90年代，椰汁蛋白質(zhì)飲料紅極一時，后因發(fā)展停滯不前擱淺，2013前后，椰汁蛋白質(zhì)飲料市場開始正式迎來第二春……

椰汁是海南的一大特產(chǎn)，就像內(nèi)蒙古的牛奶一樣。

海南立潤椰子汁

分析人士認為，當動物蛋白飲料不斷遭遇信任危機的時候，植物蛋白飲料卻由于天生具備“天然、綠色、營養(yǎng)、健康”的品類特征，符合飲料市場發(fā)展潮流和趨勢，越來越受消費者喜愛，消費人群正在快速增長。這是行業(yè)發(fā)展和市場需求轉(zhuǎn)變的雙重結(jié)果。

帶動行業(yè)高速增長

椰汁市場的火熱帶動了上游原料價格的攀升。海南的椰子原料從2008年的2元/個，漲到現(xiàn)在的6元/個，椰子肉從10元/公斤，漲到16元/公斤，創(chuàng)下歷史新高。 “競爭促進行業(yè)發(fā)展，整個長三角、珠三角的椰汁市場都在漲。2007、2008年，餐飲渠道是果粒橙的天下，2009年的餐飲渠道椰汁取而代之?！憋嬃辖鐦I(yè)內(nèi)人士指出。余慶樂預測，去年廣東椰汁行業(yè)較2009年增長近5億，以目前的增長速度來看，未來3年內(nèi)市場銷售會超過30個億。

就飲料界常說的生命周期，余慶樂表示，椰汁蛋白質(zhì)飲料不屬于另類的產(chǎn)品，在飲料領域里，越是大眾化的產(chǎn)品生命周期越長。