新品萌果星球?yàn)槔菏紫龋瑓R源到北上廣深四個城市的寫字樓中,與多名18—28歲的年輕白領(lǐng)女性一對一溝通,了解她們對純果汁口味、容量、包裝的喜好,從中找到“公約數(shù)”;在此基礎(chǔ)上,匯源的博士后工作站做出幾款不同糖酸比的果汁,包裝設(shè)計(jì)公司給出了多款包裝設(shè)計(jì),兩者分別向消費(fèi)者逐一征求意見;之后,匯源又與經(jīng)銷商、消費(fèi)者溝通,確定產(chǎn)品價格。在正式上市前,萌果星球還選擇一個城市進(jìn)行了小規(guī)模試銷,并利用互聯(lián)網(wǎng)等多種方式收集消費(fèi)者反饋,瓶身還用了“女票”這樣的網(wǎng)絡(luò)語言。

然而,飲料產(chǎn)品創(chuàng)新得快,消費(fèi)者喜新厭舊也快。“尤其近幾年,消費(fèi)者喜好越來越不好琢磨。去年同行新推出兩款飲料,市場反應(yīng)特別好,今年銷量下滑得厲害,”李慶華說,“飲料產(chǎn)品的平均生命周期在縮短,這給企業(yè)新品研發(fā)提出了新的要求?!?/p>

除了技術(shù)進(jìn)步,工業(yè)設(shè)計(jì)水平的提升,也可以起到延長新品生命周期的作用。趙亞利說:“在飲料行業(yè),消費(fèi)者喜歡的是好的。飲料可以拼內(nèi)涵,也可以拼顏值。產(chǎn)品包裝的創(chuàng)新與內(nèi)容物創(chuàng)新同等重要?!?/p>

人均消費(fèi)量尚有較大上升空間

國內(nèi)功能飲料行業(yè)潛力被看好

歐睿國際的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,全球功能飲料和強(qiáng)化類飲料市場銷售額在2015年達(dá)到920億美元,其在2010—2015年間的年復(fù)合增長率達(dá)4.9%。在功能飲料產(chǎn)品市場上,有許多創(chuàng)新性產(chǎn)品出現(xiàn),如益生菌類水、果汁和咖啡等。在功能飲料和強(qiáng)化飲料中,能量飲品、運(yùn)動飲料和功能性瓶裝水市場前景較好。

歐睿國際健康與保健部負(fù)責(zé)人瑪麗亞·馬斯卡拉克表示,業(yè)內(nèi)到目前為止還沒有一個明確統(tǒng)一的對“功能飲料”的定義,這是因?yàn)閺哪撤N意義上來講幾乎所有類型的飲料都有助于身體活動,都具有功能性。

在對功能性產(chǎn)品和強(qiáng)化類產(chǎn)品進(jìn)行區(qū)分時,主要看的是產(chǎn)品中具體添加的健康成分,主要指有健康聲稱的代表性成分。強(qiáng)化類和功能飲品所能提供的健康益處遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其營養(yǎng)價值,并且其中添加的成分通常不會在產(chǎn)品中顯露出來。如果未添加任何有益健康的成分,如鈣、維生素等,但其本身具備健康功能的飲品如純果汁或蔬菜汁也可以稱作是強(qiáng)化或功能飲品??偟膩碚f,在現(xiàn)今的飲料市場上,產(chǎn)品的健康聲稱是產(chǎn)品定位的一大重要組成部分,也是銷售過程中的一大賣點(diǎn)。

能量飲品是一大市場組成部分,根據(jù)歐睿國際的預(yù)測分析,繼強(qiáng)化/功能能量飲品和運(yùn)動飲品之后,強(qiáng)化/功能瓶裝水未來增長勢頭非常強(qiáng)勁,預(yù)計(jì)在2015—2020年銷售額會增長到30億美元(以2015年為基準(zhǔn)計(jì)算),年復(fù)合增長率達(dá)9%。另一個增長勢頭較好的是功能/強(qiáng)化水果和花草茶市場,預(yù)測期內(nèi)將實(shí)現(xiàn)63%的增長,年復(fù)合增長率達(dá)10.3%。

瓶裝水市場目前高度發(fā)展甚至飽和的狀態(tài)為飲料生產(chǎn)商帶來巨大挑戰(zhàn),不過,具備更多健康功能的瓶裝水是一個非常好的發(fā)展契機(jī)。在瓶裝水中添加各類營養(yǎng)素如維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑、氨基酸甚至脂肪酸類成分都是不錯的發(fā)展方向。

中投顧問日前發(fā)布的《2016-2020年中國功能飲料市場投資分析及前景預(yù)測報告》表示,中國功能飲料市場最近幾年發(fā)展迅速,在2014年取得了17.4%的增長,市場容量達(dá)到109.1億升。行業(yè)增長最快的年度為2011年,當(dāng)年增長達(dá)到54.1%。在2010年到2014年的5年時間里,行業(yè)平均增長率達(dá)到28.9%。預(yù)計(jì)到2019年行業(yè)將達(dá)到254.57億升的規(guī)模。

受益于中國龐大的人口基數(shù),行業(yè)潛力依舊被投資者看好,在2015年中國人均消費(fèi)功能飲料不足1升。由于消費(fèi)者對功能飲料的接受程度越來越高,消費(fèi)者的購買能力也隨著社會的發(fā)展越來越強(qiáng),功能飲料的快速增長會值得期待,預(yù)測到2019年人均消費(fèi)功能飲料可以達(dá)到1.8升左右,距離全世界人均7升的消費(fèi)量尚有較大空間。

在銷售方面,行業(yè)在2014年的銷售額同比增長19.2%,銷售額達(dá)到282.96億人民幣。行業(yè)增長最快的2011年增長為57.8%。在2010年到2014年的5年時間里,行業(yè)平均銷售增長率達(dá)到32.2%。預(yù)計(jì)到2019年銷售額達(dá)到692.24億人民幣。

近幾年,世界性的環(huán)境因素的下降和人群生活壓力的增加,使得處于亞健康狀態(tài)的人群日漸增多,而同時隨著生活水平的不斷提高,人們也越來越注重個人健康問題,健康意識日益增強(qiáng),逐漸開始選擇健康的食品、飲品,這種需求的產(chǎn)生使碳酸飲料的市場份額不斷下降,茶飲料、果汁飲料和功能飲料開始受人們的青睞。

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