在茶市場中，茶飲品類眾多，飲茶、品茶尤為重要，要數(shù)茶中脫穎而出的，數(shù)普洱茶。

普洱茶春茶采摘剛剛啟動，毛茶價格已普漲三四成。有業(yè)內(nèi)人士透露，目前云南勐海產(chǎn)區(qū)的毛茶價格混亂，影響茶廠的生產(chǎn)計劃，大部分大廠家暫停對毛茶的收購，只有部分游客買家少量進貨。去年該地區(qū)的毛茶價格與前年比亦上漲了四五成，今年繼續(xù)攀升，市場人士認為可能會進一步推高部分普洱茶新茶與中期茶價格倒掛的現(xiàn)象。

部分新茶與中期茶

價格出現(xiàn)倒掛

“今年毛茶價格上升很厲害，價格又混亂，很多大的茶廠都不敢動手，想觀望看看情況怎么樣，導致市場真正的成交很少。”一位正在云南勐?！白?zhèn)”的茶商告訴記者，不少村寨都開內(nèi)部會議統(tǒng)一價格，要求茶農(nóng)不到價格不許出手，目前只有少數(shù)游客買家購買少量毛茶，“只買一兩公斤的量不會太在乎價格的高低了。”據(jù)了解，普遍毛茶的價格漲幅達到30%~40%，個別漲幅在40%~50%之間。

合和昌茶業(yè)董事長鐘廣林告訴記者，去年的毛茶漲價比前年已經(jīng)上漲了40%~50%，主要原因是去年的氣候影響導致毛茶普遍性減產(chǎn)，幅度在30%以上，個別品種減產(chǎn)50%左右。今年3月初春茶采摘之前，不少業(yè)內(nèi)人士認為今年天氣比較正常，市場相對疲軟，預期價格波動不會太大，沒想到采摘季節(jié)剛到，毛茶價格還是出現(xiàn)了明顯的增幅。

有市場人士透露，從去年年底開始，部分中期茶(即大致成品于2000年~2006年之間的普洱茶)價格快速上漲，與毛茶價格不斷推高有一定關系。不過，有行家觀察到，部分新茶與中期茶的價格已經(jīng)出現(xiàn)了倒掛：“這固然是不太合理的現(xiàn)象，但是目前毛茶價格還在上漲，短期內(nèi)很難解決價格倒掛問題?！?/p>

行業(yè)創(chuàng)新：

去掉繁瑣的沖泡環(huán)節(jié)

除此之外，茶行業(yè)的生產(chǎn)成本也普遍增加。鐘廣林透露，目前加工費有10%~20%的漲幅，包裝價格升幅更大，有的竟然達到：“雖然包裝成本大概只占總成本的5%~6%，但是多種成本疊加上漲，還是加重了廠家的壓力。”

廠家和商家都同樣承受日益增長的壓力。有芳村的商家告訴記者，2007年時，不少人持幣進場，基本都進駐了廣州芳村茶葉市場，而如今芳村市場相對淡靜不少。在2016年時，芳村茶葉市場有不少店鋪“關門大吉”，不過令業(yè)內(nèi)人士心存希望的是，依然還是有不少新人入場：“市場的流轉還是挺正常的。”也有觀點認為，主要是因為現(xiàn)在芳村市場沒有“一家獨大”，茶葉的廠家、經(jīng)銷商已遍布全國。

不過，整體行業(yè)冷清是業(yè)內(nèi)的共識，只有個別企業(yè)仍能在現(xiàn)行情里繼續(xù)穩(wěn)中有升。鐘廣林認為，市場從混亂回復理性，需要較長時間去自行修復。普洱茶行業(yè)能否繼續(xù)發(fā)展下去?有商家認為，熬一熬總能“守得云開見月明”，畢竟普洱茶有收藏價值，“貨多不壓身”。據(jù)了解，近年“異軍突起”的白茶普通毛料達到300~400元/公斤，這“刺激”了普洱茶商家繼續(xù)尋找新的模式和新的發(fā)展方向。鐘廣林稱，年輕人是普洱茶企業(yè)全力“爭取”的消費對象?！叭サ魝鹘y(tǒng)普洱茶繁瑣的沖泡環(huán)節(jié)，是普洱茶企業(yè)順應市場新需求做出的創(chuàng)新?！?/p>

以上是對茶市場的相關介紹，茶飲品也需要創(chuàng)新，創(chuàng)新是發(fā)展的驅動力，無論什么企業(yè)，無論在什么環(huán)境中，都需要創(chuàng)新，希望對大家有所幫助。