一碗牛肉面，乍看上去，實在太過簡單。但在博大精深的中華美食家族中，向來不能以貌論味。牛肉面，構(gòu)成精巧，卻個個都是不可小視的。在種類繁多的牛肉面種類中，老壇酸菜系列是很多人偏愛的一種。這從統(tǒng)一品牌的老壇酸菜牛肉面17.6%的市占率就可見一斑。真是“一包酸菜改寫方便面歷史”啊！今天，我們一起來看看自己在家怎么做，老壇酸菜牛肉面，就是這個味兒！

主料：老壇酸菜（50克）、牛肉（150克）、掛面（200克）

調(diào)料：鹽（適量）、蔥（適量）、姜（適量）、五香粉（適量）、醬油（2湯匙）

做法：

1.牛肉提前用電壓力鍋煮熟；

2.鍋內(nèi)加油燒熱，加入蔥姜、五香粉醬油爆香，放入老壇酸菜翻炒；

3.加入牛肉及湯，鹽大火燒開，小火煮5分鐘即可；

4.另起鍋燒開水，將掛面煮熟，過水后放入碗中備用；

5.將湯汁澆到面上即可。