對于牛肉湯大家都不陌生，但是很多人對于淮南特色牛肉湯都不是很了解，下面我們一起來看看淮南宜生食品有限公司為我們講述關(guān)于牛肉湯由來的意義。

淮南牛肉湯由來已久，其擁有獨特的歷史，它選用幾十種滋補藥材及鹵料按照一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)的工藝炮制，久經(jīng)熬制而成，清香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲，令人百吃不厭，是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃，相傳清乾隆年間，淮南人翰林大學士張政深研百草，擅長美食，曾任宮廷御膳高管，深的皇上厚愛。告老還鄉(xiāng)，回到山清水秀的淮河岸邊，將清宮秘方流傳后人。因此淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北，百吃不厭。

目前淮南還沒有專門做牛肉湯的企業(yè)公司，基本上都是中小類型的店鋪門面以及攤販等形式經(jīng)營，屬于個別經(jīng)營，整體上不是規(guī)?；蛯I(yè)化，而且不同的店面在口味上也存在著區(qū)別。