現(xiàn)如今飲料市場一直都在不斷的擴大，而且飲料的種類也非常多，其中最常見的是果汁飲料、乳飲料、植物蛋白飲料、功能飲料等等，每一種口味都不同。但是有一款樹汁水在國外很火，那么未來幾年，他們會像椰子水一樣引爆中國市場嗎？

什么樹汁

現(xiàn)在問國內消費者喝過樹汁，肯定只有寥寥幾人回答喝過。由此可見，樹汁的商業(yè)化生產及推廣在國內仍是空白。究竟什么是樹汁？并不是在地上看到的黏性液體！而是冬天的休眠期后，樹木滲透出以供自身生長的養(yǎng)分被根部吸收的水溶解所形成的組織液，其含有水（大約97%）、維生素、礦物質、糖、有機酸等物質。

樺樹水

樺樹水其實是白樺樹的純液，它又被稱為生命中的天然過濾器。這些純液吸取了土壤中豐富多樣的礦物質，因此口感也格外天然，重點是它不含糖份。

值得一提的是樺樹水每年春季只有2至3周的采摘時間，在樹木長出片嫩芽時樹汁的輸送會悄然而止,所以每一次樺樹汁的采集都猶如與時間賽跑。因此顯得尤其珍貴，于是樺樹水又被大家賦予了“超級水”的稱號。

英國Tapped公司早在2015年便開始推出樺樹水飲料，當年累計銷售額便超過了25萬英鎊。2017年，Tapped得到了百事營養(yǎng)孵化器項目的扶持。在美售賣的樺樹水品牌S?pp在ins上的走紅，也在公眾間推廣了樺樹水的概念。此外還有諸如Treo等飲料品牌著力果味樺樹水飲料的研發(fā)推廣。

楓樹水

在加拿大魁北克有一種古老的習俗，人們在春天會從楓樹中提取天然楓樹汁液。OVIVA楓樹水以此為原料進行精加工，打造出了味道質樸鮮美，富含礦物質人體必需營養(yǎng)素的特色營養(yǎng)佳品。

新鮮甘美的OVIVA楓樹水，之所以被人們加拿大人譽以健康飲品之臻，在于其采用的楓葉原料。楓樹水的營養(yǎng)原理是楓樹的汁液從土壤中穿過根部，向上流動至含有糖粉的楓樹樹干，并在這個過程中自我過濾了一遍。

仙人掌水

仙人掌具有強力抗氧化功能，蛋白質、礦物質、纖維素等多種營養(yǎng)物質以及豐富的SOD，黃酮類等活性成分，都藏在它厚厚的肉莖里。不光如此，由于仙人掌水中的抗氧化劑和電解質，仙人掌水還有神奇的抗炎功效，并能消除水腫，促進身體的新陳代謝，是熬夜族們的抗浮腫神器。

喜歡喝酒的消費者可以在家中常備仙人掌水，它的解酒能力名不虛傳，在喝酒之前先喝一點，能幫助緩解很多醉酒癥狀，頭暈，惡心等癥狀都會好狠多。而且仙人掌水的口味一點不比椰子水差，還更加清爽一些，含糖量也比椰子水低，卡路里卻只有椰子水的一半，掛不得它已經晉升為健身狂們了。

竹子水

竹子是天然二氧化硅的豐富來源，對皮膚、頭發(fā)和指甲的健康十分有益。身體中也存在天然的二氧化硅，隨著年齡的增長逐漸減少。因此竹子水可以抵抗衰老。

從植物學角度出發(fā)，相比作為樹木，竹子更接近草，所以竹子水不能像楓樹或樺樹水一樣直接從樹干中提取，而是采用從竹子中壓榨取水的方法。

據(jù)說，竹子水的味道大概像礦泉水帶一絲似有還無的清甜，添上一抹松香的氣息，再加一點……呼吸新鮮空氣的感覺。

如果樹汁水想要成長為像椰子水一樣的市場，量產還面臨非常大的挑戰(zhàn)。并且消費者對樹汁水的認知不是很明確，這需要企業(yè)加強宣傳，提高消費者對樹汁水的認知。