隨著“網(wǎng)紅奶”透明袋牛奶的出現(xiàn),這款牛奶銷售量極高,低溫避光貯存,保質(zhì)期20多天,感覺更新鮮、更有營養(yǎng),那么這種透明袋牛奶,真的更新鮮嗎?
一位多年從事乳品銷售的業(yè)內(nèi)人士向記者揭開了其中的“奧秘”?!皩?shí)際上,這種‘故弄玄虛’的透明袋裝牛奶,里面裝的是‘超高溫滅菌奶’,也是我們常說的‘常溫奶’,并不是巴氏奶?!边@位人士進(jìn)一步說:“你可以仔細(xì)看下它的包裝,上面標(biāo)明的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB25190-2010,其全稱是‘GB25190-2010 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳’。也是說,執(zhí)行這個標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的奶,只要常溫貯存即可。真正需要低溫貯存的是巴氏奶,也是大家通常說的‘鮮奶’。而巴氏奶執(zhí)行的是另一個標(biāo)準(zhǔn)——GB19645-2010,全稱是‘GB 19645-2010 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 巴氏殺菌乳’?!?/p>
另一位業(yè)內(nèi)人士說:“市場上常見的無菌塑料袋裝奶,這種包裝材料是經(jīng)過特別處理,塑料袋里面有一層黑色的涂層,這個涂層可以起到隔離光線的作用。此外,還有紙包裝袋奶,它是由紙、鋁等組成的多層復(fù)合包裝,能夠有效地把牛奶與空氣、光線和細(xì)菌隔絕。因此,上述這兩種都可以常溫保存較多天數(shù)。其包材成本都明顯高于透明塑料袋的成本?!?/p>
另一位業(yè)內(nèi)人士更是指出,商家用低成本的包裝材料包裝常溫奶,卻要標(biāo)明“低溫避光貯存”,這其實(shí)是明知透明袋包裝不利于牛奶品質(zhì)的保存,而通過這種“我承認(rèn)它不好,告訴你如何減小損失”的方式,進(jìn)行“壞話好說”的營銷方式,給人造成了一種里面裝的奶更新鮮的錯覺。可以說,這種做法甚至涉嫌欺騙消費(fèi)者,里面明明裝的是超高溫滅菌奶,卻要“故弄玄虛”,從貯存方式和保質(zhì)期等方面“引導(dǎo)”消費(fèi)者“自己以為是巴氏奶”。
這位業(yè)內(nèi)人士表示,有的商家以“無添加”“不含抗生素”為賣點(diǎn),這其實(shí)都是生產(chǎn)純牛奶(調(diào)味乳等除外)應(yīng)該遵循的基本準(zhǔn)則。消費(fèi)者應(yīng)該明白的是,奶制品行業(yè)發(fā)展到,不透明的無菌塑料袋裝、紙盒裝等,才是技術(shù)的進(jìn)步。所以,建議消費(fèi)者購買袋裝奶時,要仔細(xì)看包裝上標(biāo)注的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品種類或分類,不要被商家的宣傳語所迷惑。
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