在如今社會(huì)酸奶市場(chǎng)一直都在不斷的發(fā)展中，而且酸奶也是消費(fèi)者需求最多的飲品之一，在市面上酸奶品牌也非常的多，其中伊利和蒙牛才是的。在酸奶品牌，誰(shuí)才是行業(yè)老大，有人說(shuō)是伊利，有人說(shuō)你蒙牛，一直爭(zhēng)論不休，在酸奶品類(lèi)，兩位乳業(yè)大老，各有所長(zhǎng)，到底誰(shuí)才是是？近日，2017年中國(guó)品牌力指數(shù)排行榜給出的答案是：逆襲，蒙牛趕超伊利，成為酸奶品類(lèi)！

C-BPI調(diào)查食品飲料行業(yè)覆蓋品類(lèi)24個(gè)，涉及被評(píng)價(jià)的主流品牌上百個(gè)，凱度消費(fèi)者指數(shù)覆蓋了全球43個(gè)與地區(qū)、15000個(gè)品牌、200個(gè)品類(lèi)以及全球73%的人口、10億多家庭，創(chuàng)新性的以消費(fèi)者觸及數(shù)（CRP，Consumer Reach Point）為測(cè)量指標(biāo)，總結(jié)出全球各品牌的滲透率和消費(fèi)頻率，顯示出購(gòu)物者的真實(shí)選擇，此次蒙牛超過(guò)伊利成為酸奶品類(lèi)是消費(fèi)者眾望所歸。

奶市場(chǎng)的快速發(fā)展讓不少企業(yè)嘗到了甜頭，蒙牛、伊利兩家收獲最豐

2017年，蒙牛純甄收獲了30%，冠益乳、優(yōu)益C等產(chǎn)品也取得不俗業(yè)績(jī)。

值得慶賀的是，蒙牛低溫事業(yè)部只用了11個(gè)月的時(shí)間完成100.6億元銷(xiāo)售額，這也是中國(guó)乳業(yè)低溫品類(lèi)次實(shí)現(xiàn)這樣的跨時(shí)代突破。蒙牛低溫新產(chǎn)品銷(xiāo)售占比突破性地占到總銷(xiāo)售額的25%。明星產(chǎn)品的優(yōu)異表現(xiàn)加上創(chuàng)新產(chǎn)品的集中爆發(fā)，幫助蒙牛低溫品類(lèi)實(shí)現(xiàn)了銷(xiāo)售額兩位數(shù)的增長(zhǎng)，并牢牢占據(jù)著市場(chǎng)份額的首位。

在伊利方面，2017年安慕希銷(xiāo)量同比增加59.3%，暢意同比增長(zhǎng)173.4%，銷(xiāo)量均超預(yù)期，除了常溫酸奶“安慕希”接連升級(jí)外，伊利今年1月還推出了低溫歐式酸奶“帕瑞緹芝士乳酪”，規(guī)格110g售價(jià)9元左右，并試圖將全球的有機(jī)酸奶生產(chǎn)商Stonyfield收入囊中。Stonyfield產(chǎn)品線非常豐富，擁有全脂希臘酸奶、零脂肪酸奶、兒童酸奶等，2016年?duì)I業(yè)額約為3.7億美元，凈利潤(rùn)5000萬(wàn)美元。

蒙牛、伊利領(lǐng)頭之外，不乏一些明星品類(lèi)和品牌

2009年，光明乳業(yè)率先推出國(guó)內(nèi)款常溫酸奶品牌“莫斯利安”，2012年在全國(guó)鋪貨上市，2013年伊利、蒙牛也先后跟進(jìn)。據(jù)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，“今年預(yù)計(jì)伊利安慕希單品銷(xiāo)售額將突破100億元，光明乳業(yè)莫斯利安也有望突破60億元，蒙牛乳業(yè)純甄保持在60億元以上，常溫酸奶除此三大品牌之外，君樂(lè)寶開(kāi)啡爾也慢慢在追趕，銷(xiāo)售額也在逐年增加。但常溫酸奶整體市場(chǎng)容量大概為350億元。目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)常溫酸奶的企業(yè)不少于40～50家，品牌多達(dá)上百種，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，但也趨于飽和?！?/p>

細(xì)分市場(chǎng)也在不斷涌進(jìn)新玩家。今年9月，光明乳業(yè)發(fā)布了莫斯利安新Li量新品組合產(chǎn)品，其中的甄選果粒系列宣稱(chēng)是中國(guó)可以吸得到真實(shí)果粒的常溫酸奶。據(jù)悉，在酸奶市場(chǎng)中，果粒乳品細(xì)分市場(chǎng)的年市場(chǎng)容量為86億元，市場(chǎng)銷(xiāo)售額成長(zhǎng)趨勢(shì)高達(dá)110%。

當(dāng)然，低溫市場(chǎng)同樣值得矚目。據(jù)專(zhuān)家稱(chēng)，目前國(guó)內(nèi)低溫冷藏酸奶市場(chǎng)容量有300多億，市場(chǎng)的集中度、飽和度都比較高，“市場(chǎng)主要集中在一二線市場(chǎng)，2016年低溫酸奶同比增長(zhǎng)僅17%，增速放緩，在一二線市場(chǎng)總量趨于飽和，消費(fèi)者低溫端酸奶消費(fèi)從低端開(kāi)始向高端轉(zhuǎn)移”。他還指出，隨著生活水平、冷鏈物流系統(tǒng)的完善，低溫酸奶是消費(fèi)大趨勢(shì)，“低溫乳制品市場(chǎng)有很大的發(fā)展空間，不管是低溫巴氏奶還是酸奶，尤其在三四線市場(chǎng)有很大的增長(zhǎng)空間。

歐瑞國(guó)際數(shù)據(jù)顯示，2016年低溫酸奶受冷鏈保鮮限制緩慢發(fā)展，增速在5%- 15%。尼爾森統(tǒng)計(jì)預(yù)測(cè)，受益于冷鏈完善，給定15%的年均復(fù)合增速，2020年低溫酸奶整體市場(chǎng)規(guī)?？赏黄?00億。

2017年酸奶銷(xiāo)額達(dá)1220億元，首超牛奶成市場(chǎng)“香餑餑”

2017年，中國(guó)市場(chǎng)的高價(jià)酸奶越來(lái)越受歡迎，銷(xiāo)量已經(jīng)追上牛奶，成為乳制品廠商們的最強(qiáng)“救星”。

如圖所示，2010年酸奶的年銷(xiāo)售額僅有330億元人民幣，不足牛奶的一半（670億元人民幣）；2013年后，酸奶的消費(fèi)需求增速迅猛，在2016年突破1000億元，幾乎逼平牛奶，而酸奶在中國(guó)市場(chǎng)的銷(xiāo)售額翻番只用了3年的時(shí)間，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年酸奶銷(xiāo)額將達(dá)1220億元，首超牛奶成市場(chǎng)“香餑餑”！