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羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速 三年銷售額從30億元到200億元

??2021-08-17 閱讀:1051

近年來(lái)羊奶發(fā)展迅速,“中國(guó)乳品業(yè)界流傳著這樣一句話,‘全球羊奶看中國(guó),中國(guó)羊奶看陜西’,這話一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)?!苯?,在陜西富平舉辦的“探討中國(guó)羊乳發(fā)展之路,做大做強(qiáng)中國(guó)羊乳品牌”研討會(huì)上,中國(guó)乳品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事鄭子國(guó)表示,陜西羊乳資源優(yōu)勢(shì)明顯,是我國(guó)奶山羊養(yǎng)殖和羊奶加工業(yè)最集中的省份,近年來(lái)陜西奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大,羊乳生產(chǎn)企業(yè)的裝備水平、產(chǎn)品規(guī)模已經(jīng)走到世界前列。

數(shù)據(jù)顯示,目前陜西奶山羊存欄220多萬(wàn)只,每年生產(chǎn)羊奶46萬(wàn)多噸,生產(chǎn)羊奶粉6萬(wàn)噸,羊奶粉的市場(chǎng)銷售額達(dá)30多億元。“國(guó)內(nèi)羊乳市場(chǎng)規(guī)模已從2014年的30億元攀升到2016年的近200億元,產(chǎn)業(yè)發(fā)展正處于快速增長(zhǎng)期?!标兾鞒砷L(zhǎng)性企業(yè)引導(dǎo)基金管理有限公司總經(jīng)理望志剛介紹,當(dāng)前我國(guó)羊乳產(chǎn)能占據(jù)了全世界的“半壁江山”,同時(shí)陜西省奶山羊存欄數(shù)和羊乳產(chǎn)量均為,去年陜西省為適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了“千億羊奶產(chǎn)業(yè)計(jì)劃”目標(biāo)。

古語(yǔ)云,“常飲羊乳,色如處子”。自古以來(lái),羊奶以其特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為世人關(guān)注?!把蚰讨泻?00多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子,以其營(yíng)養(yǎng)豐富、易于吸收等優(yōu)點(diǎn)被視為乳品中的精品,是世界上公認(rèn)的最接近人奶的乳品?!标兾骷t星乳業(yè)有限公司董事長(zhǎng)王寶印介紹,羊奶的含鈣量高、吸收率高,母乳吸收率達(dá)到92%,羊乳吸收率達(dá)到89%。隨著羊奶知識(shí)普及、二孩放開、消費(fèi)升級(jí)等積極因素影響,羊奶產(chǎn)業(yè)也迎來(lái)了發(fā)展的機(jī)遇期。

近年來(lái),我國(guó)羊奶制品品質(zhì)逐年增強(qiáng),做到了原輔料來(lái)源可追溯、產(chǎn)品質(zhì)量可追蹤、安全責(zé)任可追究,產(chǎn)品研發(fā)水平、檢驗(yàn)檢測(cè)水平都得到了快速提升。以紅星美羚為例,該公司不僅擁有蒸汽直噴殺菌、羊奶閃蒸脫膻等4項(xiàng)國(guó)際先進(jìn)技術(shù),以及適合全鏈純鮮羊奶生產(chǎn)的濕法加工工藝,其自產(chǎn)的脫鹽羊乳清粉使國(guó)產(chǎn)的嬰幼兒配方羊奶粉不再依賴進(jìn)口乳清粉,填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)的技術(shù)空白?!凹t星美羚已經(jīng)做好了一二三產(chǎn)業(yè)融合的準(zhǔn)備,從飼草飼料到良種雜交繁育,再到羊奶產(chǎn)品多元化,積極布局全產(chǎn)業(yè)鏈?!蓖鯇氂≌f(shuō)。

值得注意的是,國(guó)內(nèi)羊奶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)一輪快速發(fā)展,也不可避免地遭遇了成長(zhǎng)瓶頸,如何成功突圍將決定行業(yè)的未來(lái)。“羊奶產(chǎn)業(yè)急需從多方面入手,不斷升級(jí)?!蓖緞傊赋?,在產(chǎn)品方面,羊乳制品需要走出以乳粉為主的產(chǎn)品局限,在液態(tài)奶、奶酪等領(lǐng)域完善產(chǎn)品線。同時(shí),還要保護(hù)性地發(fā)展奶源,發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖,建立標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模板,探索一定比例的規(guī)?;B(yǎng)殖。此外,要解決陜西奶山羊種群的衰退問(wèn)題,引入良種,實(shí)現(xiàn)種群替換,從奶山羊產(chǎn)業(yè)的源頭著手,促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

“富平作為全國(guó)的奶山羊基地,也將繼續(xù)探索國(guó)內(nèi)羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑?!备黄娇h市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)趙勝利介紹,目前質(zhì)檢總局已批準(zhǔn)富平開展“奶山羊產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”建設(shè),通過(guò)創(chuàng)建活動(dòng),富平將建立健全良種繁育、規(guī)模化養(yǎng)殖、飼草飼料、疫病防治、奶源質(zhì)量安全、產(chǎn)品綜合加工6大體系,打造羊乳知名品牌?!案黄奖幻麨椤躺窖蛑l(xiāng)’‘中國(guó)羊乳之都’,但這兩塊金字招牌并沒(méi)有被完全開發(fā)利用,在品牌建設(shè)方面可開發(fā)的潛力巨大?!编嵶訃?guó)建議,羊乳產(chǎn)業(yè)急需實(shí)施品牌戰(zhàn)略,增強(qiáng)包裝和宣傳意識(shí),提升消費(fèi)者認(rèn)知度和市場(chǎng)認(rèn)可度,把資源優(yōu)勢(shì)做成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),把品牌做成名牌,把小眾產(chǎn)品做到大眾喜愛。

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