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NFC果汁那么貴 揭秘NFC果汁的原因

??2021-08-17 閱讀:957

NFC(Not From Concentrate)果蔬汁是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁,經瞬間殺菌后直接罐裝(不經過濃縮及復原),完全保留了水果原有的新鮮風味。NFC果汁的灌裝分冷灌裝、熱灌裝。熱灌裝更利于果汁的保存時效性。

NFC果蔬汁(Not From Concentrate,非濃縮還原汁)是一種新型的果蔬汁類型,它是用水果、蔬菜直接加工果蔬汁,減少了中間的濃縮環(huán)節(jié)。也是說從水果、蔬菜榨成汁,直接灌裝、殺菌,形成這樣一種果汁類型。

NFC果蔬汁跟傳統(tǒng)的果蔬汁相比,有很多優(yōu)勢。傳統(tǒng)的果蔬汁是濃縮汁加水還原勾兌而成的,而NFC果蔬汁直接用水果蔬菜榨汁、殺菌、包裝得到的,所以NFC果汁無論是從營養(yǎng)上、風味上,還是其它品質上,都優(yōu)于傳統(tǒng)果蔬汁。

由于NFC果汁殺菌溫度比較低,所以它儲藏時間較短。一般建議NFC果蔬汁冷藏的貨架期是1個月左右。在市場上可以看到,有的NFC果汁是15天,有的是18天,也有是28天,這個取決于它在加工過程中,殺菌的溫度高低和時間長短。

NFC果蔬汁和一般的代餐果蔬汁,還是有差異的。代餐用的果蔬汁,從能量攝入的角度來講,和一般的NFC果蔬汁在配方有一定的區(qū)別。代餐果蔬汁在配方上會有一些獨特的設計,一般是不建議NFC果蔬汁作為代餐用的。

NFC果蔬汁和傳統(tǒng)的果蔬汁相比,是用新鮮的原料來工的,對原料儲藏、保鮮都有很高的要求,且對原料的應季性要求也很高。另外由于NFC果蔬汁采用低溫殺菌,還需要冷鏈、儲藏、保鮮,所以從原料和加工工藝上,跟傳統(tǒng)果蔬汁相比都有更高的要求,因此它的銷售價格要高一些。

我覺得這個是一種消費行為。根據消費者的要求,消費者可以自愿選擇。從這個數(shù)據可以看,在國外NFC果蔬汁受到消費者的廣泛歡迎。在國內一樣,隨著我們生活水平的提高,大家對美好生活的向往,對NFC果蔬汁的接受度會越來越高。

以上是對NFC果汁那么貴 揭秘NFC果汁的原因的相關新聞,但是NFC果蔬汁在果蔬汁(行業(yè))里面是一種新興的類型,也是現(xiàn)在全球果蔬汁發(fā)展的一個方向。比方說在歐洲NFC果蔬汁從2007年到2014增長了三分之一,濃縮汁還原的果蔬汁下降了四分之一。

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