從古至今，人們對(duì)于茶葉的喜愛始終不能割舍，然而究其對(duì)茶葉的了解，小罐茶現(xiàn)代派中國(guó)茶，聯(lián)手8位制茶大師，創(chuàng)新傳統(tǒng)中國(guó)茶的消費(fèi)體驗(yàn)。

2012年的6月杜國(guó)楹創(chuàng)辦了小罐茶，在小罐茶上市之前，杜國(guó)楹準(zhǔn)備了四年。所以說(shuō)杜國(guó)楹對(duì)中國(guó)茶行業(yè)的熟悉程度可能超過(guò)了在座的任何一個(gè)人，因?yàn)檫@四年杜國(guó)楹幾乎拜訪了所有的核心產(chǎn)業(yè)區(qū)的茶山、茶農(nóng)，每一個(gè)規(guī)模大的茶企業(yè)，每一個(gè)產(chǎn)區(qū)里的省級(jí)、市級(jí)的產(chǎn)業(yè)人，每一個(gè)茶葉區(qū)的局長(zhǎng)，分管茶葉的司長(zhǎng)，以及知名的農(nóng)學(xué)院、茶學(xué)院的教授。

這么長(zhǎng)時(shí)間，杜國(guó)楹似乎在探尋中國(guó)茶葉的真相，中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，到底什么是好茶，為什么這個(gè)行業(yè)會(huì)是這樣，為什么這個(gè)行業(yè)沒有強(qiáng)勢(shì)的品牌？四年的籌備中，杜國(guó)楹在了解茶的同時(shí)也在思考茶的解決方案。

在研究后杜國(guó)楹發(fā)現(xiàn)，上游農(nóng)業(yè)、中游工業(yè)、下游商業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈非常長(zhǎng)。上游是農(nóng)民的問(wèn)題，中游是工業(yè)化的集中種植很少，專業(yè)分工不足，下游則是品牌集中度非常低。發(fā)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)問(wèn)題后，杜國(guó)楹認(rèn)定，小罐茶要集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化。

中國(guó)有三個(gè)茶，柴米油鹽醬醋茶，第二煙酒茶，第三琴棋書畫詩(shī)酒茶。個(gè)是農(nóng)產(chǎn)品的茶，第二個(gè)是消費(fèi)者的茶，第三個(gè)是文化的茶，這也是三個(gè)不同的市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品的大宗茶，消費(fèi)者的品牌茶，發(fā)燒友喝的文化茶。小罐茶要的是商業(yè)價(jià)值的品牌茶。

那么對(duì)茶行業(yè)來(lái)說(shuō)，參照行業(yè)是什么？

覺得是煙酒。茶作為消費(fèi)品而言，不像醬油不像醋，不像琴棋書畫，更像煙酒。對(duì)大多數(shù)中國(guó)人來(lái)講，杜國(guó)楹覺得茶的屬性更多的是消費(fèi)者的屬性，更多的應(yīng)該從煙酒茶去審視它。我們看到茶葉三千六百億，兩百三十萬(wàn)噸，四千三百一十六畝種植面積，這是中國(guó)茶行業(yè)的現(xiàn)狀。

中國(guó)煙草的產(chǎn)值是一萬(wàn)三千億，的是中華，產(chǎn)值一千兩百億，將近10%；中國(guó)白酒的產(chǎn)值是六千一百億，的是茅臺(tái)，產(chǎn)值五百億，也占了將近10%；所以茶行業(yè)理論上也有機(jī)會(huì)出現(xiàn)10%的品牌，但是現(xiàn)在的茶企產(chǎn)值份額只有5.4%，并且全行業(yè)前一百名加起來(lái)不足10%，我們認(rèn)為茶行業(yè)處在一個(gè)非常初級(jí)的狀態(tài)，是一個(gè)大有可為的市場(chǎng)。

基于用戶體驗(yàn)和消費(fèi)場(chǎng)景做產(chǎn)品

做產(chǎn)品要先了解消費(fèi)者的認(rèn)知。在座的80后、90后年輕人是未來(lái)消費(fèi)主力，年輕人眼中的中國(guó)茶的樣子：土，喝茶和時(shí)尚沒有關(guān)系，比喝咖啡格調(diào)低；老，辦公室里端茶杯的都是中年大叔；麻煩，喝茶的過(guò)程太復(fù)雜；奢，一斤幾十萬(wàn)，上百萬(wàn)的天價(jià)茶太多了，而且還分不出真假。

在茶葉消費(fèi)上有三個(gè)場(chǎng)景：買、喝、送。買的時(shí)候面對(duì)太多包裝、價(jià)格的茶產(chǎn)品，沒有選擇標(biāo)準(zhǔn)；喝的時(shí)候太繁瑣，不方便；送茶葉沒有明確的價(jià)格，很難衡量?jī)r(jià)值。

杜國(guó)楹認(rèn)為策略是加減法，面對(duì)眾多不懂行的消費(fèi)者，給他更多的選擇是沒選擇。品牌廠商要用專業(yè)能力提前幫消費(fèi)者做出選擇，工藝、價(jià)格、包裝都要統(tǒng)一，告訴消費(fèi)者這個(gè)消費(fèi)層次喝這個(gè)可以了。

還有很重要的一點(diǎn)是品牌認(rèn)知問(wèn)題。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的茶品牌更多是品類品牌和產(chǎn)地品牌，沒有立頓這樣的強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品品牌。例如西湖產(chǎn)地，龍井品類；安溪產(chǎn)地，鐵觀音品類；武夷大紅袍，云南普洱，都是產(chǎn)地和品類。

中國(guó)有上千種茶，但是中國(guó)只有八大名茶，杜國(guó)楹把整體份額比較高的品種做了選擇，每種茶都來(lái)自原產(chǎn)地，尋找每一個(gè)品類中最制茶大師的指導(dǎo)，小罐茶要制定的是茶葉的認(rèn)知和體驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

非標(biāo)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化

大家看到的小罐茶，僅僅是一個(gè)表象，小罐的背后是把所有的認(rèn)知標(biāo)準(zhǔn)建立起來(lái)，過(guò)去喝茶是沒有標(biāo)準(zhǔn)的，我們要改變的是茶葉到嘴巴之間的體驗(yàn)。小罐的設(shè)計(jì)是一個(gè)與眾不同的解決方案，每一罐都充氮保鮮，一罐一泡，手不沾茶，兼顧保存、方便、衛(wèi)生，并更具顏值和身份象征。

三套茶具，是給招待、自飲、出行的喝茶方案，杯子的容量是110毫升，因?yàn)槲覀儼l(fā)現(xiàn)按照正常人的談話節(jié)奏，110毫升大概能堅(jiān)持五分鐘，100℃的水五分鐘以后下降到60℃，茶還是熱的，既避免了小杯頻繁的沖泡，也避免了大杯未喝完茶先涼。

所以說(shuō)更多選擇是沒有選擇，我們用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)化茶的認(rèn)知，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一存量，統(tǒng)一品級(jí)，統(tǒng)一價(jià)格，統(tǒng)一茶具，讓消費(fèi)者閉著眼睛能買好茶。小罐茶的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)基于對(duì)茶葉的消費(fèi)場(chǎng)景的洞察，要把產(chǎn)品放在生活場(chǎng)景當(dāng)中去思考痛點(diǎn)，給消費(fèi)者最方便的解決方案。

讓產(chǎn)品融入年輕人的生活場(chǎng)景

我們希望建立年輕的品牌，所以我們玩的不是傳統(tǒng)的茶文化，傳統(tǒng)的茶文化是在隔絕年輕人，要吸納年輕人，必須和現(xiàn)代的生活方式充分融合，突出茶的現(xiàn)代感、時(shí)尚感。

所以茶要做好，也要讓茶和音樂、餐飲、旅行、藝術(shù)、設(shè)計(jì)做不斷的跨界合作，讓中國(guó)茶解開枷鎖，走進(jìn)生活，融入年輕人的生活場(chǎng)景當(dāng)中。

小罐茶跟傳統(tǒng)茶的差異關(guān)鍵在三點(diǎn)：

一是形象，小罐茶給中國(guó)茶穿上了西服，包裝的改變讓二者差異巨大二是視角，小罐茶做的是消費(fèi)品的茶，而不做老茶，從年輕消費(fèi)者角度思考，茶是需要入口的東西，我們追求的是新鮮、高品質(zhì)、健康和安全，用科學(xué)做茶；三是把復(fù)雜的茶簡(jiǎn)單化，越是復(fù)雜的產(chǎn)品更要做減法。

以上是對(duì)小罐茶業(yè)績(jī)?yōu)槭裁垂?jié)節(jié)走高 杜國(guó)楹給你揭秘的相關(guān)新聞，杜國(guó)楹用一種全新的思維，去審視中國(guó)茶葉市場(chǎng)，用小罐茶這樣一個(gè)茶品牌完善了精品茶葉市場(chǎng)。