啤酒是以大麥芽為主要原料，大米為淀粉類輔料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。國產(chǎn)啤酒在這個冬季顯得非常不安分，剛剛在元月選擇集體漲價后，青島啤酒又推出IPA新品，而華潤入股山西汾酒也讓業(yè)內(nèi)期待未來華潤集團旗下酒業(yè)板塊的格局變化。

而近日，珠江啤酒率先發(fā)布業(yè)績快報稱，2017年實現(xiàn)營收37.64億元，同比增長6.23%;凈利1.87億元，同比增長64.15%，這對國內(nèi)啤酒行業(yè)而言不失為一針興奮劑。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，從國內(nèi)啤酒企業(yè)動作頻頻不難看出，之前的集體漲價是“蓄謀已久”。啤酒行業(yè)復(fù)蘇明顯，迎來政策、消費、產(chǎn)業(yè)升級的多重紅利，而從產(chǎn)業(yè)角度，中國啤酒在進口啤酒的不斷培養(yǎng)下，已經(jīng)進入了中高端、高毛利的發(fā)展階段。

啤酒進入新成長期

據(jù)中投顧問研報預(yù)計，2018年我國啤酒行業(yè)利潤總額將達到168億元，未來五年(2018-2022年)年均復(fù)合增長率約為6.61%，2022年利潤總額將達217億元。

對此，朱丹蓬認為，國內(nèi)啤酒行業(yè)復(fù)蘇明顯，啤酒企業(yè)遇到政策、消費、產(chǎn)業(yè)升級的多重紅利，而從產(chǎn)業(yè)方面看，國內(nèi)啤酒市場在進口啤酒的培養(yǎng)下，已經(jīng)進入了中高端、高毛利的發(fā)展階段。

據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，到2016年6月我國規(guī)模以上的啤酒生產(chǎn)廠商共有460家;其中僅華潤雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒、嘉士伯前五大啤酒廠商占據(jù)了73.7%以上的市場份額。

業(yè)內(nèi)人士指出，國內(nèi)前三大啤酒企業(yè)市場占比均達到15%以上，隨著宏觀經(jīng)濟的影響，國內(nèi)啤酒市場在2014年迎來首次下滑，從而進一步拉大了啤酒企業(yè)間的業(yè)績差距。

高端產(chǎn)品占比加大

據(jù)權(quán)威機構(gòu)預(yù)測，2020年國內(nèi)中高端以上啤酒份額將達到30%以上(其中高端占比13.5%，中高端占比17.2%)，國內(nèi)啤酒行業(yè)正在進行結(jié)構(gòu)性的調(diào)整，低端啤酒將持續(xù)低迷下滑，同時高附加值啤酒、進口啤酒呈現(xiàn)較快增長態(tài)勢。

據(jù)悉，為了順應(yīng)市場需要，國內(nèi)啤酒企業(yè)紛紛布局高端市場。青島啤酒旗下的鴻運當頭、奧古特、經(jīng)典1903和純生，華潤雪花啤酒旗下的雪花純生、雪花臉譜等系列，燕京啤酒旗下的原漿白啤，珠江啤酒旗下的雪堡精釀系列，都是瞄準中高端市場布局的產(chǎn)品。

對此，業(yè)內(nèi)人士指出，低端啤酒持續(xù)低迷下滑，而高附加值啤酒、進口啤酒呈現(xiàn)較快增長態(tài)勢這有賴于人口結(jié)構(gòu)的變化、城鎮(zhèn)化率的提升、居民收入的不斷提高。

個性化市場成藍海

雖然低端啤酒在進一步萎縮，但目前仍占據(jù)80%的市場份額。然而，中高端產(chǎn)品特別是高端產(chǎn)品的增速不可小覷，因為這部分產(chǎn)品是帶動行業(yè)量價提升的驅(qū)動力。未來國內(nèi)啤酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將從金字塔向橄欖形過渡，低檔萎縮、腰部增加、高端部分繼續(xù)拉長。

精釀啤酒近兩年在國內(nèi)市場發(fā)展迅猛，隨著中產(chǎn)階層數(shù)量的增長以及對于高品質(zhì)、個性化啤酒的需求升級，啤酒文化的逐步積累，我國精釀啤酒有望迎來春天。

除此之外，全球特色啤酒市場受到出口增長、特種啤酒需求增加、可支配收入增加、新興經(jīng)濟體需求增加等因素的影響。預(yù)計到2022年，全球特色啤酒市場將達到150億美元以上。

以上是對啤酒漲價是蓄謀已久 進入新的發(fā)展的相關(guān)新聞，國內(nèi)企業(yè)也紛紛發(fā)力差異化產(chǎn)品、中高端啤酒產(chǎn)品以及細分市場特色產(chǎn)品，高端產(chǎn)品增長強勁，銷量結(jié)構(gòu)上的變化提示國內(nèi)啤酒行業(yè)逐漸進入結(jié)構(gòu)性調(diào)整階段。