繼莫斯利安之后,光明乳業(yè)正在大力推廣旗下中高端鮮奶品牌優(yōu)倍。界面新聞從光明乳業(yè)了解到,今年1月底,優(yōu)倍已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了在全國(guó)生產(chǎn)、全國(guó)銷(xiāo)售。由于對(duì)奶源及運(yùn)輸條件的要求極高,在此之前,中國(guó)市場(chǎng)上沒(méi)有一款鮮奶能做到全國(guó)市場(chǎng)有售,隨著優(yōu)倍的全國(guó)銷(xiāo)售,光明成了在該領(lǐng)域個(gè)“吃螃蟹的人”。
在光明乳業(yè)的品牌序列中,優(yōu)倍并非新兵。2006年8月,光明乳業(yè)推出了新鮮牛奶品類(lèi)的中高端品牌--光明優(yōu)倍。當(dāng)時(shí),中國(guó)高端低溫鮮奶市場(chǎng)還是一片空白。憑借新鮮工藝和新鮮技術(shù),優(yōu)倍一上市得到了眾多中高端消費(fèi)者的青睞。近年來(lái),其品牌口碑也一直保持行業(yè)前列。
但憑借著品質(zhì)和口感,優(yōu)倍迅速打開(kāi)了中高端市場(chǎng),尤其在光明的大本營(yíng)上海,光明的高端產(chǎn)品幾乎壟斷了市場(chǎng),剩下的品牌只能在10%的市場(chǎng)空間中激烈競(jìng)爭(zhēng)。據(jù)2016年4月光明乳業(yè)發(fā)布的2015年年度報(bào)告顯示,去年優(yōu)倍系列實(shí)現(xiàn)收入11.33億元。
優(yōu)倍良好的市場(chǎng)表現(xiàn),自然也引來(lái)了同行的競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品,為保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),光明乳業(yè)在2016年4月推出了一款針對(duì)乳糖不耐癥狀(飲用鮮奶后會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、嘔吐和腹瀉等癥狀)人群研制的牛奶——優(yōu)倍“0”乳糖。這款產(chǎn)品采用LHT水解技術(shù)解決了這個(gè)問(wèn)題,將牛奶中的乳糖分解為更易被人體吸收的半乳糖和葡萄糖的同時(shí),完全釋放出牛奶的天然甜味。這也被視為培育市場(chǎng)的方式之一,在中國(guó),乳糖不耐受的成人發(fā)生率為80%以上。
據(jù)光明乳業(yè)介紹,優(yōu)倍采用了“巴氏殺菌工藝”,不僅保存牛奶“鮮”的特點(diǎn),還更多保留了牛奶中的營(yíng)養(yǎng)和活性物質(zhì)。在全面保留了鮮奶中99%的活性免疫球蛋白、95%乳鐵蛋白的同時(shí),還保留了多種維生素、乳鈣、礦物質(zhì)和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。它采用的低溫濃縮工藝,能確保每1L優(yōu)倍中蛋白質(zhì)含量高于標(biāo)準(zhǔn)13.8%,讓消費(fèi)者在飲用時(shí)獲得了更多的營(yíng)養(yǎng)。
早早在低溫牛奶市場(chǎng)布局的光明正在迎來(lái)好時(shí)候,據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示,自2013年起,國(guó)內(nèi)低溫奶銷(xiāo)售額年增長(zhǎng)超過(guò)30%。截至目前,光明優(yōu)倍市場(chǎng)占有率高達(dá)70%。
通常低溫鮮奶的運(yùn)輸半徑必須控制在100至150公里以?xún)?nèi)。而巴氏鮮奶對(duì)奶源要求更高,必須采用新鮮無(wú)污染的近奶源,牛奶從擠出到生產(chǎn)必須在24小時(shí)內(nèi)完成。在奶源以及運(yùn)輸條件的限制下,中國(guó)市場(chǎng)的低溫鮮奶品牌普遍是區(qū)域性質(zhì)。雖然,優(yōu)倍在推出市場(chǎng)的第二年已經(jīng)進(jìn)入北京,但在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi),它的大本營(yíng)仍然在華東市場(chǎng)。
優(yōu)倍如今能在全國(guó)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)和銷(xiāo)售,得益于光明乳業(yè)在牧場(chǎng)和冷鏈上的大力投入。實(shí)際上,包括優(yōu)倍在內(nèi),近幾年來(lái),光明一直在堅(jiān)持“好奶源,好鮮奶”的品牌訴求,從生牛奶開(kāi)始全程低溫運(yùn)輸。
從源頭上,光明乳業(yè)一直堅(jiān)持優(yōu)選純種荷斯坦乳牛,通過(guò)TMR全日糧管理,確保奶牛均衡營(yíng)養(yǎng);科學(xué)化養(yǎng)殖,嚴(yán)格監(jiān)控每一頭奶牛的健康狀況;全球首創(chuàng)“牧場(chǎng)千分”標(biāo)準(zhǔn),在實(shí)現(xiàn)“奶源升級(jí)”的同時(shí),嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化管理,以確保牛奶的高品質(zhì)。
目前,光明旗下荷斯坦牧業(yè)已在上海、江蘇、浙江、天津等地?fù)碛幸?guī)模牧場(chǎng)34個(gè),繼金山種奶牛場(chǎng)之后,相繼在山東德州、湖北武漢、黑龍江富裕建成3個(gè)3000頭以上規(guī)模的生態(tài)示范牧場(chǎng)。其中光明荷斯坦牧業(yè)有限公司,具有60多年的養(yǎng)牛歷史,是國(guó)內(nèi)的牧業(yè)綜合性服務(wù)公司之一,成乳牛年平均單產(chǎn)超過(guò)10噸,遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平。
從牧場(chǎng)開(kāi)始,光明乳業(yè)采用全程冷鏈技術(shù)。不僅在牛奶收集、出廠時(shí)采用低溫保鮮,同時(shí)將GPS系統(tǒng)運(yùn)用于生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛,實(shí)現(xiàn)運(yùn)送途中的溫控和時(shí)間把控,并推行社區(qū)奶站的建設(shè)以及為送奶員配備保溫桶,從每個(gè)環(huán)節(jié)上確保牛奶的新鮮。單在冷鏈物流系統(tǒng)上,光明已經(jīng)以華東為中心設(shè)立了26座現(xiàn)代化冷鏈配送中心,倉(cāng)庫(kù)總面積超過(guò)5.5萬(wàn)平米,運(yùn)輸覆蓋終端網(wǎng)點(diǎn)約1.6萬(wàn)個(gè)。
建立于此基礎(chǔ)上的優(yōu)倍,在奶源、生產(chǎn)工藝和冷鏈運(yùn)輸上制定了更高的標(biāo)準(zhǔn)。
優(yōu)倍產(chǎn)品只選用光明乳業(yè)旗下限定的滿(mǎn)足“千分”標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)奶牛社區(qū)原奶,將散戶(hù)奶農(nóng)所提供的原奶隔離在外。新鮮度方面,從牛奶擠出的秒起,原奶便被密閉冷藏,一直持續(xù)到消費(fèi)者的手中,整個(gè)過(guò)程都在0攝氏度到-4攝氏度之間完成。技術(shù)層面上,為確保品質(zhì)安全,優(yōu)倍采用ESL超潔凈罐裝技術(shù),從接收原料到產(chǎn)品包裝,提高設(shè)備的清潔性和殺菌性,徹底防止二次污染,提高產(chǎn)品的保存性。在4攝氏度以下的低溫貯存狀態(tài)下,優(yōu)倍的保鮮時(shí)長(zhǎng)達(dá)7天。
光明遍布各地的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)也將為優(yōu)倍的全國(guó)性擴(kuò)張?zhí)峁┍U?。目前,光明乳業(yè)在全國(guó)范圍內(nèi)擁有2000多個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商和100萬(wàn)個(gè)有效銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)。一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士表示,在排除產(chǎn)業(yè)鏈條上的諸多困難后,借助優(yōu)倍產(chǎn)品全國(guó)生產(chǎn)、全國(guó)銷(xiāo)售,光明乳業(yè)在渠道布局上將頗有斬獲。
配合產(chǎn)品、渠道布局,光明乳業(yè)在品牌營(yíng)銷(xiāo)上也可謂眼光獨(dú)到。之前大獲成功的莫斯利安外,與中國(guó)女排的合作幫助也是“押寶成功”.2016年年初,光明乳業(yè)成為女排的官方合作伙伴,并巧妙將自己的公司名稱(chēng)融入在“堅(jiān)信光明力量”的slogan中。奧運(yùn)女排奪冠后,女排姑娘的形象也出現(xiàn)在光明優(yōu)倍的包裝上。
將優(yōu)倍推向全國(guó)市場(chǎng),也意味著在以莫斯利安開(kāi)創(chuàng)了常溫酸奶這一品類(lèi)后,光明乳業(yè)再次將自己的關(guān)注點(diǎn)放在了新鮮產(chǎn)品上。去年,光明更新了自己的品牌標(biāo)示和口號(hào),在新的標(biāo)識(shí)中,“光明”下方原本的小字“新鮮我的生活”變成了“樂(lè)在新鮮”,而整體logo的框框也變得更加簡(jiǎn)潔,突出了光明乳業(yè)的核心訴求“新鮮”以及這一訴求與消費(fèi)者之間的聯(lián)系——帶來(lái)快樂(lè)。
在市場(chǎng)推廣上,為了抓住年輕消費(fèi)者,光明乳業(yè)也找來(lái)了有話(huà)題性的明星、藝人。例如,酸奶“暢優(yōu)”品牌簽約了胡歌,乳酸菌產(chǎn)品“植物活力輕盈”則找到了王凱。更嫻熟地運(yùn)用代言人、冠名真人秀及影視劇植入的方式正在幫助光明乳業(yè)加大其在整個(gè)中國(guó)范圍內(nèi)的影響力。