海蜇分為海蜇頭和海蜇皮,海蜇絲是海蜇皮切成的絲狀,一般用新鮮的海蜇拖礬后切成絲,然后脫水加桶加鹽。白發(fā)黃的海蜇絲是比較好的海蜇絲,目前市場上的海蜇絲良莠不齊,好的海蜇絲主要是看長度、硬度、干度。
目前市場上很多海蜇都不是野生的,野生的海蜇會相對比較貴。海蜇的營養(yǎng)極為豐富,祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,海蜇有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫之功。優(yōu)質(zhì)海蜇皮肉質(zhì)厚實(shí)均勻且有韌性的最好,無腥臭味,有韌性,口感松脆適口。
海蜇絲的吃法以涼拌為主,有涼拌海蜇絲、涼拌糖醋海蜇絲,海蜇不要用熱水燙。宏易堂海蜇絲精選上等的海蜇為原料,經(jīng)過加工而成,具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。宏易堂海蜇絲是青島盛通萬達(dá)食品有限公司旗下的一個(gè)品牌產(chǎn)品,目前暢銷全國各地。