如果有人問近幾年飲料行業(yè)最火爆的品類是什么？多數(shù)業(yè)內(nèi)人士給出的答案會(huì)是常溫乳酸菌飲料。

受益于養(yǎng)樂多、味全等低溫乳酸菌飲料企業(yè)打下的消費(fèi)需求基礎(chǔ)，常溫乳酸菌也打著“促消化”、“潤(rùn)腸道”等功效標(biāo)簽，在飲料市場(chǎng)著實(shí)火了一把。

常溫乳酸菌飲料因無需冷鏈運(yùn)輸和易于貯藏，極大地?cái)U(kuò)展了產(chǎn)品銷售區(qū)域；便于攜帶可適應(yīng)各種飲用場(chǎng)景，因此消費(fèi)人群更為龐大。

所以，主打促消化、潤(rùn)腸道的乳酸菌飲品自然而然地成為了近年來飲品消費(fèi)領(lǐng)域的佼佼者。

據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，乳酸菌飲料在近幾年迎來井噴式的增長(zhǎng)，2014年其市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到95.83億元，2015年突破百億大關(guān)，達(dá)到109.81億元。

其中，常溫乳酸菌增速尤為明顯，成為推動(dòng)整個(gè)行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。2016年常溫乳酸菌的品牌已超過100個(gè)，2017年春季市場(chǎng)雖然稍有降溫，但是借著這陣健康的東風(fēng)，目前常溫乳酸菌市場(chǎng)已呈現(xiàn)出群雄爭(zhēng)霸、諸侯并立的局面。

BC類超市為主導(dǎo)，餐飲渠道或成常溫乳酸菌未來發(fā)展方向

來自凱度消費(fèi)者指數(shù)的數(shù)據(jù)顯示：BC類超市成為常溫乳酸菌的主要銷售渠道，且市場(chǎng)份額保持穩(wěn)定。

從城市級(jí)別看，一線城市常溫乳酸菌增長(zhǎng)最快的渠道分別為超市、禮贈(zèng)和便利店；而二三線城市除上述三個(gè)渠道外，雜貨店也有較快的增長(zhǎng)。

從增速看，贈(zèng)禮和便利店是金額增長(zhǎng)率和市場(chǎng)份額增長(zhǎng)最快的兩個(gè)渠道。

雖然，目前常溫乳酸菌銷售渠道出現(xiàn)多元化發(fā)展，但是不可否認(rèn)，餐飲渠道是企業(yè)渠道拓展的最主要方向。

隨著人們健康消費(fèi)、理性消費(fèi)意識(shí)的覺醒，加之“限酒令”的實(shí)施，給常溫乳酸菌飲料市場(chǎng)創(chuàng)造了巨大的機(jī)會(huì)。

同時(shí)，由于常溫乳酸菌促進(jìn)腸道動(dòng)力和助消化的功能點(diǎn)已經(jīng)被消費(fèi)者所認(rèn)可，而用餐的時(shí)候，正是消費(fèi)者檢驗(yàn)這些功能的時(shí)刻。

另外，餐飲渠道也是開展“免品、試飲、派送”等新品推廣活動(dòng)的場(chǎng)所。

從全國(guó)范圍來看，常溫乳酸菌市場(chǎng)大體上呈現(xiàn)出由南向北的發(fā)展趨勢(shì)。目前，全國(guó)一二線城市已經(jīng)基本進(jìn)入成熟期，而北方三線城市及縣鎮(zhèn)市場(chǎng)也因近兩年的大幅布局進(jìn)入快速發(fā)展期。

然而值得注意的一點(diǎn)是，不管是整個(gè)乳酸菌市場(chǎng)還是常溫乳酸菌市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)水平并不能夠完全決定其發(fā)展程度，一些內(nèi)陸市場(chǎng)正逐漸成為常溫乳酸菌布局的重點(diǎn)區(qū)域。

主要原因在于這些地區(qū)沒有強(qiáng)勢(shì)的本土常溫乳酸菌企業(yè)布局，同時(shí)人們對(duì)常溫乳酸菌的認(rèn)識(shí)進(jìn)一步加深，這需要更多的外來常溫乳酸菌企業(yè)進(jìn)入布局市場(chǎng)。

然而，由于一線品牌紛紛進(jìn)入市場(chǎng)、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、消費(fèi)者需求瞬息萬變、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈等多種因素影響，許多常溫乳酸菌品牌在宣傳推廣的過程中日漸銷聲匿跡了。

目前的情況來看，常溫乳酸菌行業(yè)和市場(chǎng)環(huán)境已趨于成熟，未來三年仍是常溫乳酸菌行業(yè)快速發(fā)展的黃金時(shí)期。

但是，常溫乳酸菌飲料的未來究竟會(huì)走向何方，它的下一個(gè)春天到底在哪？如果你想知道答案，那么一定不能錯(cuò)過5月徐州這場(chǎng)盛會(huì)。