現(xiàn)在2017年剩下幾天的時(shí)間過(guò)去了，在過(guò)去的一年里，食品飲料行業(yè)一直都在不斷的推出新品。而且我們可以發(fā)現(xiàn)，跨界和健康驅(qū)動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的創(chuàng)新。隨著消費(fèi)者喜好的不斷變化，保持與時(shí)俱進(jìn)比以往任何時(shí)候都更重要，而競(jìng)爭(zhēng)也因此變得越發(fā)激烈。隨著行業(yè)趨勢(shì)的層出不窮和不斷變遷，許多創(chuàng)新的飲品也不斷面世，知名飲品雜志Beverage Industry對(duì)2017年推出的新飲料進(jìn)行了匯總和分析，最終評(píng)選出了5個(gè)品牌，這些品牌在推動(dòng)創(chuàng)新、激勵(lì)消費(fèi)者方面表現(xiàn)最為出色。，F(xiàn)oodaily帶大家一起回顧一下吧～

▎Lemon Lemon氣泡混合檸檬汁

創(chuàng)新的路上，大型食品飲料公司也不甘落后，百事公司CEO Indra Nooyi曾呼吁飲料品類需要更多的創(chuàng)新，尤其是氣泡水類別。今年，百事公司推出了Lemon Lemon產(chǎn)品。這是一種含有檸檬汁、氣泡和少許甜味物質(zhì)的混合檸檬汁，有原味、黑莓味和桃子味。

在全球范圍內(nèi)氣泡檸檬水是一個(gè)巨大的品類，而美國(guó)仍處于初級(jí)階段，但在檸檬水愛(ài)好者的推動(dòng)下，百事將見(jiàn)證這一品類的快速發(fā)展。百事可樂(lè)公司營(yíng)銷副總裁Gary So表示，Lemon Lemon不僅滿足了美國(guó)人對(duì)氣泡的喜愛(ài)，而且滿足了健康需求。每罐12盎司，只含有70卡路里和15克糖。

隨著消費(fèi)者越來(lái)越排斥人工甜味劑，在迎合這一趨勢(shì)的同時(shí)，百事研發(fā)團(tuán)隊(duì)一直致力于創(chuàng)造著味道完美的產(chǎn)品，Lemon Lemon是一個(gè)很好的例子，百事將其稱之為“新一代飲料”，這是一種風(fēng)味獨(dú)特、低卡路里的、現(xiàn)代化的飲料產(chǎn)品。

Lemon Lemon于今年2月份推出，在美國(guó)、加拿大和西歐的市場(chǎng)上都可以購(gòu)買，自推出以來(lái)，很多來(lái)自消費(fèi)者的反饋十分積極，繽紛的包裝和美味的口感，低熱量的飲料，不含人工甜味劑或香精。

▎Celsius HEAT功能性飲料

瞄準(zhǔn)健身市場(chǎng)中含碳酸的功能性／能量產(chǎn)品的空白市場(chǎng)吧，Boca Raton公司推出了的健身飲品Celsius HEAT。人們習(xí)慣在鍛煉前飲用含碳酸的功能飲料，而這種飲用方式在臨床上也被證明是行之有效的，針對(duì)這一空白領(lǐng)域Celsius HEAT橫空出世。據(jù)Celsius Holdings公司營(yíng)銷執(zhí)行副總裁Vanessa Walker介紹，健身人士正在尋找相應(yīng)的產(chǎn)品或解決方案，這為碳酸飲料創(chuàng)造了新的機(jī)會(huì)，因此公司抓住了機(jī)會(huì)，推出了HEAT系列產(chǎn)品。

Celsius HEAT的產(chǎn)品上市有兩個(gè)階段：2017年第二季度階段啟動(dòng)，在健身零售渠道推出了地獄賓治酒口味、藍(lán)莓石榴口味和櫻桃酸橙口味；在9月啟動(dòng)第二階段，進(jìn)一步擴(kuò)展前三種口味的零售渠道，同時(shí)還添加了兩種新口味，草莓火龍果口味和橘子葡萄柚風(fēng)味。

Celsius HEAT與公司原來(lái)的產(chǎn)品系列相似，可作為一種膳食補(bǔ)充劑類產(chǎn)品，使用同樣的產(chǎn)熱專利配方，加速新陳代謝，提升能量，加速卡路里和脂肪燃燒。此外在其產(chǎn)熱配方中增加了300mg的咖啡因和2000mg的L-瓜氨酸。以藍(lán)莓石榴口味為例，每瓶熱量只有15大卡，含有2g碳水化合物，補(bǔ)充了豐富的維生素，包括維生素C，維生素B6，B12等等。Celsius HEAT的凈含量（16盎司），與其現(xiàn)有產(chǎn)品（12盎司）相比更大；其次外觀設(shè)計(jì)和感覺(jué)也有所不同，在視覺(jué)上更能吸引那些尋求能量提升的消費(fèi)者。

對(duì)于Celsius HEAT系列，Walker信心十足：“消費(fèi)者非常喜歡HEAT，上市以來(lái)反響熱烈，成為了Celsius系列產(chǎn)品的榜樣，而這僅僅是一個(gè)開始。Celsius有什么優(yōu)勢(shì)？通過(guò)我們新的產(chǎn)品系列可以知道，我們旨在讓更多的健身專業(yè)人群熟悉能量代謝的理論。對(duì)于那些想要提升能量的人來(lái)說(shuō)，我們的產(chǎn)品不僅可以滿足這些需求，而且口感風(fēng)味方面更勝一籌。”

據(jù)Walker披露，公司還在計(jì)劃通過(guò)開發(fā)新的SKU，增加分銷渠道，繼續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)品熱度，并推出一項(xiàng)全國(guó)性的營(yíng)銷活動(dòng)，進(jìn)一步推廣HEAT產(chǎn)品。

▎Dreaming Cow LUSH果蔬酸奶飲料

突破邊界是產(chǎn)品創(chuàng)新的關(guān)鍵，而這也正是這個(gè)行業(yè)所需要的。

今年早早些時(shí)候，Dreaming Cow Creamery公司推出了LUSH系列產(chǎn)品，這一系列酸奶+果蔬汁的產(chǎn)品正是跨界的代表。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，只有大約10%的美國(guó)人每天能夠攝取足夠的水果和蔬菜，Dreaming Cow想要解決這個(gè)問(wèn)題，因此它們開發(fā)了這種全新的、的美味飲品，為人們的飲食補(bǔ)充更多的水果和蔬菜，滿足那些想要健康但是非常忙碌的人群的需求。

Dreaming Cow LUSH這種營(yíng)養(yǎng)豐富的全脂酸奶飲料，乳源源自食草飼養(yǎng)奶牛，混合了充足的水果和蔬菜，并且含有超過(guò)200億的益生菌，富含抗氧化劑、維生素A、B和C以及鐵、鈣、鉀離子。有四種口味：草莓、覆盆子、紫蘿卜&甜菜；藍(lán)莓、波森莓、紫蘿卜&甜菜；桃子、姜、南瓜&胡蘿卜；檸檬、百香果、胡蘿卜&南瓜。以紫蘿卜&甜菜口味為例，每瓶12盎司，熱量230大卡，含有11g蛋白質(zhì)、9g脂肪，以及豐富的維生素。

出于對(duì)于健康、營(yíng)養(yǎng)和動(dòng)物保護(hù)的熱情，Dreaming Cow公司開發(fā)了LUSH，這種富含營(yíng)養(yǎng)的功能性飲料使酸奶的消費(fèi)場(chǎng)景更加多樣化，而不僅僅是早餐的一種選擇?！巴卣谷橹破菲奉惖倪吔纾瑒?chuàng)造新的酸奶體驗(yàn)?！盌reaming Cow Creamery公司聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO Kyle Wehner是這么定義LUSH的。他表示，“含有豐富的蔬菜和水果，再加上完美的口感，消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品的反響很好?！?/p>

隨著產(chǎn)品的成功上市，Dreaming Cow公司計(jì)劃繼續(xù)拓展風(fēng)味和銷售渠道。

▎Fusion伏特加+龍舌蘭酒

南非Smooch Beverages公司總裁兼CEO Harry Vlavianos一直想要在美國(guó)推出自己的特色產(chǎn)品，今年公司實(shí)現(xiàn)了這一目標(biāo)，成立了一家子公司，位于加州Smoch Beverages USA Inc.，并推出了Fusion系列產(chǎn)品，融合了公司的Smooch伏特加和Arriba龍舌蘭的優(yōu)點(diǎn)，酒精含量為30%，有七種口味：原味、黑加侖、櫻桃、焦糖、楓糖、泡泡糖和酸橙，以可回收的鋁瓶包裝，兩種規(guī)格：750毫升和1.75升。

自2006年以來(lái)，Smooch Beverages公司一直在銷售推廣Smooch伏特加品牌，并在2010年和2011年分別推出了Arriba和Fusion品牌產(chǎn)品，公司的宗旨是創(chuàng)造獨(dú)特而優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品?！蔼?dú)特的產(chǎn)品能夠吸引消費(fèi)者持續(xù)關(guān)注我們的核心品牌，同時(shí)嘗試了解新的品牌?！痹谶@個(gè)宗旨的指引下，F(xiàn)usion于今年夏天在加州上市。

自8月份推出以來(lái)，F(xiàn)ushion產(chǎn)品一直很受歡迎，消費(fèi)者的反應(yīng)令人驚喜，很多人喜歡Fusion的理念、包裝以及獨(dú)特的口味，每種新口味都會(huì)激發(fā)消費(fèi)者的熱烈反饋，比如21歲左右的年輕消費(fèi)者偏愛(ài)泡泡糖味，而年長(zhǎng)一點(diǎn)的消費(fèi)者更愛(ài)酸橙、焦糖和楓糖口味。目前公司正積極擴(kuò)大分銷渠道，已經(jīng)建立一些州的分銷渠道。

▎Wild Tonic Jun Kombucha Ale含酒精的康普茶飲料

據(jù)紐約Beverage Marketing公司的數(shù)據(jù)顯示，2016年康普茶市場(chǎng)增長(zhǎng)了約41%，而這一領(lǐng)域的快速增長(zhǎng)給予Good Omen Bottling Co.旗下Wild Tonic品牌新的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，公司推出了Wild Tonic Jun Kombucha Ale。

這是一款以酒精為特色的康普茶系列產(chǎn)品。最初于1月份推出，有兩種口味：藍(lán)莓羅勒和熱帶姜黃口味；隨后該公司又趁熱打鐵推出了三種口味：啤酒花、芒果姜黃和覆盆子枸杞。四種包裝規(guī)格：16盎司/瓶、32盎司/瓶、64盎司/瓶和5加侖/桶，每16盎司產(chǎn)品含有70卡路里和12g糖。

Wild Tonic總裁Holly Lyman表示，康普茶的繁榮激發(fā)了公司的創(chuàng)造力，她表示希望醞釀一些東西，可以讓人們更深入的了解康普茶，以及其可延伸的范圍。公司首先開發(fā)了無(wú)酒精的Wild Tonic產(chǎn)品，然后開發(fā)了酒精含量5.6%的延伸產(chǎn)品，使用的是蜂蜜而不是糖來(lái)提供甜味。

Wild Tonic Jun Kombucha Ale是一款真正意義上的產(chǎn)品，無(wú)麩質(zhì)，富含益生菌和有機(jī)酸。很多粉絲每天都在Instagram和Facebook上表達(dá)對(duì)這款產(chǎn)品的喜愛(ài)，在許多零售連鎖店中，這款產(chǎn)品已經(jīng)在酒水區(qū)域排在前十位。其公司計(jì)劃在明年繼續(xù)擴(kuò)大分銷渠道并開發(fā)新的創(chuàng)意。