“運動營養(yǎng)飲料”可能會發(fā)生改變

最近，英敏特公司發(fā)布的研究數(shù)據(jù)顯示，雖然傳統(tǒng)的“運動飲料”仍然是美國飲料零售市場上的主流健康飲品，但其市場份額在2010年至2015年間下滑了7.5%。

不過，有專家表示，市場下滑并不意味著行業(yè)衰退，而是正在經(jīng)歷蛻變，因為運動飲料銷量的下滑正被功能性飲料銷量的增長所抵消。

什么是功能性飲料?

功能性飲料提供的健康成分超出了基本營養(yǎng)。 這些成分可使運動員身體受益，還包括提供能量等好處。

事實上，如果你放眼看看的飲料貨架，會發(fā)現(xiàn)運動飲料已不再只是溶解在水中的電解質(zhì)和糖分。 的運動飲料比以往任何時候都更加先進(jìn)和專業(yè)，新的配方正在不斷涌現(xiàn)，以滿足不斷變化的消費者需求。

隨著市場不斷發(fā)展，各大企業(yè)必須采用新的配方和廣告策略，以有效接觸到運動飲料的消費者。

以下是運動飲料領(lǐng)域的六大市場趨勢

1 天然原料和色素成為主流

運動飲料領(lǐng)域的一個最重大變化即是用更健康的天然替代品取代人工合成成分。

Kristen Wemer是飲料開發(fā)公司Flavorman的實驗室經(jīng)理和高級產(chǎn)品開發(fā)專家。她表示，現(xiàn)在越來越多的運動飲料制造商進(jìn)軍天然飲料市場。

“很多公司都在努力使用天然成分”Wemer說，“有些生產(chǎn)商用天然甜味劑取代運動飲料中的糖分，有些則用天然色素代替了飲料中的人工合成色素。有些生產(chǎn)商采用果汁，而不是在飲料中添加維生素和礦物質(zhì)?！?/p>

Wemer指出，制造商正在努力提供低糖的替代品，傳統(tǒng)運動飲料商則更傾向于投資諸如低糖飲品等更專業(yè)化的產(chǎn)品。但要使運動飲料既健康又有不錯的口感方面還面臨著挑戰(zhàn)。

2 即飲運動飲料茁壯成長

在Wemer看來，盡管粉末沖劑運動飲料自有其追隨者，但即飲運動飲料將更受歡迎。

“即飲飲料更受歡迎是因為它更方便。盡管粉末沖劑運動飲料在徒步旅行者、露營者和超級馬拉松運動員中很受歡迎，因為他們需要輕便的飲品，但市場主體仍然是即飲飲料，我看不出這會有什么變化。”

3 乳類蛋白保持統(tǒng)治地位，植物蛋白加速追趕

在運動飲料中添加蛋白質(zhì)依然是行業(yè)的慣例，不過制造商們開始改變配方，并且為了特定的目的而關(guān)注植物蛋白。因此，雖然乳類蛋白（特別是乳清蛋白）飲料仍將保持市場主導(dǎo)地位，但基于植物蛋白的飲料將面臨更多機會。

不過，Wemer補充說：“從技術(shù)角度看，乳清蛋白更容易加工處理。乳類蛋白比植物蛋白更容易溶解。你可以在佳得樂飲料中添加乳類蛋白，同時不讓其產(chǎn)生奶油般的口感。植物蛋白越來越受歡迎，但在加工方面不好處理，它們更適合生產(chǎn)運動后飲料。”

4 運動飲料品類擴大，并納入功能性飲料

雖然過去的運動飲料（配方以電解質(zhì)成分為主）一直致力于提高運動表現(xiàn)，但對行業(yè)的研究表明，運動飲料的范疇正在擴大，并將傳統(tǒng)上視為功能性飲料的產(chǎn)品納入其中。

市場研究公司MyDrink Beverages在2016年發(fā)布的一份報告稱，“運動飲料”的定義發(fā)生了改變，其范疇已經(jīng)擴大。

MyDrink Beverages的合作伙伴營銷顧問Juste Akmenskyte在一份新聞稿中說：“運動飲料的功能越來越多樣化，其能夠在運動前、運動期間或運動后給身體補水、提供營養(yǎng)和加速身體恢復(fù)?！?/p>

Wemer也認(rèn)為運動飲料品類的范疇正在改變。她說：“運動飲料和功能飲料的邊界正變得越來越模糊。二者的成分類似，比如只有簡單的碳水化合物，電解質(zhì)也許只有鈉?！?/p>

5 燃脂飲料在發(fā)展壯大，但仍面臨艱巨的挑戰(zhàn)

在運動飲料的消費者中，減肥仍然是最看重的功能，但專家表示，燃脂運動飲料的增長緩慢。Wemer指出，由于各種原因，在燃脂飲料中使用的很多成分通常都不具有實用價值。

“很多燃脂原料成本高昂，或者在液體環(huán)境下功效降低，也可能口感不佳。”

Wemer還指出，燃脂原料的另一大限制是保質(zhì)期過短。

她說，大多數(shù)可溶于液體的燃脂原料都不能很好地保存。在將其用于飲料時，這將非常麻煩。

6 專業(yè)化將推動未來飲料市場的增長

MyDrink Beverages在2016年發(fā)布的一份報告分析了最近市場上推出的10款運動飲料，發(fā)現(xiàn)那些針對特定目標(biāo)受眾的飲料取得了成功。Wemer指出，在不斷發(fā)展的新型利基市場，運動飲料制造商將發(fā)現(xiàn)眾多機遇。

她說：“未來6個月，運動飲料市場將出現(xiàn)更多針對特定人群的專門飲品，其中針對電子競技選手的特殊運動飲料是一個很好的例子?！?/p>

行業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)已經(jīng)表明，運動飲料的利基市場并沒有縮水，而是正在經(jīng)歷蛻變。

隨著消費者對天然和多功能飲料需求不斷增長，飲料生產(chǎn)商必須采用新型配方，以滿足特定消費群體的需求。結(jié)合有效的營銷策略，飲料生產(chǎn)商和分銷商可以通過生產(chǎn)針對特定利基市場的天然、低糖運動飲料來保持競爭優(yōu)勢。