中國牛奶可以提供給我們的能量和營養(yǎng)元素，還能幫助我們提高身體免疫力，在民間被稱為“白色血液”，可見牛奶對于身體的重要性。但是有一些人因?yàn)榛加腥樘遣荒褪芩圆荒芎扰Ｄ?，那意味著要和這種天然的養(yǎng)生飲料絕緣嗎?其實(shí)不然。

有一部分人在喝完牛奶之后會(huì)出現(xiàn)各種不適的身體狀況，例如：腹瀉，腹痛等癥狀。現(xiàn)在的科技發(fā)展已經(jīng)基本判斷出喝牛奶出現(xiàn)不適情況的人，是因?yàn)樯眢w里缺少了能夠分解牛奶中的乳糖，這種體質(zhì)也被我們稱之為“乳糖不耐受體質(zhì)”。

關(guān)于乳糖不耐受，業(yè)內(nèi)人士也給出了專業(yè)的節(jié)食，乳糖是一種雙糖，廣泛存在于哺乳動(dòng)物的乳汁中。每100毫升牛奶中含有大約5%的乳糖。乳糖在人的小腸內(nèi)被乳糖酶分解為葡萄糖和半乳糖之后，才可以被吸收。其實(shí)我們在剛出生時(shí)是可以分解乳糖的，只不過后來分解乳糖的這種酶的含量開始逐漸降低，以至于長大后無法分解乳糖，造成乳糖不吸收。對于喝了牛奶腹瀉腹脹或肚子不舒服的人一般都是因?yàn)槿狈σ环N叫乳糖酶的消化酶。喝進(jìn)去的牛奶有大量乳糖，而他們沒有乳糖酶，乳糖無法被分解吸收，大量未經(jīng)消化的乳糖抵達(dá)大腸。大腸內(nèi)的一些細(xì)菌利用乳糖發(fā)酵，產(chǎn)生大量氣體，則會(huì)導(dǎo)致腹脹、腹瀉，以及放屁等癥狀。

但是這并不是說乳糖不耐受永遠(yuǎn)不會(huì)改變的。對于很多乳糖不耐受的人來說，只要堅(jiān)持?jǐn)z入奶制品，哪怕剛開始量很少，慢慢的乳糖不耐受的現(xiàn)象會(huì)得到改善，僅有少部分的人確實(shí)無法改變。乳糖不耐受的人還可以補(bǔ)充腸道益生菌，用以改善腸道的pH值，提高腸道工作效率，建立正常的益生菌菌落群，也可促進(jìn)對乳糖的分解。此外，還可以在喝牛奶之前吃點(diǎn)東西，如面包、饅頭等，或少量多次飲奶。實(shí)在不能接受，可以吃一些不含乳糖的奶制品來替代牛奶的位置，目前，市面上還有專門針對乳糖不耐受的人開發(fā)的產(chǎn)品，這些牛奶把乳糖去除，其他成分保留與牛奶喝起來感覺一樣但是不發(fā)生腹瀉。