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獨特的溝幫子熏雞

??2021-08-16 閱讀:605

饞人的色澤,誘人的香味,再加上老師傅們多年來摸索出來的白砂糖時熏制法,熏雞,使溝幫子熏雞在一百多年前就曾經(jīng)名勝一時。不過說到“溝幫子”熏雞的由來,倒還真有一段故事呢!

據(jù)說一百多年前,曾有一位官爵顯赫的王爺來北鎮(zhèn)廟祭祖,北鎮(zhèn)縣令搜集民間菜肴秘方,最終選定了熏雞獻(xiàn)給王爺,郝云杉熏雞 王爺食后大悅,要親見廚子。鄉(xiāng)下廚子哪見過這等大場面,嚇得早忘了該給此雞取個名字。結(jié)結(jié)巴巴的說:我,我是溝幫子的。王爺錯聽,答道:哦,溝幫子熏雞,不錯不錯!這個名字就一直沿用了下來,溝幫子熏雞也一做就做了上百年。

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