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亞洲市場召喚瑞士葡萄酒

??2021-08-17 閱讀:399

瑞士的葡萄栽培史可追溯至羅馬時代,但其葡萄酒釀造行業(yè)總因它的鄰居們——葡萄酒三巨頭法、意、德——而顯得相形見絀。瑞士的葡萄種植面積僅有15,000公頃,跨越六大地區(qū)——沃州(Vaud)、日內(nèi)瓦(Geneva)、瓦萊(Valais)、瑞士德語區(qū)(Swiss-German part of Switzerland)、納沙泰爾(Neuchatel)和提契諾(Ticino)。


沃州市靠近日內(nèi)瓦湖(Lake Geneva),當(dāng)?shù)厝酥v法語。這周由香港瑞士葡萄酒進(jìn)口商、瑞士葡萄酒專賣店和葡萄酒貿(mào)易機構(gòu)沃州葡萄酒辦公室(Ofiice des Vins Vaudois,簡稱OVV)在香港聯(lián)合舉辦的瑞士葡萄酒品鑒會上,沃州成為的焦點。沃州生產(chǎn)的葡萄酒占全國總量的25%,沃州市的拉沃(Lavaux)還因其風(fēng)景優(yōu)美的梯田葡萄園被納入聯(lián)合國教科文組織(UNESCO)文化遺產(chǎn)。

沃州葡萄酒辦公室的項目經(jīng)理本杰明·基里格(Benjamin Gehrig)告訴the drinks business香港團(tuán)隊,瑞士酒大部分用于內(nèi)銷,少于2%的葡萄酒被出口至國外。幾年前瑞士葡萄酒出口至中國時亞洲市場已出現(xiàn)在瑞士葡萄酒出口地圖上,僅次于德國和英國。

談及沃州主要的白葡萄品種莎斯拉(Chasselas),貿(mào)易官員透露道,這一品種先是在日本受到歡迎,這是因為它的酸度和酒精度偏低?!霸谖种?,莎斯拉的種植比例超過60%,從我們出口莎斯拉葡萄酒至日本開始,它在日本很受歡迎。”他解釋道。

在上海,瑞士葡萄酒也呈現(xiàn)出騰飛的趨勢。“莎斯拉是一種非常新鮮、開放的葡萄酒,你可以將它與任何種類的食物搭配。我們知道,中國人餐桌上的食物是非常多樣的,很難將其與葡萄酒搭配,但莎斯拉能很好地與辛辣食物搭配?!边M(jìn)口了約6,000瓶莎斯拉葡萄酒的上海外灘納帕紅酒主題餐廳(Napa Wine Bar & Kitchen)擁有者菲利普·胡澤(Philippe Huser)說道。

基里格說道,由于沃州葡萄種植地僅有4,000公頃,所以葡萄酒的生產(chǎn)受限。與進(jìn)口的法國葡萄酒相比,瑞士的勞動力成本更高,因此國內(nèi)葡萄酒的標(biāo)價往往更高。

“瑞士是一個消費水平很高的。它有著世界上最昂貴的入門級別葡萄酒。但對于高品質(zhì)的葡萄酒,其價值亦能與其高昂的價格相匹配?!比鹗科咸丫茖Yu店的店主達(dá)米恩·弗勒里(Damien Fleury)評論道。專賣店內(nèi)100款瑞士葡萄酒的平均價格在300-500港幣(約合人民幣266-445元)之間。根據(jù)世界人居數(shù)據(jù)庫供應(yīng)商(Numbeo)提供的數(shù)據(jù)顯示,香港一瓶葡萄酒的平均價格為150港幣(約合人民幣133元)。

“瑞士因其高品質(zhì)和高度而知名,瑞士葡萄酒亦是二者皆備。拿法國葡萄酒為例,法國擁有世界上品質(zhì)的葡萄酒,但同樣會有最劣質(zhì)的酒,品質(zhì)浮動范圍很大,但在瑞士,品質(zhì)始終如一?!边_(dá)米恩補充道。

在瑞士種植的本土和外國葡萄品種共約50種,主要品種有黑皮諾(Pinot Noir)、莎斯拉、佳美(Gamay)和梅洛(Merlot),這四大葡萄品種釀制的葡萄酒占總產(chǎn)量的72%。

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