何為正宗茅臺酒？對茅臺鎮(zhèn)醬香酒頗有研究的貴州省政協(xié)原副主席王錄生先生介紹到，茅臺酒是在所處特定的地理環(huán)境條件下，用特殊的工藝生產(chǎn)的酒，是受國家地理標(biāo)志保護(hù)的產(chǎn)品。所謂國家國家地理標(biāo)志保護(hù)的意思是，在特定的在特定的地理范圍之內(nèi)用特定的工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品。只是因?yàn)槊┡_酒廠在改革開放初期申請了“茅臺”商標(biāo)，其它酒廠才不能使用茅臺酒這個稱謂了。實(shí)際上從廣義上說，只要在茅臺鎮(zhèn)按照茅臺酒工藝生產(chǎn)的符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的醬香酒，都是茅臺酒。領(lǐng)醬國酒產(chǎn)于茅臺，原料取自于茅臺，釀造過程嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝，是正宗的茅臺鎮(zhèn)茅臺酒。精彩推薦>>>喝酒怕傷肝 就喝領(lǐng)醬國酒

正宗產(chǎn)地

領(lǐng)醬國酒出產(chǎn)于茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里的中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)。釀酒核心區(qū)位于赤水河谷，河邊倆山對崎 ,冬暖夏熱，少雨少風(fēng)。茅臺的地質(zhì)結(jié)構(gòu)為紫砂頁巖，這種頁巖具有良好的滲透性，可以過濾出無毒無菌的沙濾水。這種神秘的氣候特征和獨(dú)特的地質(zhì)結(jié)構(gòu)非常適宜醬香酒微生物的生存和繁衍，一走進(jìn)茅臺鎮(zhèn)就能聞到一種微微的酸味，有如醬菜揮發(fā)，含著甜味，略帶焦糊，茅臺鎮(zhèn)的每一個角落都彌漫著這種濃濃的“醬香”,常年不息。在幾千年的醬香酒釀造過程中，這些微生物通過優(yōu)勝劣汰，適者生存，使茅臺地區(qū)形成了自己獨(dú)有的微生物菌種群，其對生產(chǎn)出正宗茅臺酒具有決定性作用。除此之外，領(lǐng)醬國酒選用仁懷本地紅高粱，小麥與赤水河水為原料。仁懷本地紅高粱皮厚、顆粒小、糯性強(qiáng)，具有耐高溫、耐蒸煮等特點(diǎn)，適應(yīng)醬香酒多次取酒、翻造的工藝要求。赤水河水更是釀酒的寶貴自然水源，至今未受污染。經(jīng)科學(xué)檢測，赤水河水質(zhì)無色透明，并含多種對人體有益的成分。這種種因素造就了茅臺鎮(zhèn)醬香酒獨(dú)一無二的生產(chǎn)環(huán)境，茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里的中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)已經(jīng)申請了地域標(biāo)識認(rèn)證，也就是說正宗茅臺酒在其他任何地方是完全無法復(fù)制出來的。

正宗工藝

領(lǐng)醬國酒由娃哈哈在茅臺鎮(zhèn)的合作伙伴貴州省金醬酒業(yè)有限公司特別釀制，該公司前身是始建于1909年的汪家燒坊，與成義燒坊、榮和燒坊、恒星燒坊并稱為茅臺鎮(zhèn)四大燒坊，其所生產(chǎn)的汪氏醬香酒因品質(zhì)一流而聲名遠(yuǎn)播。本次娃哈哈與金醬酒業(yè)攜手推出的領(lǐng)醬國酒，就是在有多年負(fù)責(zé)茅臺酒廠品質(zhì)管理的金醬酒業(yè)廠長，汪家燒坊傳人汪洪斌先生的全程把控下，嚴(yán)格按照茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的祖?zhèn)骷妓囜勚贫?。其工藝特點(diǎn)可以總結(jié)為：端午踩曲，重陽投料，九次蒸餾，八次發(fā)酵，七次取酒，長期陳釀，精心勾兌。不同于國內(nèi)一般白酒，一年四季都可以投料生產(chǎn)。正宗茅臺酒的釀造是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來進(jìn)行，一年只有一個生產(chǎn)周期，經(jīng)過高溫制曲，高溫堆積，高溫蒸餾等獨(dú)一無二的工藝取出來的酒分類裝壇入庫，再經(jīng)多年窖藏，然后再按照酒體要求進(jìn)行“勾兌”. 勾兌調(diào)味完成后還要繼續(xù)存放半年到一年，等待醇化和老熟后才進(jìn)行灌裝。一瓶真正的好醬酒經(jīng)過這重重工藝至少需要五年，所以不僅茅臺酒的產(chǎn)地不可替代，其工藝特點(diǎn)也同樣無法復(fù)制。目前，“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”已經(jīng)成為了世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，將其作為中華文明的文化基因和人類的共同財(cái)富加以保護(hù)。領(lǐng)醬國酒的釀制嚴(yán)格按照這種傳統(tǒng)的釀造工藝，使得醬香酒的深厚底蘊(yùn)得以完美延續(xù)。

正宗口感

領(lǐng)醬國酒不僅產(chǎn)地、工藝正宗，還選用高品質(zhì)的茅臺鎮(zhèn)醬香型基酒按照不同比例進(jìn)行勾兌味。經(jīng)多名白酒專家盲測一致認(rèn)定領(lǐng)醬國酒在醬香型白酒中口感名列前茅。領(lǐng)醬國酒清澈透明，香味細(xì)膩，入口醬香濃郁、回味悠長，口感越喝越醇厚，杯中香氣經(jīng)外不變，空杯留香經(jīng)久不散，完美體現(xiàn)了正宗茅臺酒聞香優(yōu)雅，回味怡雅，風(fēng)格典雅的優(yōu)點(diǎn)。

正宗不傷肝

除了上述優(yōu)點(diǎn)產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)的領(lǐng)醬國酒還是真真正正的純糧釀造，據(jù)科學(xué)研究表明適量飲用有利于身體健康。醬香型白酒由于其工藝特殊，高溫蒸餾接酒與長期貯存使揮發(fā)性強(qiáng)的硫化物和其他刺激性低沸點(diǎn)物質(zhì)能夠有效揮發(fā)，而茅臺鎮(zhèn)獨(dú)有的天然釀酒微生物群發(fā)酵所產(chǎn)生的有益物質(zhì)則得以保留。領(lǐng)醬國酒的酒精濃度在53%（V/V）左右，酒精濃度在53度時水分子和酒精締合得最牢固，加之酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。其次，領(lǐng)醬國酒中還富含對人體有益的酚類化合物，SOD抗氧化基以及金屬硫蛋白，可以對肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，從而就形不成肝硬化。所以說領(lǐng)醬國酒不傷肝是有確實(shí)科學(xué)依據(jù)的。

《敬遠(yuǎn)方的客商一杯酒 領(lǐng)醬國酒 百年傳承的親民美酒》