事件回顧：

《京華時報》的記者經(jīng)過觀察各種茶飲料的配料表發(fā)現(xiàn)，市面上的茶飲料并非像廣告上所說“100%原葉泡制”、“回甘就像現(xiàn)泡”,反而存在茶粉、食品添加劑配制大行其道，茶多酚含量低等不少問題。

名詞解釋：

茶多酚：真正的茶飲料應(yīng)該是以茶葉提取液、濃縮液或者速溶茶為原料加工而成，其中應(yīng)該含有茶多酚、茶多糖、咖啡堿等茶葉的有效成分。茶多酚是衡量茶飲料最重要的指標(biāo)，代表了茶飲料中茶葉成分的多少。總體來說，一款茶飲料中的茶葉成分多，那么其茶多酚含量就會高。

統(tǒng)一冰紅茶茶多酚少 1瓶中僅有茶葉0.59g

搜狐健康采用福林酚法（GB/T 8313-20083）檢測了9種茶飲料，分別是：統(tǒng)一冰紅茶、雀巢茶品檸檬味、娃哈哈蜂蜜柚子茶、立頓絕品醇原味紅茶、東方樹葉綠茶、康師傅甘醇綠茶、康師傅鐵觀音茶、統(tǒng)一綠茶、原葉蜜香茉莉。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，統(tǒng)一冰紅茶中的茶多酚含量最少，可口可樂原葉蜜香茉莉則最多。

茶多酚可以直接反映茶飲料中茶葉的用量。茶葉中的茶多酚含量一般在15%-30%,如果按20%來計(jì)算，那么500mL的茶飲料中，茶葉的用量在0.59-1.33g之間。而一個袋泡茶茶包的茶量通常為2g.

市售茶飲料多經(jīng)調(diào)味 全部添加食用香精

在茶飲料國標(biāo)中，茶飲料可以分成3類：茶飲料（茶湯）、復(fù)（混）合茶飲料和調(diào)味茶飲料。3種類型的茶飲料中茶多酚的含量不同，茶飲料中的茶多酚含量要高于調(diào)味茶飲料（見下表）。我們所購買的這9種茶飲料，有8種都在標(biāo)簽上標(biāo)注自己為調(diào)味茶飲料，立頓絕品醇原味紅茶只說明自己是原味紅茶飲料，讓人拿不準(zhǔn)它到底是茶飲料（茶湯）還是調(diào)味茶飲料。這9款茶飲料均添加有食用香精，可帶來豐富的茶香和果香。

茶多酚有降血脂抗癌等作用 但喝2瓶以上茶飲料才可能見效

茶多酚對人體有多種益處，早已被很多科學(xué)家所證實(shí)，大量的動物試驗(yàn)、細(xì)胞試驗(yàn)和人體試驗(yàn)，都表明茶多酚對降血脂、降血壓、降血糖、抗衰老、抗炎、抗癌等都具有作用。

在廣西肝癌高發(fā)區(qū)，曾對1200名肝癌高危者開展長期口服茶多酚預(yù)防人類肝癌的研究。研究結(jié)果表明，每人每日攝入500mg茶多酚即對肝癌有較好的預(yù)防效果（崔英等，2004）。

將茶多酚攝入量換算為茶飲料的瓶數(shù)，如果是原葉蜜香茉莉，一天得喝1kg,即1.9瓶，才能保證茶多酚的攝入量在每天500mg.如果是統(tǒng)一冰紅茶，想要攝入相同量的茶多酚，就得每天喝2kg,即4.3瓶。如下表所示。

茶飲料熱量高 1瓶統(tǒng)一冰紅茶等于1.7碗米飯

在盡可能多的攝取茶多酚的同時，也要考慮茶飲料的總熱量是否會給人體帶來負(fù)擔(dān)。在中國疾病預(yù)防控制中心發(fā)布的《中國食物成分表（2010）》中，100g米飯的熱量為117kcal.將茶飲料的熱量換算一下，發(fā)現(xiàn)統(tǒng)一冰紅茶的熱量最高，幾乎相當(dāng)于兩碗米飯的熱量。如果為了達(dá)到抗癌效果，每天喝4.3的話，那就相當(dāng)于多吃了7.2碗飯。

選購健康茶飲料 要關(guān)注茶多酚和熱量

茶多酚的多少說明這款茶飲料的茶葉多少和為健康帶來的好處，但同時，也要注意茶飲料中的熱量和其它添加物。消費(fèi)者需要根據(jù)自身需要進(jìn)行權(quán)衡，如果是更偏愛茶飲料的口味，可以接受較高的熱量，那不妨選擇茶飲料；如果不想攝取額外的熱量，還是自己動手泡茶喝吧。

茶多酚在茶葉中的含量因茶葉的種類不同而有所區(qū)別。在各大類別的茶葉中，茶多酚含量：綠茶>烏龍茶>紅茶；以季節(jié)而論，夏秋茶高于春茶、嫩葉高于老葉、鮮葉高于成品葉；在茶樹生長不同時期采摘的茶葉，含茶多酚的量不同。同一茶樹同時采摘，但經(jīng)不同的方法制作的茶葉中，其含量也有差異（曾磊等，2002）。消費(fèi)者可以根據(jù)這一點(diǎn)進(jìn)行粗略的甄別。

本次檢測的9款茶飲料中都添加了食用香精，因此根據(jù)茶香來判斷茶多酚和茶葉含量的多少并不靠譜。消費(fèi)者想要更明白的知道茶多酚的含量，還需要廠家在標(biāo)簽上進(jìn)行標(biāo)注。但目前做到這一點(diǎn)的產(chǎn)品并不多?！安栾嬃蠂鴺?biāo)雖規(guī)定茶多酚含量，但沒有強(qiáng)制要求標(biāo)簽上標(biāo)注茶多酚含量，因此，部分企業(yè)對茶多酚含量上打起了‘擦邊球,其深層原因在于茶多酚含量太低?！敝袊枞~流通協(xié)會常務(wù)副會長王慶說。

專家提醒，無論茶飲料中含有多少茶成分，都不能代替開水沖泡茶葉而來的茶。茶飲料含有多種原料和一些食品添加劑，只能作為休閑飲品；而茶葉中含有益的天然維生素、礦物質(zhì)，沖泡喝后對人體更有益。

參考文獻(xiàn)：

1. 崔英， 黎丹戎， 葉司。 長期服用茶多酚對人免疫功能和抗氧化作用的初步研究[J]. 腫瘤， 2004, 24（5）： 427-432.

2. 曾磊， 張玉軍， 鄒政。 茶多酚的功能特性及應(yīng)用[J]. 鄭州工程學(xué)院學(xué)報， 2002,23（2）：90-94.