創(chuàng)新是前進(jìn)的根本，唯有創(chuàng)新才會(huì)走的更久更遠(yuǎn)，2018哪些食品飲料受青睞呢？從臟臟包到臟臟茶，顛覆的創(chuàng)新，截然不同的理念，效果如何呢？

馬化騰的微信，直接顛覆了自己的QQ。不創(chuàng)新，早晚會(huì)被人取代。

2018年初，新中式茶飲企業(yè)在不破不立中又一次讓行業(yè)為此振奮。誕生于魔都的LELECHA樂(lè)樂(lè)茶是代表之一。

4月18日，正是LELECHA樂(lè)樂(lè)茶北京新中關(guān)店開業(yè)的日子，這是品牌在北京的第二家門店，也是其全國(guó)第11家店。4月份以來(lái)，LELECHA樂(lè)樂(lè)茶分別在廣州樂(lè)蜂廣場(chǎng)、上海新天地、北京新中關(guān)布局三家風(fēng)格截然不同的門店，12天內(nèi)3店齊開，并帶來(lái)了火爆全城的高人氣。

創(chuàng)新的前提是顛覆，顛覆的本質(zhì)是創(chuàng)造需求，而不是跟風(fēng)性的滿足已有需求。

無(wú)論是LELECHA樂(lè)樂(lè)茶一店一風(fēng)格的夢(mèng)想與堅(jiān)持，還是繼首推臟臟包后再推臟臟茶，樂(lè)樂(lè)茶一直在踐行著創(chuàng)新理念。

12天開業(yè)三家門店 風(fēng)格迥異

開業(yè)的北京新中關(guān)店，位于海淀區(qū)高校林立的黃金地段，周邊有包括北京大學(xué)、清華大學(xué)等41所高校。這是LELECHA樂(lè)樂(lè)茶的第二家「粉色草莓」主題店（家是上海日月光店），甜美粉色真空石碎花紋墻面直戳少女心。工作日的上午，新中關(guān)店門口已經(jīng)大排長(zhǎng)龍，據(jù)LELECHA樂(lè)樂(lè)茶透露，截止傍晚6點(diǎn)，排隊(duì)人數(shù)已超過(guò)1000人，售出2000杯茶飲以及2000個(gè)軟歐包。

有「小清新」還有「重口味」，同樣是4月，LELECHA樂(lè)樂(lè)茶在「大本營(yíng)」上海開出了全新的主題店——「臟店」，門店位于魔都潮流聚集地新天地。不同于往日常見(jiàn)的極簡(jiǎn)風(fēng)和少女系門店風(fēng)格，「臟店」的裝修以黑金色為主調(diào)，營(yíng)造墨色簡(jiǎn)約潮流的空間，與商場(chǎng)新天地時(shí)尚的小資格調(diào)相匹配。取名“臟店”不僅是因?yàn)檠b修風(fēng)格，還是因?yàn)檫@里誕生了魔都杯「手炒黑糖臟臟茶」，而這款單品也成為了的爆款。

不久前的4月6日，廣州樂(lè)蜂廣場(chǎng)出現(xiàn)了LELECHA樂(lè)樂(lè)茶的「新物種」，即首家超級(jí)集合店——[集樂(lè)]美味與茶の競(jìng)技館。據(jù)了解，集樂(lè)是一個(gè)專注輕餐的餐飲機(jī)構(gòu)，旗下有包括LELECHA樂(lè)樂(lè)茶等多個(gè)茶飲、面包甜點(diǎn)等多元化品牌，此次共有集樂(lè)餐飲機(jī)構(gòu)旗下5個(gè)品牌組成了全國(guó)首家輕餐集合店。

這家「集樂(lè)」更像是一個(gè)有趣的日式主題展館，一進(jìn)門看到LELECHA樂(lè)樂(lè)茶牌手作軟包制作所，一邊吃著軟歐包，轉(zhuǎn)身遇到了乳酪鮮果茶研所，原來(lái)集合店中茶飲與軟包是分開為兩個(gè)獨(dú)立的販賣空間，一邊專賣乳酪鮮果茶，一邊則為軟包制造所。

在這個(gè)330平米的下午茶空間內(nèi)，入口和角落處擺滿了大大小小各色各異的達(dá)摩不倒翁，內(nèi)部裝修采用了原木色方形桌椅、假山、燈籠、紙傘等日系元素，讓人仿佛身處霓虹國(guó)。

從4月份開業(yè)的這三家門店來(lái)看，LELECHA樂(lè)樂(lè)茶的風(fēng)頭一時(shí)無(wú)二，每一家店前都聚集了大批粉絲。更重要的是，LELECHA樂(lè)樂(lè)茶正不斷嘗試全新的主題風(fēng)格和門店形式，通過(guò)不同的視覺(jué)和味覺(jué)體驗(yàn)帶給消費(fèi)者持續(xù)的新鮮感。

在LELECHA樂(lè)樂(lè)茶看來(lái)，品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力是持續(xù)創(chuàng)新。這一點(diǎn)不僅表現(xiàn)在門店形式上，同樣也適用于產(chǎn)品。

從「臟臟包」到「臟臟茶」 引領(lǐng)潮流風(fēng)向

在產(chǎn)品的更新上，茶飲行業(yè)的變化速度正超出你想象。當(dāng)你還沉浸在對(duì)“臟臟包”的好奇與喜愛(ài)中時(shí)，不得不告訴你此時(shí)此刻，「臟臟茶」才是最火熱的單品。作為魔都臟臟包的鼻祖，LELECHA樂(lè)樂(lè)茶再一次引領(lǐng)新一輪潮流，帶來(lái)杯「手炒黑糖臟臟茶」。

因深知產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新的重要性，LELECHA樂(lè)樂(lè)茶不斷加快店內(nèi)新品的更新速度。據(jù)介紹，目前LELECHA樂(lè)樂(lè)茶共有23款軟包產(chǎn)品，20款茶飲產(chǎn)品，與剛開業(yè)時(shí)相比，除了少數(shù)幾個(gè)主打產(chǎn)品還保留著，產(chǎn)品菜單幾乎煥然一新。

除了手炒黑糖臟臟茶、芒果臟臟茶、草莓臟臟茶這三款當(dāng)紅茶飲，LELECHA樂(lè)樂(lè)茶出現(xiàn)了杯帶酒精的茶飲——花月詩(shī)酒茶，結(jié)合日本青梅酒+烏龍?jiān)~茶+日本玫瓏蜜瓜球+食用三色堇四種材料，將茶味與酒味融合，同樣也是創(chuàng)意人氣飲品。

針對(duì)愛(ài)喝茶的顧客，LELECHA樂(lè)樂(lè)茶特設(shè)烏龍茶研究所，推出全新茗茶系列，以專業(yè)的角度提供一杯好茶。根據(jù)烏龍茶葉的不同烘焙程度，LELECHA樂(lè)樂(lè)茶推出精細(xì)化的分類茶飲：分別是黃金龍王（60%烘焙烏龍）、阿里山青露（40%烘焙烏龍）、玉觀音（20%烘焙烏龍）、龍珠四季春（果香烏龍）。在茶葉選擇上， LELECHALELECHA樂(lè)樂(lè)茶只選用直供精選原葉產(chǎn)地茶，價(jià)格的茶葉達(dá)3000元/斤。

茶飲之外，LELECHA樂(lè)樂(lè)茶也在積極研發(fā)全新口味的軟歐包?，F(xiàn)階段，「冰淇淋不怕熱系列」成為顧客「心頭好」，抹茶草莓味、香芋芒果味兩款新品顛覆了傳統(tǒng)冰淇淋概念。以香芋芒果味軟歐包為例，軟包中夾心的兩顆香芋球，是用天然芋泥制成，口感甜蜜如冰淇淋慕斯，但無(wú)需冷凍保存，搭配新鮮芒果肉夾心，口感清爽甜蜜。

同時(shí)，LELECHA樂(lè)樂(lè)茶今春推出了「彩虹季」主題，不同的顏色對(duì)應(yīng)不同的產(chǎn)品。其中新品火山爆發(fā)系列，推出了紫紫包、綠綠包、黑黑包、紅紅包，簡(jiǎn)單任性地以每種軟包的顏色命名。每一個(gè)軟包中間呈火山口形狀，里面的爆漿流心像火山巖漿一樣噴涌而出。

對(duì)于茶飲行業(yè)而言，產(chǎn)品的更新速度一定要快于消費(fèi)者厭倦的速度。正是因?yàn)閾碛袑映霾桓F的新產(chǎn)品以及過(guò)硬的口味，LELECHA樂(lè)樂(lè)茶才能做到有58%的顧客復(fù)購(gòu)率，因?yàn)槿藗儗?duì)于新事物總是保有再次嘗試的熱情。

2018年再出發(fā)，創(chuàng)新思路、加快拓展

從第1家五角場(chǎng)萬(wàn)達(dá)店、到之后的中山公園龍之夢(mèng)店、徐家匯美羅城店、廣州花城匯廣場(chǎng)店、北京富力廣場(chǎng)店到如今的第11家店——北京新中關(guān)店，LELECHA樂(lè)樂(lè)茶走了一年多的時(shí)間，成功躋身年銷售額過(guò)億的餐飲品牌，平均單店日營(yíng)業(yè)額達(dá)7-8萬(wàn)元。

在發(fā)展過(guò)程中，LELECHA樂(lè)樂(lè)茶認(rèn)識(shí)到，萬(wàn)變不離其宗的是要用工匠精神做好每一杯茶、每一個(gè)軟歐包。而同時(shí)，它的改變也是有目共睹，不安于現(xiàn)狀的LELECHA樂(lè)樂(lè)茶作為行業(yè)內(nèi)的引路人，總是帶給大家諸多驚喜。

尤其到了2018年，LELECHA樂(lè)樂(lè)茶將給行業(yè)帶來(lái)更多新思路，也會(huì)加快擴(kuò)展的腳步。

在粉色草莓主題店、集合店、臟店等主題空間之后，LELECHA樂(lè)樂(lè)茶還將延伸出更多裝修風(fēng)格、主題形式不同的全新門店。比如：

今年即將開業(yè)的上海浦東金橋國(guó)際店，將以鮮花主題亮相，LELECHA樂(lè)樂(lè)茶將與高端進(jìn)口鮮花商長(zhǎng)期合作，并專門聘請(qǐng)花藝師對(duì)該店進(jìn)行鮮花設(shè)計(jì)和維護(hù)，后續(xù)還會(huì)推出鮮花主題相關(guān)的香薰精油等定制家居周邊產(chǎn)品；LELECHA樂(lè)樂(lè)茶還計(jì)劃開出茶飲工廠店，把茶葉烘培工廠搬進(jìn)門店內(nèi)，將茶飲制作過(guò)程完全展現(xiàn)，建立起與消費(fèi)者之間的溝通和信任。

另外，在四月三城三店的勢(shì)頭下，LELECHA樂(lè)樂(lè)茶五月將依然保持三城三店的拓展速度，即將開業(yè)的門店分別是廣州西城都薈店，北京合生匯店以及上海浦東金橋國(guó)際店。除此之外，LELECHA樂(lè)樂(lè)茶也將在上海大寧國(guó)際商業(yè)廣場(chǎng)、月星環(huán)球港、正大廣場(chǎng)等滬上知名的購(gòu)物中心開出新店。

2018年，LELECHA樂(lè)樂(lè)茶布局全國(guó)的腳步正式啟動(dòng)。按照計(jì)劃，LELECHA樂(lè)樂(lè)茶將在這一年把全國(guó)門店數(shù)量拓展到40家，除了北京、上海、廣州這幾個(gè)一線城市外，南京、杭州、成都、重慶也將迎來(lái)新門店的開業(yè)。

當(dāng)新中式茶飲走過(guò)了大浪淘沙期，如何最終留下來(lái)成為經(jīng)典，是LELECHA樂(lè)樂(lè)茶這一類以產(chǎn)品為導(dǎo)向的品牌應(yīng)該思考的事情。2018臟臟包、臟臟茶...截然不同的創(chuàng)新理念！茶飲會(huì)越來(lái)越受大家的青睞！