高端常溫酸奶是市面上比較受歡迎的飲品之一，而且也很多企業(yè)都比較看重的飲品。8月31日，光明乳業(yè)在上海發(fā)布了莫斯利安常溫酸奶三個(gè)系列6款戰(zhàn)略新品，這是繼2016年莫斯利安推出“2果3蔬”后再度出新。此外，南都記者發(fā)現(xiàn)，伊利、蒙牛也將加碼旗下高端常溫酸奶品牌，升級(jí)旗下高端酸奶產(chǎn)品，乳企紛紛升級(jí)高端產(chǎn)品為何？專家分析，發(fā)力高端主要是為高利潤(rùn)，其中高級(jí)乳業(yè)分析師宋亮指出，高端常溫酸奶已難再高端，升級(jí)空間有限。

多個(gè)品牌加入高端戰(zhàn)團(tuán)

近期，光明乳業(yè)旗下高端常溫酸奶品牌莫斯利安新品動(dòng)作密集。對(duì)于此次出新，光明乳業(yè)股份有限公司方面表示，各大乳業(yè)品牌緊跟品類藍(lán)海，常溫酸奶產(chǎn)品類型已陷入同質(zhì)化、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)白熱化的階段，面對(duì)同類產(chǎn)品在市場(chǎng)上的搶眼表現(xiàn)和品牌攻勢(shì)、以及常溫酸奶由高速增長(zhǎng)時(shí)代進(jìn)入放緩期的變化，找尋新的增長(zhǎng)點(diǎn)、強(qiáng)化品牌辨識(shí)度，深化品牌內(nèi)涵，打造多元化產(chǎn)品，成為了莫斯利安突破自身發(fā)展瓶頸、打開更廣闊的市場(chǎng)空間的有效途徑。

正如光明乳業(yè)所說的，其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也在加碼旗下常溫酸奶品類，其中伊利安慕希在今年上半年推出常溫高端顆粒及高端暢飲型希臘風(fēng)味酸奶，與此同時(shí)，在日前舉行的蒙牛中期業(yè)績(jī)說明會(huì)上，其公司高管透露，蒙牛旗下純甄今年下半年也將推出一款常溫酸奶新品，并表示，純甄將加速推出常溫酸奶新品，把握品類成長(zhǎng)機(jī)會(huì)。此外，廣西皇氏集團(tuán)也推出高端常溫兒童酸奶，常溫酸奶市場(chǎng)細(xì)分加強(qiáng)。

資料顯示，莫斯利安作為光明乳業(yè)推出高端酸奶產(chǎn)品，于2009年正式推向市場(chǎng)，2012年在全國(guó)鋪貨上市，是國(guó)內(nèi)款常溫酸奶，隨后伊利、蒙牛、君樂寶也推出旗下高端常溫酸奶品牌安慕希、純甄、開啡爾常溫酸奶，而且越來越多的企業(yè)進(jìn)入常溫酸奶領(lǐng)域。歐睿助理分析師楊小雯預(yù)測(cè)，高端類常溫酸奶將在今后五年保持高速發(fā)展。

發(fā)力高端常溫酸奶為高利潤(rùn)？

南都記者發(fā)現(xiàn)，“高端”成行業(yè)發(fā)展關(guān)鍵詞，其中，蒙牛在其中期業(yè)績(jī)報(bào)中分析指出，2017年上半年，高端乳制品市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，酸奶則成為增長(zhǎng)潛力的產(chǎn)品品類之一，并認(rèn)為，新興及高端差異化產(chǎn)品成為行業(yè)未來發(fā)展的主要推動(dòng)力。

企業(yè)為何紛紛加碼高端常溫酸奶？楊小雯認(rèn)為，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)是各大乳企發(fā)展的核心策略，由于常溫酸奶逐漸成為主要乳企的重點(diǎn)單品，升級(jí)常溫酸奶將有利于廠商直接提升品牌力。知名乳業(yè)專家王丁棉則分析指出，高端常溫酸牛奶利潤(rùn)很高，可以滿足上市公司業(yè)績(jī)利潤(rùn)需求。

宋亮在接受南都記者采訪時(shí)曾指出，在乳制品行業(yè)，目前高端產(chǎn)品的毛利率可以達(dá)到50%-60%，而普通產(chǎn)品只有20%-30%?；适霞瘓F(tuán)2016年年報(bào)中也指出，常溫酸奶等高毛利產(chǎn)品的良好表現(xiàn)也為公司穩(wěn)定的利潤(rùn)來源提供有力保障。

此外，在蒙牛中期業(yè)績(jī)說明會(huì)上，蒙牛高層透露，純甄銷售額增長(zhǎng)35%。伊利中期業(yè)績(jī)報(bào)顯示，報(bào)告期，旗下包括“安慕?！钡仍趦?nèi)重點(diǎn)產(chǎn)品系列的銷售收入同比增長(zhǎng)近31%，此外，有資料顯示，截至2016年12月，常溫酸奶安慕希的銷售額同比上一年增長(zhǎng)106.7%。

高端常溫酸奶已難再高端？

高端常溫酸奶升級(jí)頻繁，宋亮指出，常溫酸奶今年競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，伊利安慕希單品有望突破100個(gè)億，光明乳業(yè)莫斯利安也有望突破60個(gè)億，蒙牛有60個(gè)億以上，但常溫酸奶整個(gè)市場(chǎng)容量350個(gè)億，目前國(guó)內(nèi)做常溫酸奶的企業(yè)不少于四五十家，且品牌品類有上百種，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)很激烈。

南都記者采訪獲悉，高端常溫酸奶已難再高端升級(jí)，再高端或抑制消費(fèi)增長(zhǎng)。宋亮指出，高端產(chǎn)品頻頻升級(jí)高端，這種現(xiàn)象不好，“高端到一定程度是有個(gè)極限，再做高端是不可能的了，通過做高端來提價(jià)會(huì)抑制消費(fèi)增長(zhǎng)。他進(jìn)一步指出，高端酸奶不可能再漲價(jià)也不可能升級(jí)，升級(jí)的空間很有限，”目前能想到的升級(jí)方式各乳企都在做了。

王丁棉也認(rèn)為，隨著越來越多的企業(yè)做常溫酸奶，高端常溫酸奶品類的價(jià)格將下降，并最終走向平民化。