隨著其飲料市場(chǎng)的發(fā)展，乳企紛紛推出新品，展現(xiàn)實(shí)力，尤其是上海廣澤食品科技股份有限公司，為促使企業(yè)探尋新的盈利增長(zhǎng)點(diǎn)，要打造乳酪品牌，為了迅速占領(lǐng)這一市場(chǎng)，正式對(duì)外宣布與與澳洲百年乳品企業(yè)Brownes形成合作意向。

據(jù)廣澤股份人士透露，雙方意向主要是，廣澤股份代理Brownes的乳制品，在中國(guó)大陸地區(qū)的銷售。

而為了將已經(jīng)較為知名的乳酪品牌“妙可藍(lán)多”打造成為中國(guó)乳酪，以及快速占領(lǐng)中國(guó)乳酪市場(chǎng)，廣澤食品科技股份有限公司董事長(zhǎng)柴琇決定向Brownes采購(gòu)車達(dá)奶酪、稀奶油等產(chǎn)品原料，用于廣澤食品的自有品牌產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工。

中國(guó)奶酪市場(chǎng)前景可觀

據(jù)了解，乳酪這一市場(chǎng)，在中國(guó)還處待開發(fā)狀態(tài)。如美國(guó)，每年奶酪消費(fèi)量約371萬噸，日本和韓國(guó)分別為23萬噸和11萬噸，而2016年時(shí)中國(guó)僅達(dá)6.9萬噸，銷售額超40億元。

事實(shí)上，中國(guó)乳制品市場(chǎng)在過去5年內(nèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)，2017年估計(jì)達(dá)到3497億元人民幣。乳制品市場(chǎng)整體穩(wěn)健增長(zhǎng)，其中不同品類表現(xiàn)各異。乳酪和酸奶品類市場(chǎng)表現(xiàn)良好。

一項(xiàng)乳業(yè)研究報(bào)告顯示，預(yù)計(jì)到2022年，中國(guó)奶酪市場(chǎng)規(guī)模到將達(dá)到150億元，中國(guó)市場(chǎng)將成為全球主要的奶酪消費(fèi)市場(chǎng)之一。

乳酪與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)分，是的食品。 奶酪中豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)素可以促進(jìn)兒童成長(zhǎng)。

以奶酪為重心，完善布局

2001年，廣澤食品科技股份有限公司董事長(zhǎng)~柴琇覺得乳業(yè)將作為朝陽產(chǎn)業(yè)會(huì)在全國(guó)迅速崛起，于是決定在乳品行業(yè)進(jìn)行新的事業(yè)拓展。2003憑借“廣澤牛奶新鮮到家”的定位創(chuàng)意，廣澤品牌的知名度迅速躥升。當(dāng)年銷售收入超過7000萬，第二年過億，成為了吉林省乳品行業(yè)。

在柴琇的定位中，乳酪布局是她的二次創(chuàng)業(yè)，“妙可藍(lán)多”品牌2011年創(chuàng)立，事實(shí)上此時(shí)的廣澤股份，是較早涉足乳酪產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的企業(yè)之一。柴琇決定專注乳酪，以乳酪業(yè)務(wù)為重心，完善全國(guó)布局。

在中國(guó)乳品消費(fèi)從液奶向奶酪升級(jí)的趨勢(shì)中，柴琇也成為引領(lǐng)者，她希望將“妙可藍(lán)多”打造成中國(guó)奶酪行業(yè)陣營(yíng)的品牌。據(jù)了解，目前已在長(zhǎng)春、天津、上海、吉林投建了四個(gè)工廠。

目前，中國(guó)乳企生產(chǎn)銷售乳酪的有伊利、蒙牛、三元等。

謀求合作，彌補(bǔ)短板

應(yīng)該說，完全依賴自身的發(fā)展或許存在力所不能及的空缺，那么柴琇決定，與Brownes深度合作，除了代理其產(chǎn)品外，還采購(gòu)奶酪原料。

Brownes是澳大利亞最源遠(yuǎn)流長(zhǎng)和代表性的乳企之一。其1886年成立，是西澳大利亞州最受消費(fèi)者喜愛的乳制品品牌，同時(shí)也是西澳大利亞州鮮奶、風(fēng)味奶、酸奶、奶油和奶酪市場(chǎng)綜合的乳制品企業(yè)。

作為西澳大利亞州的乳制品企業(yè)之一，Brownes每年采購(gòu)原奶達(dá)1.5億升左右，約占西澳大利亞州全部牧場(chǎng)年供給量的40%左右。

據(jù)了解，Brownes擁有兩座現(xiàn)代化工廠。一座位于西澳大利亞州首府珀斯市的貝爾卡塔區(qū)，主要是生產(chǎn)鮮奶、風(fēng)味奶、酸奶和奶油。另一座位于西澳大利亞州的布倫維克鎮(zhèn)，主要是用于牧場(chǎng)原奶的收集、初加工和奶酪生產(chǎn)。

而令柴琇更為動(dòng)心的是，西澳大利亞州自然稟賦得天獨(dú)厚，地廣人稀水草豐茂，牧場(chǎng)原奶供給充沛，原奶質(zhì)量很高。作為西澳大利亞州原奶采集標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)格的乳制品企業(yè)，Brownes成為西澳大利亞州為知名乳企A2代工的乳制品加工廠。Brownes的原奶采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)之嚴(yán)和其乳制品質(zhì)量之高可見一斑。

也是說，在柴琇的心中，與強(qiáng)者合作，必然讓自己也能快速成為強(qiáng)者。

事實(shí)上，廣澤股份間接持有Brownes 10%的股份。

對(duì)于兩家乳企此次的深度合作，乳業(yè)內(nèi)人士分析，或者未來還將有更深度的滲透，如廣澤股份擴(kuò)大在Brownes的持股比例等。

而Brownes來說，與廣澤股份合作，在獲得中國(guó)市場(chǎng)多層次的全國(guó)化渠道資源和豐富的乳制品運(yùn)營(yíng)資源后，將快速滲透中國(guó)市場(chǎng)。

目前，廣澤股份已在上海、天津成立研發(fā)中心，并聘請(qǐng)了一批國(guó)內(nèi)外專家，引進(jìn)國(guó)外的生產(chǎn)設(shè)備，采用歐洲先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，已擁有多項(xiàng)奶酪生產(chǎn)專利。

“妙可藍(lán)多”專注產(chǎn)品研發(fā)，不斷豐富產(chǎn)品線，持續(xù)提升產(chǎn)品力，打造適合中國(guó)人口味的奶酪。其產(chǎn)品線主要包括馬蘇里拉奶酪、奶酪棒、新鮮奶酪、兒童成長(zhǎng)杯、奶酪風(fēng)味酸乳、芝士片、奶油芝士、奶酪醬、酸奶飲品等。

2018年1月到4月，累計(jì)賣出奶酪超過200萬袋。

以上是對(duì)乳企廣澤攜手澳企Brownes，開拓中國(guó)奶酪市場(chǎng)的相關(guān)介紹，希望可以幫助到大家，打開國(guó)內(nèi)奶酪市場(chǎng)，為乳飲料市場(chǎng)打開商機(jī)，希望廣澤發(fā)展越來越好！