現(xiàn)如今酸奶已經(jīng)成為市面上的飲品，隨著消費升級，酸奶將持續(xù)的快速發(fā)展。2018 年，“常溫”仍將是中國液態(tài)奶市場的主要品類，而低溫也強勢崛起。許多業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，酸奶時代即將到來。作為區(qū)域型乳制品企業(yè)——山西古城乳業(yè)，也將主攻方向和品牌核心定位為戰(zhàn)略單品發(fā)布，在立足山西的同時，不斷學(xué)習(xí)同行業(yè)經(jīng)驗，積極向外拓展市場。目前，“古城”產(chǎn)品已經(jīng)輻射到浙江、重慶、河南、江西和福建市場，發(fā)展趨勢良好。

山西古城乳業(yè)集團有限公司地處于北緯 39° 黃金奶源帶，自有原生態(tài)純凈牧場，是山西省規(guī)模的集奶牛飼養(yǎng)示范、乳品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。公司現(xiàn)有總資產(chǎn) 4.8 億元，下設(shè)十一個經(jīng)營性分支機構(gòu)，其中六個乳品加工廠日處理原料奶能力達到 1200 噸，年設(shè)計生產(chǎn)系列乳制品 32 萬噸。

在當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，產(chǎn)品要自帶話題和流量，在產(chǎn)品創(chuàng)新、質(zhì)量穩(wěn)定的前提下，形成品牌傳播和口碑，造網(wǎng)紅品牌。古城乳業(yè)從山西豐富的地緣文化中尋找靈感，借用雁門關(guān)、洪洞大槐樹、平遙古城等歷史文化資源，從戰(zhàn)略單品的產(chǎn)品延伸到概念和包裝，進行一系列的打造，推出“古城印象”系列特色“熱產(chǎn)品”，依托產(chǎn)品差異化進行市場銷售區(qū)域的擴張，銷量得到很大提升。

同時，根據(jù)目前市場趨勢，品類高端化市場比大眾化市場有著更高的增長速度。古城乳業(yè)先后開發(fā)“猴菇酸奶”“玫瑰酸奶”等高端新品，通過高端產(chǎn)品快速傳播和鋪貨，驅(qū)使戰(zhàn)略產(chǎn)品向品類升級，快速做大品類市場，進而成大市場。