中國質(zhì)量協(xié)會近日發(fā)布2016年飲料行業(yè)滿意度調(diào)查結(jié)果顯示,大健康概念是近年來流行的健康理念,消費(fèi)者對于高含糖量、高熱量飲料的偏好度持續(xù)走低,健康化、個性化、功能化是未來消費(fèi)者的主流需求。
調(diào)查顯示,消費(fèi)者最偏好的飲料為包裝水,約24%的被訪者表示更青睞飲用包裝水;功能飲料和蛋白質(zhì)飲料的滿意度均超過80分,是消費(fèi)者最滿意的飲料。功能飲料中的脈動、統(tǒng)一、紅牛,蛋白質(zhì)飲料中的味全、光明、露露深得消費(fèi)者好評。
盡管包裝水以24%的偏好度位居各飲料之首,但其滿意度卻排在功能飲料、蛋白質(zhì)飲料、碳酸飲料之后;功能飲料、茶飲料、果汁飲料的偏好度十分接近,但其綜合滿意度指數(shù)卻相差甚遠(yuǎn)。中國質(zhì)量協(xié)會副秘書長李高帥表示,近年來,隨著各種家用凈水設(shè)備、廚房小家電的普及,消費(fèi)者依靠DIY方式獲取凈化水、果汁、茶飲的趨勢正在形成,相關(guān)廠商在產(chǎn)品品質(zhì)、性價比、購買便利性、產(chǎn)品增值特性等方面必須有所突破才能重新獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。
對于飲料來說,口味依舊是消費(fèi)者最關(guān)注的。在眾多關(guān)鍵詞中,消費(fèi)者提及最多的還是“產(chǎn)品口味好”.飲料作為一種快消品,更多的是滿足消費(fèi)者即時性的需求,類似解渴、解膩、提神、帶來愉悅甚至快感等等,這既是增加消費(fèi)者黏性的主要手段,同時也是支撐各類飲料發(fā)展的靈魂所在。
調(diào)查顯示,注重大健康觀念的“60后”關(guān)注重點(diǎn)在包裝水和茶飲料上,喜歡新奇的“90后”則對功能飲料、包裝水和蛋白質(zhì)飲料最青睞。與此同時,果汁飲料近年來的消費(fèi)者偏好度和認(rèn)可度都在不斷下降,功能飲料的熱度則呈現(xiàn)持續(xù)升溫狀態(tài)?!熬科湓?,主要是市場上同質(zhì)化的果汁飲料眾多,營養(yǎng)性無從考證,無法激起消費(fèi)者的購買熱情?!崩罡邘浾f。
“未來通過挖掘并滿足消費(fèi)者個性化、社會化等方面的需求,培育消費(fèi)者的飲用習(xí)慣,將是企業(yè)尋求新利潤增長點(diǎn)的重要途徑?!崩罡邘洷硎?,“產(chǎn)品滿足個人需求”可以說是用戶滿意的基本詮釋,因而也必然成為消費(fèi)者的關(guān)注重點(diǎn),功能飲料和蛋白質(zhì)飲料也正是利用這一點(diǎn)獲得了消費(fèi)者的普遍認(rèn)可?!捌髽I(yè)應(yīng)認(rèn)識到,產(chǎn)品仍舊是企業(yè)最核心的競爭力,產(chǎn)品滿足消費(fèi)者需求更是企業(yè)能夠在競爭激烈的市場中占有一席之地的必要條件。”李高帥說。
此外,在網(wǎng)購如此發(fā)達(dá)的,對于飲料行業(yè),營銷渠道似乎已不再顯得那么重要,但是仍然有相當(dāng)數(shù)量的消費(fèi)者認(rèn)為購買方便是重點(diǎn),超市、便利店、網(wǎng)購、自動零售機(jī)等終端仍然是購買的渠道。專家表示,的消費(fèi)者擁有多種多樣的購買渠道,企業(yè)在充分研究和定位產(chǎn)品的主要消費(fèi)人群后,應(yīng)選擇恰當(dāng)?shù)臓I銷渠道,能夠進(jìn)一步促進(jìn)營銷額的上升。